Klasiskas un oriģinālas šarlotes receptes ar ogām

Neviens neatceļ ābolu klātbūtni populārajā pīrāgā, šarlote joprojām var būt ābols, taču sajūtu jaunumam un patīkamam vasaras noskaņojumam piedeva dzērveņu, jāņogu, ķiršu, mellenēm vai citām ogām formā ir piemērota tieši tai. Šarlotei ar āboliem un ogām ir bagātīga un svaiga garša, to ir viegli pagatavot sezonā un izmantojot saldētas dabas dāvanas.

Šarlote ar ogām cepeškrāsnī

Ar mellenēm

Atšķirībā no klasiskā pīrāga, ābolu un melleņu šarlotēm ir ne tikai neliela skābuma pakāpe, bet arī pārsteidzoša cepumu krāsa. Pēc nedaudz spēles ar sastāvdaļām un mīklas mīcīšanas jūs varat izveidot īstu šedevru.

Jums būs nepieciešams:

• mellenes - 200 g;
• āboli - 2 augļi;
• cukurs - 250 g;
• skābs krējums 20% - 250 ml;
• olas - 2 gabali;
• milti - 250 g;
• soda - puse tējkarotes;
• vaniļas cukurs - maiss;
• kanēlis pēc garšas;
• sviests - 20 g eļļošanai;
• manna - ēdamkarote pulvera.

Ēdienu gatavošana

1. Ja izmantojat saldētas mellenes, atkausējiet un ļaujiet notecēt lieko ūdeni.
2. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Lai palielinātu svaru, sakuliet cukuru un 2 olas.
4. Pievienojiet abu veidu cukuru un skābo krējumu, samaisiet.
5. Miltus 3 reizes izsijāt ar soda un pievienojiet skābo krējumu un olām.
6. Maisiet maisījumu līdz gludai.
7. Pievienojiet mellenes, viegli samaisiet.
8. Eļļojiet cepšanas trauku un apkaisa ar mannu, apakšā izklājiet ar āboliem.
9. Pārlejiet mīklu virsū un ievietojiet cepeškrāsnī.
10. Gatavojiet Charlotte 40 minūtes, pietiks ar 180 grādiem.

Ar brūklenēm

Dažiem amatniekiem izdodas cept cepeškrāsnī šarlotes no ārkārtīgi ekstravagantām sastāvdaļām, izmanto ne tikai maizi, bet pat biezpienu, kartupeļus, krekerus un baklažānu. Bet tomēr nav vērts pārspīlēt to ar oriģinalitāti. Bet, lai pilnveidotu kūku ar pikantu brūkleņu garšu, ir lieliska ideja! Šarlotes ar brūklenēm recepte ir lieliski piemērota ziemas tikšanās reizēm ar draugiem, uzdzerot tasi garšotas Ziemassvētku tējas.

Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 200 ml;
• brūkleņu - 200 g;
• skābie āboli - 3 augļi;
• cukurs - 200 g;
• olas - 3 gabali;
• cepamais pulveris - pusotru tējkarotes;
• milti - 300 g;
• pulverveida rīvmaizes.

Ēdienu gatavošana

1. Kārtojiet un izskalojiet brūklenes, atstājiet caurdurī.
2. Kad lieks ūdens notecina, apkaisa ogas ar cukuru.
3. Ābolus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
4. Vienu olu sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumā, ielieciet olbaltumvielu.
5. Sajauciet dzeltenumu ar pārējām olām.
6. Pievieno cukuru un saputo.
7. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet divas ēdamkarotes skāba krējuma.
8. Izsijāt miltus un lēnām pievienojiet to olām.
9. Pārliecinieties, ka mīkla ir nedaudz biezāka, nekā gatavojot parasto šarloti, taču tajā nedrīkst būt gabaliņi.
10. Eļļojiet veidnes malas un apakšu, apkaisa ar rīvmaizi.
11. Atstājiet dažas ogas dekorēšanai, pārējo sajauciet ar āboliem.
12. Ielejiet mīklu veidnē, virsū ielieciet augļus.
13. Atlikušo skābo krējumu sajauc ar trim ēdamkarotēm cukura.
14. Sakuļ olbaltumvielu līdz putām un sajauc ar saldo skābo krējumu.
15. Ielejiet maisījumu uz augļiem, izrotājiet kūku ar brūklenēm.
16. Pusstundu 180 grādos cep šarloti.

Mēģiniet mīklai pievienot nedaudz gatavas granolas, šis neparastais risinājums liks šarlotam ar āboliem un brūklenēm mirdzēt ar jaunām krāsām.

