Biezpiena šarlote ar āboliem: klasiska recepte un tās variācijas

Iespējas šarlotē ar biezpienu cepeškrāsnī

Mēs visi zinām, cik biezpiens ir noderīgs bērnu augšanai un attīstībai, taču šie argumenti parasti neattiecas uz pašiem mazuļiem. Šarlote uz ābolu mērces mīklas ar āboliem spēj padarīt mazos burbuļot noderīgu produktu pīrāgā abiem vaigiem.

Klasiskā recepte

Pati Šarlote ir viens no izplatītākajiem un iemīļotajiem ģimenes desertiem daudzās pasaules valstīs. Biezpiena pievienošana padarīs to maigāku. Sulīgs biezpiena šarlotes ar āboliem cepeškrāsnī tiek pagatavots ne sarežģītāk nekā tradicionālie, tikai jums jāņem vērā viens noslēpums: lai sasniegtu šo ļoti krāšņumu, ir labāk pārspēt vāveres atsevišķi no dzeltenumiem. Un ir vēlams, lai olas būtu aukstas.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 300 grami (1,5 iepakojumi);
• olas - 4 gabali;
• milti - 100 grami (puse glāzes);
• sviests - 150 grami (trīs ceturtdaļas iepakojuma);
• āboli - 5 vidēji vai 3 lieli;
• granulēts cukurs - 300 grami;
• cepamā soda - 0,5 tējkarote;
• etiķis 9% - daži pilieni, lai atdzesētu sodu.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet trešdaļu cukura (t.i., 100 g) un kārtīgi berzējiet ar mīkstinātu sviestu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Tagad pievienojiet vēl 100 gramus cukura un biezpiena un atkal labi samaisiet.
3. Paņemiet atdzesētas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus ar 50 g cukura un pēc tam sasmalciniet dzeltenumus ar pēdējiem 50 g smilšu. Biezpiena maisījumā ielej baltumus un dzeltenumus.
4. Atdzesējiet sodu un ielejiet to mīklā, pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi mīciet mīklu.
5. Nogrieziet ābolus un samaisiet mīklā.
6. Ielieciet pergamenta vai kancelejas preču meklējamo papīru veidnē, ielieciet iegūto maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Šarlote ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī tiek cepta 180 ° temperatūrā. Jums nevajadzētu derēt vairāk, pretējā gadījumā biezpiens var netikt cepts.

Ar biezpiena pildījumu

Šī šarlotes recepte ar biezpienu un āboliem var šķist kutelīga un mulsinoša, taču tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Vienkārši dariet visu lēnām, un jūs noteikti iegūsit gardu un oriģinālu kūku, kurā biezpiens darbojas kā pildījums un nav iejaukts mīklā, kas ļauj izbaudīt tā maigo garšu.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• olas - 5 gabali;
• milti - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 1 glāze.

Pildījumam jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 300 grami (1,5 iepakojumi);
• granulēts cukurs - apmēram 100 grami;
• sviests - 70 grami (nedaudz vairāk par ceturtdaļu iepakojuma);
• āboli - apmēram 5 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Olas saberž cukurā un vairākas minūtes pārsit ar lielu ātrumu, līdz iegūst stabilas putas.
2. Maisot ar karoti vai putukrējumu, pakāpeniski ielej iepriekš izsijātus miltus. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
3. Tagad sagatavojiet pildījumu. Biezpienu berzē ar sietu vai blenderī. Sajauc to ar 50 gramiem sviesta un pusi glāzes cukura. Pildījumam ir piemērota arī gatavā veikala biezpiena masa - viss jau ir tajā, un jums nav jātērē laiks sagatavošanai.
4. Mēs sagatavojam ābolus - mazgājiet tos, noņemiet sēklas, sagriež plānās šķēlēs. Ja miza ir cieta vai jums vienkārši nepatīk, varat mizot ābolus.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos un sāciet veidot kūku. Atcerieties, lai eļļotu cepšanas trauku ar atlikušo sviestu. Tagad ielejiet trešo mīklas daļu (apmēram 2 cm bieza).
6. Viegli nolieciet augļus (augšējā rotājumā atstājiet dažas šķēles).
   Atkal ielejiet plānu mīklas kārtu, izlīdziniet ar karoti un virsū izklājiet biezpiena pildījumu.
7. Izlejiet mīklu un kārtīgi izklājiet atlikušās ābolu šķēles. Ja vēlaties, augšpusē var pievienot riekstus, rozīnes un kanēli - tas padarīs kūku garšīgāku un veselīgāku.
8. Kad cepeškrāsns sasilda, iestatiet savu šedevru 45 minūtes un gaidiet, līdz parādīsies skaista zelta garoza. Pasniedziet biezpienu un ābolu šarloti ar tēju, kompotu, augļu želeju vai augļu dzērienu.

