Šarlote ar skābo krējumu lielisks skābs krējums, recepte ar āboliem

Šarlote ar skābo krējumu un āboliem ir lielisks risinājums ļoti aizņemtām mājsaimniecēm, jo ​​tā ir ātra, garšīga un ļoti vienkārša. Turklāt šī pīrāga receptes vienkāršība ļauj jums izveidot savienojumu ar gatavošanas procesu un bērniem.

Tradicionālā šarlotes recepte ar skābo krējumu

Klasiskajā angļu valodas versijā skābais krējums bija augļu un maizes pudiņš, kas tika pagatavots uz sastāvējušās kviešu maizes, piena un olām. Galvenais visu pudiņu trūkums bija nepieciešamība to ēst nekavējoties, kamēr tas ir ļoti karsts, pretējā gadījumā deserts nokrita un kļuva pilnīgi nepanesošs.

Šāda veida kūku mūsdienu versija nav tik sarežģīta, un tai nav vajadzīgas īpašas prasmes. Mēs piedāvājam cept garšīgu un krāšņu kūku, šeit ir vienkārša šarlotes recepte ar āboliem un skābo krējumu. Lai iegūtu garšīgu un krāšņu desertu, kā fotoattēlā, ievērojiet visus receptes noteikumus. Jūs varat arī pagatavot pīrāgu ar biezpienu.

Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 200 ml;
• skābie vai saldskābie āboli - 5 gabali;
• cukurs - 1 glāze;
• kviešu milti (vispārējas nozīmes) - 1 glāze;
• vistas olu - 1 gabals;
• cepamā soda - 0,5 tējkarotes (vai 1 tējk. cepamā pulvera).

Ēdienu gatavošana

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet režīmu uz 180 grādiem. Kamēr jūs gatavojat mīklu šarlotēm ar skābu krējumu, tā vienkārši sakarst.
2. Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi un sagriež šķēlēs. Ja tie jums šķiet pārāk skābi, varat tos apkaisīt ar cukuru.
3. Apvienojiet skābo krējumu un soda (vai cepamo pulveri). Jums nav nepieciešams dzēst sodu - tas veidos skābo krējumu.
4. Atsevišķā bļodā sakuļ cukuru un olu, apvieno ar skābo krējumu.
5. Izsijāt miltus un ielejiet to mīklā. Visu kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt vidēja blīvuma, bez gabaliņiem.
6. Iesmērē cepamo trauku, apakšā liek pusi ābolu, ielej daļu mīklas un ieliec atlikušos ābolus. Pārējo mīklu lej virsū, sablenderē. Izrādās sava veida kārtainās ābolu pīrāgs uz skābo krējumu. Šim deserta pagatavošanai varat izmantot gan metāla veidni, gan silikonu.
7. Nosūtiet šarlotu, lai ceptu 35-40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar koka nūju (lai rokas nededzinātu ar karstu gaisu, zobu bakstāmo vietā grilam var izmantot koka iesmus).

Pirms pasniegšanas šarlotes var dekorēt ar pūdercukuru, cukurotiem augļiem, riekstiem utt. Tik garšīgs pīrāgs kūst mutē.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka skābs krējums ir raudzēts piena produkts, tas ir, krējums, kas raudzēts ar īpašām baktērijām (Streptococcus piens), un jūs to varat iegādāties tikai veikalā rūpnīcas iesaiņojumā (vai pēc svara no vietējās piena kombināta). Tāpēc, kad tirgū jums tiek piedāvāts nogaršot ciemata skābo krējumu tieši no govs, ņemiet vērā, ka tas ir tikai sabiezināts tauku krējums. Nē, pārdevēji nemēģina jūs apmānīt - tas ir parasts, tradicionāls, apjukums nosaukumos.

Kā padarīt kūku vēl garšīgāku

Pat vismīļākie labumi var būt kaitinoši. Par laimi, tradicionālo recepti vienmēr var uzlabot. Šeit ir daži padomi, kā uzlabot savu šarlotes skābā krējuma ar āboliem recepti.