Ar dzērvenēm

Smaržīga, gaisīga, ar vaniļu smaržojoša, ar nelielu skābumu - tas viss ir unikāls šarlots ar āboliem un dzērvenēm. Šķiet, ka šīs sastāvdaļas ir paredzētas kopā būšanai.Viņi papildina viens otru un piepilda pīrāgu ar C vitamīnu, padarot maigu delikatesi arī par noderīgu ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• olas - 5 gabali;
• milti - 200 g;
• saldskābie āboli - 1 kg;
• dzērvenes - 150 g;
• cepamais pulveris - paciņa;
• vaniļas un kanēļa maisījums.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas 15 minūtes, līdz izveidojas stingras un biezas putas, pakāpeniski pievienojot cukuru.
2. Pievienojiet vaniļu, cepamo pulveri, izsijātus miltus.
3. Vēlreiz sakul visu masu.
4. Daļu ābolu un dzērveņu slāņos izklājiet ietaukotā formā.
5. Virsū ielej 70% mīklas, vēlreiz pārklāj ar augļiem, pievieno atlikušo mīklu.
6. Pagatavojiet šarloti pusstundu 180 grādos.

Pārbaudiet gatavību, iespiežot nazi cepumā, uz tā nedrīkst būt mīklas. Šarlotes ar dzērvenēm recepte sākotnēji nozīmē pīrāgu ar skābumu, bet, ja cukurs pārvarēja visu ābolu un ogu kombinācijas burvību, būtu lietderīgi uz kūkas ieliet dzērveņu ievārījumu vai pasniegt to ar dzērveņu sulu.

Ar vīnogu

Ja dažas ogas var būt grūti atrast veikalā vai tirgū ārpus sezonas, tad jums vajadzētu mēģināt neatrod vīnogas. Protams, kulinārijas šedevriem ir labāka Kishmish šķirne bez sēklām, šarlote ar āboliem un vīnogām nav izņēmums.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 2 augļi;
• vīnogas - suka;
• cukurs - 200 g;
• milti - 200 g;
• olas - 4 gabali;
• sulas puse citrona.

Ēdienu gatavošana

1. Ābolus nomizojiet un sasmalciniet, apkaisa ar citrusaugļu sulu.
2. Sakuļ olas līdz biezai.
3. Lēnām pievienojiet cukuru, sita, neapstājoties.
4. Iesijājiet miltus maisījumā, nepārtraukti maisot no augšas uz leju.
5. Formu izklāj ar sviestu, apkaisa ar miltiem.
6. Ielieciet mīklu, ābolus, mazgātas vīnogas slāņos, atkal mīklu.
7. 180 grādu temperatūrā kūka tiek pagatavota 40 minūtēs.

Nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsni pirms zelta garozas parādīšanās, pretējā gadījumā kūka nokrist. Pārsteidzoši maigs un garšīgs rezultāts sniegs šo šarlotes ar vīnogām recepti, un, ja jūs to pasniegsit ar vaniļas saldējuma liekšķeri, viesi norīs mēles.

Ar upeņu un bumbieru

Kad jāņogu krūmi sāk sadalīties un visi sagatavošanās darbi jau ir izdarīti, ir laiks pagatavot ogu-augļu pīrāgu. Šarlote ar upenēm ar pienu, bumbieriem un vaniļu jebkuru dienu padarīs gaišāku un dzīvespriecīgāku.

Jums būs nepieciešams:

• piens - 3 ēdamkarotes;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• cukurs - 50 g;
• olas - 2 gabali;
• vaniļas vai vaniļas cukurs - pusotru tējkaroti;
• milti - 200 g;
• sāls - ¾ tējkarotes;
• sviests - 90 g;
• citronu sula - tējkarote;
• jāņogas - 200 g;
• bumbieri - 2 augļi;
• brūnais cukurs - 3 ēdamkarotes;
• augļu liķieris pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sauso raugu izšķīdina pienā.
2. Pievienojiet olas un abu veidu cukuru.
3. Samaisa, izsijāt miltus masā, pievieno sāli, samaisa.
4. Pievienojiet sagrieztu sviestu, samaisiet.
5. Divas stundas mīklu pārklāj ar foliju.
6. Bumbieri mizoti, sagriež šķēlēs, apkaisa ar citronu sulu.
7. Paņemiet noņemamu formu, uz tā izklājiet papīru, izlejiet mīklu.
8. Gludi, virsū lieciet bumbierus, piespiediet tos un apkaisa ar ogām.
9. Apkaisa ar brūno cukuru un ielej šķidrumu (piemēram, Amaretto).
10. Atstājiet zem filmas vēl pusstundu.
11. 180 grādos pēc Celsija vāriet 40 minūtes.