Manniks ar āboliem un biezpienu

Šarlotes ar biezpienu un mannu skaistums ir tāds, ka to var pagatavot pilnīgi bez miltiem un ar minimālu cukura daudzumu, par kuru jūsu figūra noteikti jums pateiksies.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 200 grami (1 iepakojums);
• granulēts cukurs - 100 grami;
• manna - apmēram 1 glāze;
• āboli - 4-5 gabali;
• ola - 1 gabals (vai 2 mazi);
• sviests - 50 grami (ceturtdaļa iepakojuma);
• soda - 1 tējkarote;
• muskatrieksts, kanēlis pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet ābolus: sagriež šķēlēs un apkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Pēc izvēles pievienojiet kanēli, muskatriekstu vai citas garšvielas.
2. Salaužiet olu bļodā, ielejiet cukuru un ielieciet biezpienu un visu labi samaisiet. Nelietojiet biezpienu bez taukiem - kūka var izrādīties skāba, un šāda produkta priekšrocības nav pietiekamas.
3. Tagad maisījumam pievienojiet mannu un atkal samaisiet.
4. Kad mīkla kļūst viendabīga, tajā iemaisa mīkstinātu sviestu un apkaisa ābolus. Ja vēlaties, lai iegūtu vislielāko labumu, mīklai varat pievienot sauju kliju, rozīņu, riekstus un citus labumus.
5. Ielejiet maisījumu veidnē. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40-45 minūtes. Pasniedziet gatavo kūku tējai, kas ir nedaudz atdzesēta.

Lēna vārīšanas recepte

Ir pagājuši laiki, kad multicookeriem neuzticējās. Mūsdienās viņi dara visu - no piena graudaugiem līdz desertiem. Šarlote ar biezpienu un āboliem lēnajā plītē izrādās sulīga un maiga, un pats galvenais - nedeg.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• olas - 5 gabali;
• granulēts cukurs - 200 grami (vai glāze);
• piemaksu milti - 160 grami;
• āboli - 3 lieli vai 5 vidēji.

Pildījumam jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 300 grami (1,5 iepakojumi);
• krēmveida margarīns (vai sviests) - 50 grami (ceturtdaļa iepakojuma);
• granulēts cukurs - 80 grami (vai 3 ēdamkarotes ar slaidu);
• vanilīns - šķipsniņš (vai maiss vaniļas cukura).

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavo mīklu. Salaužiet olas dziļā bļodā un sakuliet ar cukuru apmēram 5 minūtes, līdz parādās blīvas putas (vienmērīgas virsotnes).
2. Atlieciet maisītāju malā un sāciet pakāpeniski ieliet iepriekš izsijātus miltus un viegli samaisiet ar koka (vai silikona) lāpstiņu. Mēs atbrīvojamies no gabaliņiem.
3. Tagad mēs uzņemamies pildījumu. Sakuļ mīkstinātu margarīnu ar cukuru un vaniļu (nav nepieciešams sasniegt ideālu konsistenci), pievieno biezpienu.
4. Nogrieziet ābolus, vispirms no tiem noņemot sēklas. Padoms: ja jums nepatīk aptumšoti āboli, sagrieziet tos tieši pirms iejaukšanās mīklā un ņemiet ziemas šķirnes, kas ilgu laiku nav tumšas (bet noteikti nomizojiet mizu, jo ziemas augļos tas ir ļoti blīvs).
5. Ietaukotā multicooker pannā vispirms ielieciet dažus ābolus un ielejiet pusi mīklas. Tad ielieciet biezpiena pildījumu, piepildiet ar mīklas otro pusi un uzmanīgi virsū lieciet atlikušos ābolus. Nav nepieciešams tos sasildīt mīklā - sagatavošanas procesā viņi paši nedaudz tajā ienirs un nedeg, turklāt tie ir nedaudz karamelizēti.
6. Biezpiena šarlotes ar āboliem cep lēnā plītī apmēram 1 stundu (“Cepšanas” režīms). Neatveriet vāku tūlīt pēc vārīšanas - ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai sildītu, lai kūka viegli pārvietotos no pannas sienām.

Lēnā plītē ceptas kūkas virsma jums var nešķist pietiekami rudīga, taču to var viegli nostiprināt, dekorējot to ar kaut ko košu.Tam ir piemērots pūdercukurs, cukuroti cukuroti augļi, rieksti, svaigas ogas, ievārījums, rīvēta šokolāde un pat iebiezināts piens.

Biezpiena šarlote ar āboliem ir piemērota gan bērnu brokastīm, gan vakariņu ballītei. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz iztēles vienkāršām receptēm, un viss izdosies!

Citas kūku receptes