• Olas. Ja baltumus un dzeltenumus saputo atsevišķi viens no otra, cepums izrādīsies krāšņāks. Un ir vēlams, lai olas būtu aukstas, tāpēc tās labāk dod putas.Un, ja ūdens vannā pārsit olas ar cukuru, iegūsti maigu olu cepumu.
• Ciete. Ja vienas ceturtdaļas miltu vietā pievienojat cieti (kartupeļus, kukurūzu vai kviešus), tad cepums būs poraināks un mazāk drupināms.
• Rieksti. Jebkuri rieksti labi der ar āboliem. Recepti ar skābo krējumu un āboliem var viegli uzlabot, pievienojot dažus riekstus: valriekstus, indijas, lazdu riekstus utt. Un, ja tiem pievienosit, piemēram, arī rozīnes, garša izrādīsies vienkārši neaizmirstama.
• Ogas un augļi. Ābolu šarlotes ar skābo krējumu recepte pati par sevi ir ideāla, bet, ja tradicionālajiem āboliem pievienosit, piemēram, svaigas vai saldētas ogas, jūs iegūsit unikālu garšu un aromātu varavīksni. Turklāt kūka būs sulīgāka.
• Garšvielas. Garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts, ķimeņu sēklas, ingvers, safrāns, apelsīna miziņa un pat kafija, jūsu šedevram piešķirs oriģinālu garšu.
• Forma. Skāba krējuma šarlote ar āboliem celsies labāk un vienmērīgāk, ja tiks ieeļļota tikai veidnes apakšdaļa. Tieši tāpēc tā pagatavošanai ir ieteicami nelipīgi un silikona trauki.

Skābais krējums

Lielisks pasniegšanas veids ir šarlote ar skābo krējumu, kas padarīs kūku elegantāku un daudz garšīgāku. Varbūt šis ir viens no vienkāršākajiem un labākajiem krēmiem.

Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 200 ml;
• cukurs (ir atļauts izmantot pulverveida cukuru) - 3 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā ielej aukstu skābo krējumu (tas ir auksts - būs labāk pārspēt), pievieno cukuru un saputo, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja pie rokas ir pulveris, to būs ērtāk lietot, jo tas izšķīst daudz ātrāk.
2. Pārklājiet atdzesēto kūku ar iegūto krējumu. Nesmērējiet ar karstu šarloti, pretējā gadījumā tas sāks izkausēt (izkausēt), un var parādīties ghee garša un smarža (nav vispiemērotākā saldajai kūkai).
3. Lai iegūtu lielāku skaistumu, virsū varat apkaisīt šokolādes skaidiņas, kakao pulveri, dekoratīvās sprinkles utt.

Recepte multicooker

Šarloti ar skābo krējumu lēnajā plīts var saukt par mūsdienu klasiku. Šī pagatavošanas metode atvieglo pavāra darbu un padara cepšanu veselīgāku. Princips, kā charlotte pagatavot uz skābo krējumu ar āboliem lēnajā plītē, daudz neatšķiras no tradicionālā, vienīgā atšķirība ir tā, ka lēnā plītī tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 3 gabali;
• cukurs - 1 glāze;
• skābs krējums (pietiek ar tauku saturu 15%) - 200 ml;
• milti (piemaksa) - 1 glāze;
• cepamā soda - 0,5 tējkarote (jūs varat to aizstāt ar vienu tējkaroti cepamā pulvera);
• ola - 1 gabals;
• vanilīns - šķipsniņš (vai maiss vaniļas cukura).

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ cukuru ar atdzesētu olu, līdz iegūsti daudz putu.
2. Pievienojiet skābo krējumu, vaniļu, soda, iepriekš izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisiet, sadalot gabaliņus.
3. Ielejiet mīklu sautējuma katlā, kas iepriekš ieeļļots ar sviestu vai margarīnu.
4. Sagrieztus ābolus var izkaisīt gan pannas apakšā, gan mīklas virspusē - tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.
5. Iestatiet režīmu “Cepšana” apmēram 60 minūtes (atkarībā no jūsu palīga modeļa). Gatavojot lēnā plītē, vākam jābūt aizslēgtam.

Ja jūs nolemjat vārīt charlotte uz skābo krējumu lēnā plītī, ņemiet vērā, ka tūlīt pēc cepšanas nevajadzētu atvērt vāku, pretējā gadījumā kūka tūlīt kļūs mitra. Nedaudz atveriet vāku (zem tā ielieciet dvieli) un ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes.

Vienkārša un garšīga šarlote ar āboliem uz skābo krējumu priecēs visus jūsu ģimenes locekļus, gan jaunus, gan vecus, un dekorēs jūsu galdu gan brīvdienās, gan darba dienās.