Kā iemācīties pagatavot gardu mīklas mīklu pīrāgiem

Virtuves ierīces un piederumi: mīklas traukus, sietu, ēdamkaroti, noslaucīt.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu sviesta mīklu, jums noteikti ir jāsagatavo mīkla. Mēs sildām jebkura tauku saturu pienu tā, lai tas būtu silts.
   
2. Atsevišķā traukā mīciet 60 gramus rauga nelielā drupatā, sajauciet tos ar vienu ēdamkaroti cukura, ielejiet tur 150 ml silta piena, kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti līdz gludai.
   
3. Izsijā caur sietu pusglāzi miltu, pievieno bļodā ar pienu un raugu. Miltus nepieciešams izsijāt, lai tie būtu piesātināti ar skābekli, tad mīkla būs labāk piemērota. Atkal sajauciet maisījumu līdz bieza skābā krējuma.
   
4. Pārklājiet iegūto mīklu ar plēvi vai virtuves dvieli, nostādiniet siltā vietā 20 minūtes.
   
5. Kamēr mīkla nāk, mēs mīklai pagatavosim bulciņu. Bļodā ielej 5 ēdamkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls, maisu vaniļas cukura, visu samaisa.
   
6. Pievienojiet 100 gramus margarīna, kas iepriekš izkusis mikroviļņu krāsnī, samaisiet ar karoti līdz pilnīgai viendabībai.
   
7. Ar cepšanu pilnībā iebraucam 4 olas bļodā, un no piektās olas mēs ņemam tikai olbaltumvielas, mazā traukā atdaliet dzeltenumu, tas būs nepieciešams eļļošanai, ja cepsit pīrāgus.
   
8. Mēs sajaucam šo maisījumu ar slotiņu līdz vienmērīgai.
   
9. Opara roze, palielinājies apjomā. Tagad mēs tajā pievienojam tikko vārītu smalkmaizīti, atlikušos 150 ml piena, pusi tējkarotes sāls, samaisām, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas un vienmērīgas.
   
10. Pamazām sākam pievienot miltus, izsijājot caur sietu.
    
11. Pievienojiet miltus mazās porcijās, mīklu sajaucot, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Kad mīkla gandrīz mīca, pievienojiet tai divas ēdamkarotes nerafinētas augu eļļas, turpiniet mīcīt mīklu, līdz eļļa uzsūcas.
    
12. Tad ielieciet to uz galda, turpiniet mīcīt vēl 5-10 minūtes, līdz mīkla kļūst viendabīga.
    
13. Tad mēs to ievietojam traukā, ieziež ar rokām, kas samitrinātas ar augu eļļu, no visām pusēm, pārklāj bļodu ar dvieli, ielieciet to siltā vietā 20 minūtes, lai tas derētu.
    
14. Pēc 20 minūtēm mēs izņemam mīklu, to labi mīcām, izveidojam sfērisku formu, atkal 30 minūtes nosūta uz siltu vietu. Pēc tam mīkla būs gatava. No tā jūs varat cept pīrāgus, pīrāgus, konditorejas izstrādājumus, kāzu konusus, Lieldienas.
    

Noderīgi padomi

• Divas stundas pirms mīklas pagatavošanas no ledusskapja lieciet olas, pienu, margarīnu - visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrai.
• Cepšanai varat izmantot niedru cukuru, tas produktam piešķirs karameles garšu.
• Gatavojot smalkmaizītes mīklai, varat pievienot citrona miziņu, muskatriekstu, kanēli.
• Ja nomainīsit margarīnu ar sviestu, tas nesabojās mīklas garšu un kvalitāti.
• Neesiet slinki, lai izsijātu miltus, tas veicina skābekļa bagātināšanu: mīkla būs gaisīga, kaļama.
• Izmantojiet tikai pārbaudītu raugu, tos, kas tika izmantoti iepriekš, jūs zināt to kvalitāti.

Video recepte

Skatiet visu mīklas izstrādājumu gatavošanas procesu no sākuma līdz beigām.Iegūstiet dažus padomus par sastāvdaļu sagatavošanu lietošanai. Uzziniet par dažu no tām aizstājamību.

Citas mīklas receptes