Bumbierus labāk izplatīt ar ventilatoru, atstāt vienu centimetru starp tiem un formas sāniem.

Ar ķiršu un balto šokolādi

Īstiem gardēžiem un izgudrotājiem virtuvē ogu šarlote var pārvērsties baltajā šokolādē, avenēs un apelsīnos. Un, lai arī krievu saimnieces recepte nav saistīta ar šarloti, tieši šādu iespēju izgudroja francūži un nosauca ar šo vārdu, nozīmē “ēdiens ar saldu krējumu”.

Jums būs nepieciešams:

• Savoyardi cepumi - iepakojums;
• vanilīns - maiss;
• apelsīnu sula - no 2 augļiem;
• rums - 1 ēdamkarote;
• piens - 200 ml;
• baltā šokolāde - 200 g;
• želatīns - 20 g;
• putukrējums - 200 g;
• avenes - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ūdens peldē izšķīdina cukuru ar šokolādi un pienu.
2. Pievienojiet vaniļu.
3. Ielejiet želatīnu, ļaujiet tai uzbriest.
4. Piena masā izšķīdina želatīnu, atdzesē.
5. Saputojiet saldo krējumu, sajauciet ar atdzesētu piena želatīnu.
6. Sajauc apelsīnu sulu ar rumu.
7. Iemērciet sīkdatnes sulā un ielieciet veidnē.
8. Virsū liec ogas un pārlej ar masu.
9. Ledusskapī, līdz sacietē.

Šādu pīrāgu pamatoti sauc par karalisko šarloti, bagātīgo garšu un neparasto augļu kombināciju jums un jūsu mīļajiem ilgi atcerēsies.

Uz kefīra

Gaisīgais cepums labi der ar saldētām ogām, īpaši labs ir saldais ķirsis, kura bagātīgo garšu var uzsvērt ar pilienu ruma. Šāds pīrāgs prasa dažas lielas izmaksas, bet rezultāts ir tā vērts!

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 200 ml;
• sviests - 150 g;
• kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• kartupeļu milti - 250 g;
• cukurs - 250 g;
• olas - 5 gabali;
• sasmalcinātas mandeles un sukādes augļi - 2 ēdamkarotes;
• rums - 2 ēdamkarotes;
• sukādes ķirši - mārciņa;
• soda - puse tējkarotes;
• vaniļas cukurs - tējkarote;
• miziņa no 1 citrona;
• sāls - 1/2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Pievienojiet olām parasto un vaniļas cukuru, saputojiet.
2. Mīksts sviests, kartupeļu milti kopā ar sāli, kefīru, citrona miziņu, soda, sajauciet ar olām.
3. Pievienojiet mīklai sukādes augļus un riekstus.
4. Nogrieziet ķiršu, apkaisa ar kviešu miltiem un apkaisa ar rumu.
5. Pievienojiet mīklai ķiršus.
6. Ievietojiet mīklu cepšanas traukā.
7. Šarlote būs gatava 40 minūtēs 180 grādu temperatūrā.

Oga Šarlote lēnajā plīts

Ja nevarat izlemt, kuru ogu izmantot šarlotes pagatavošanā, tad vairāku ogu kūka ir tas, kas jums nepieciešams. Jo vairāk dažādu ogu piedalīsies šī brīnuma radīšanā, jo labāk.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gabali;
• cukurs - 180 g;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• milti - 200 g;
• upenes, ērkšķogas, sarkanās jāņogas, avenes un citas ogas - 300 g;
• āboli - 2 augļi;
• sviests - ēdamkarote;
• milti pulverim.

Ēdienu gatavošana

1. Beat cukuru un olas ar maisītāju, līdz izšķīst.
2. Pievienojiet cieti un miltus, sajaucot tos olu masā.
3. Nogrieziet ābolus, kārtojiet ogas.
4. Sajauciet augļus ar mīklu.
5. Ielejiet mīklu multikookera bļodā un izvēlieties režīmu “Cepšana” 60 minūtes.

Šī pīrāga aromātu nevar kaut kas pārtraukt, neskatoties uz to, ka tas tiek pagatavots lēnā plītī, vāks nespēs saglabāt ogu smaržu.

Lai cik sarežģīta varētu šķist šarlotes ar ogām recepte, laika gaitā jebkura kulinārijas gudrība jums padosies, jums vienkārši jācenšas un patiesi gribas pārsteigt savus mīļos!

Citas kūku receptes