Virtuves ierīces un piederumi: mērkauss, sastāvdaļu šķīvji, dziļa bļoda mīklas sajaukšanai, slotiņa, siets miltu izsijāšanai
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Silts piens | 250 ml |
| Svaigs raugs | 25 g |
| Olas | 2 gab |
| Izkausēts sviests | 100 g |
| Cukurs | 100 g |
| Vaniļas cukurs | 2 tējk |
| Sāls | šķipsnu |
| Muskatrieksts | 0,5 tējk |
| Milti | 600 g |
Soli gatavot
- Dziļajā bļodā ielej 250 mililitrus svaiga piena, pievieno 25 gramus svaiga rauga, kas biezeni ar pirkstiem, un labi samaisa ar slotiņu.
- Pievienojiet 2 tējkarotes vaniļas cukura un nedaudz miltu, apmēram 150 gramus, un visu labi samaisiet.
- Sadaliet 2 vistas olas atsevišķā traukā un labi sakuliet ar slotiņu.
- Bļodā ar olām pievieno 100 gramus cukura, nedaudz samaisa, tad pievieno šķipsniņu sāls un visu atkal labi samaisa.
- Pievienojiet olām 100 gramus iepriekš izkausēta sviesta. Pārliecinieties, vai kausētais sviests nav karsts, jo karstuma dēļ olas var saritināties.
- Ielej 0,5 tējkarotes muskatriekstu.
- Visu labi samaisa un apvieno ar piena masu.
- Maisiet un pakāpeniski pievienojiet atlikušos 450 gramus miltu caur sietiņu, nepārtraucot sajaukšanu.
- Kad mīkla labi sabiezē, rūpīgi to mīciet ar rokām. Mīklai vajadzētu izrādīties vieglai un labi noturēties no bļodas.
- Mēs ņemam atsevišķu bļodu, nedaudz samitrina to ar saulespuķu eļļu un arī nedaudz samitrina rokas.
- Mēs ieliekam mīklu tīrā kausā, lai tā der. Bļodu ar mīklu pārklājam ar virtuves dvieli un atstājam tuvināties 1 stundu.
- Tālāk no mīklas jāizlaiž viss oglekļa dioksīds, šim nolūkam mīca mīca - mīklu no malas izrullē pa vidu apli.
- Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet atpūsties vēl 1 stundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināt izmēru 3-4 reizes. Jūs varat cept produktus!
Mājsaimnieces padomi
- Ja pie rokas nav sviesta, to var aizstāt ar margarīnu vai pat šķidru augu eļļu, bet bez smaržas.
- Tā notiek, ka kāda iemesla dēļ mīkla slikti ceļas vai vispār neceļas. Neuztraucieties, mēģiniet tam pievienot 1-2 ēdamkarotes konditorejas izstrādājumu cepamā pulvera.
- Lai maizītes būtu vēl garšīgākas, mīklai pievienojiet rozīnes, žāvētus aprikozes vai citus žāvētus augļus.
- Lai mīklai pievienotu neparastu garšu, varat pievienot dažus karotes kakao vai pat kausētu šokolādi.
- Rauga mīklu var pagatavot pilnīgi bez olām, vienkārši aizstājiet tās ar skābo krējumu vai sviestu, kas ir salīdzināms pēc apjoma.
- Ja cepšanas laikā mīkla apdegusi virsū, tad pārklājiet to ar speciālu cepampapīru vai izslēdziet virsējo siltumu.
- Presētais raugs ir daudz lēnāks nekā sausais raugs, bet cepšanas aromāts no tiem ir dziļi.
Video recepte
Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Sīkāk var aplūkot pašu testa sagatavošanas procesu, mīcīšanas prasmi, kā arī video autora papildu komentārus.
Vai jūs jau esat pagatavojuši saldos konditorejas izstrādājumus saskaņā ar testu no mūsu receptes? Varbūt jums ir savi triki mīklas mīcīšanai? Dalieties ar mums savos panākumos un zināšanās, kopīgi pagatavosim!
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!