Virtuves ierīces un piederumi: liela panna, ēdamkarote, griešanas dēlis, ass nazis, cimdi, blenderis vai gaļas mašīnā, kannas, vāki, plīts.
Sastāvdaļas
| Tomāti | 2 kg |
| Saldie paprikas | 1-2 gab. |
| Burkāni | 2 gab |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Etiķis | 50 ml |
| Karstie pipari | 7-8 gab. |
| Ķiploki | 2 galvas |
| Garšvielas adžikai | 1 tējk |
Soli gatavot
- Vispirms jums rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē visi dārzeņi. Tālāk tomātus sagriež mazos kubiņos. Sagrieztus tomātus pārliek uz lielas pannas.
- Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcinātus burkānus mēs pārbīdām uz tomātiem.
- Saldos papriku sagriež uz pusēm, noņem kātiņu un sēklas un tad sadala vairākās daļās. Pipari tiek nosūtīti arī uz pannas pārējām sastāvdaļām.
- Tālāk jums ir nepieciešams mizu karstos piparus. Tā kā tas bieži ir ļoti enerģisks, un to nomazgāt ar rokām ir diezgan problemātiska, labāk ir veikt šo procedūru ar cimdiem. Karsto piparu sēklas nav obligātas. Nogrieziet kātiņu un pēc tam sagrieziet piparus apaļās šķēlēs. Sagrieztus karstos piparus uz pannas pārnes uz saldajiem pipariem, burkāniem un tomātiem.
- Pēc tam visus dārzeņus nepieciešams sasmalcināt. To var izdarīt, izmantojot iegremdējamu blenderi vai sasmalcina tos caur gaļas mašīnā, izmantojot smalku grilu.
- Mēs uzliekam sasmalcinātus dārzeņus uz spēcīgas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad adžika ir sākusi vārīties, samaziniet siltumu un vāriet to vismaz 1 stundu. Ja plānojat šo adžiku sarullēt ziemai, varat to vārīt nedaudz ilgāk.
- Kamēr adžika vārās, no miziņas nomizojiet 2 ķiploku galviņas un arī sasmalciniet to ar blenderi vai caur gaļas mašīnā. Pēc izvēles varat izmantot ķiploku presi.
- Pēc stundas adžikai vajadzētu vārīties un kļūt diezgan biezai. Pievienojiet cukuru, sāli, adžikas piedevas, augu eļļu, etiķi un visu kārtīgi samaisiet. Vāra adžiku vēl 5-10 minūtes. Gatavo adžiku mēs pārbīdām burkās un aizveram vākus. Ja jūs varat saglabāt adžiku ziemai, bankas ir jāsterilizē. Arī vākus vajag vārīt. Turklāt šādu adžiku var uzglabāt vienkārši ledusskapī un pēc vajadzības pievienot ēdieniem. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot karstu mājas adžiku pēc visgaršīgākās receptes. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs un kā sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas arī parāda, kuras garšvielas un kad pievienot adžikai.
Tātad, tagad jūs zināt, kā mājās ātri un viegli pagatavot garšīgu un diezgan pikantu adžiku. Vai jums patīk adžika? Vai vēlaties to gatavot pats, vai pirkt? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties savās domās komentāros.