Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, rīve, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| laša fileja | 1 kg |
| mocarellas siers | 150 g |
| cietais siers | 50 g |
| sīpolu | 1 gab |
| zemes pipari | 2-3 šķipsniņa |
| sāls | 1 ēd.k. l |
| majonēze | 70–100 g |
| ķiploki | 1 krustnagliņa |
| citronu | 1 gab |
| diļļu zaļumi | 0,25 stars |
| zaļie sīpoli | 0,25 stars |
| sinepju sēklas | 1 tējk |
| cukurs | ½ tējk |
Soli gatavot
- Mēs pārbaudām laša sānu kaulus. Ja tādi ir, tie ir rūpīgi jānoņem, nesabojājot mīkstumu.
- Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamenta papīru, nekavējoties izklājam zivis uz tā un berzējam to ar nelielu daudzumu sāls, apmēram vienu ēdamkaroti bez augšas.
- Mēs savācam pusi tējkarotes cukura un virsū apkaisa zivju fileju.
- Nomizojiet sīpolu no miziņas, mazgājiet to zem krāna, sagrieziet pusgredzenos. Nedaudz sāliet sīpolu un sasmalciniet to ar rokām, lai tas dod sulu.
- Atsevišķā traukā ievietojam 100 g majonēzes, ir labi, ja tas būs mājās gatavots. Ja tas tā nav, lielveikalā varat iegādāties jebkuru, tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
- Uz smalkas rīves mēs berzējam vienu ķiploka daiviņu, kas iepriekš nomizota un mazgāta. Pievienojiet ķiplokus majonēzei, labi samaisiet.
- Izgrieziet citronu, pēc mazgāšanas zem krāna izspiediet divus ēdamkarotes sulas, pievienojiet majonēzei ar ķiplokiem.
- Sajauciet sīpolus ar šo majonēzes maisījumu, kārtīgi samaisiet, ielieciet masu uz zivju filejas, vienmērīgi sadaliet uz tās virsmas.
- Augšā ar sinepju sēklām graudos, tas prasīs tikai vienu tējkaroti, pēc tam apkaisa ar diviem šķipsniņiem zemes piparu. Šeit ir svarīgi nepārspīlēt - mērenībā lietojiet gan sinepes, gan piparus.
- Uz rupjās rīves mēs berzējam 100 gramus Mozzarella siera un 50 gramus vienkāršā holandiešu cietā siera.
- Sajauciet tos, uzpildiet zivis virsū. Lai līdzsvarotu siera pakāpi, tiek izmantoti divu veidu sieri: Mozzarella nav ļoti izteikta sāļuma, tāpēc mēs pievienojam vairāk sāļa holandiešu siera.
- Mēs nosūta pannu cepeškrāsnī 15 minūtes vidējā temperatūrā (160-180 grādi).
- Pēc 15 minūtēm mēs izņemam zivis no krāsns, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, kas jums patīk. Augšas pēc garšas var pārkaisa ar šķipsniņu zemes piparu.
Barošanas un dekorēšanas iespējas
Pasniedzot pie pusdienu galda, zivis jāatdzesē, ap to izkusušais cietais siers ir uzmanīgi jāsagriež ar nazi. Lasi jums vajadzētu sagriezt porcijās šķēlēs, novietot tos uz plāksnēm, noliekot blakus citrona šķēli un zaļo pētersīļu lapu. Tas ēdienam piešķirs ēstgribu, un jūsu ģimene novērtēs lasi, kas cepta zem siera.
Video recepte
Video satur informāciju par sīki izstrādātu laša sagatavošanu krāsnī. Tiek demonstrēts gatavošanas process ar visu zivju ēdiena gatavošanas posmu skaidrojumu. Tiek paziņots arī visu nepieciešamo sastāvdaļu saraksts.
Cienījamie lasītāji, es ļoti vēlētos uzzināt, vai jūs vārījāt lasis zem siera apvalka? Kā jūs to izdarījāt? Vai jūs saņēmāt noderīgu informāciju par zivju produkta gatavošanu?