6 salātu receptes ar arugula: tradicionālās kombinācijas un negaidītās garšu kombinācijas

Arugulas “sinepju” piezīmēm tas saņēma otro nosaukumu - “sinepju zāle”. Itāļi dievina salātu augu: viņi to pievieno picai, makaroniem un pat gatavo pesto mērci, pamatojoties uz arugula. Eļļu gatavo no arugulas sēklām. Tas ir atradis plašu pielietojumu kosmetoloģijā un medicīnā. Un, pasūtot salātus itāļu kafejnīcā, esiet droši: tur jūs noteikti redzēsit atpazīstamas cirsts lapas!

Noderīga zāle: kāpēc jums tas būtu jāmīl?

Arugula - komunālo pakalpojumu noliktava, bez kuras ķermenim būs grūti. Pievienojot zāles ikdienas ēdienkartei, jūs veicināsit savu veselību. Ko var "uzlabot" arugula?

• Palieliniet imunitāti. Augā ir daudz askorbīnskābes, kuru dēļ palielinās ķermeņa aizsargfunkcija. Vai jūti, ka tevi soda? Ēd arugula!
• Vadi ķermeni tonī. "Sinepju zāle" mazina nogurumu, dod enerģiju, uzlabo sniegumu.
• Nodrošiniet normālu kuņģa darbību. Amerikāņu ārsti uzskata, ka arugula var novērst čūlas. Augs normalizē gremošanas traktu, stiprina kuņģa sienas.
• Atbrīvojieties no iekaisuma procesiem.Lapām ir baktericīda iedarbība. Nieru iekaisumu var neitralizēt, regulāri lietojot pikantu augu.
• Aizsargājiet nervu sistēmu. Arugulā esošās vielas aizsargā nervu šūnas. Vai jūs bieži nonākat stresa situācijās? Pagatavo pikantus salātus!
• Palēniniet novecošanās procesu. Augā esošie vitamīni piesātina ādas šūnas ar enerģiju, kas palēnina novecošanās procesu. Makro un mikroelementi ir atbildīgi par matu skaistumu un nagu izturību.

Un arugula var atrisināt zemā hemoglobīna līmeni, jo tajā ir daudz dzelzs. Bagāta ar zāli un kalciju, kas nepieciešama kaulu audu veidošanai. Vārdu sakot, auga noderīgumu var uzskaitīt bezgalīgi. Tāpēc noteikti "sadraudzējies" ar viņu!

5 šefpavāra padomi

Salātu garša ir atkarīga no galvenās sastāvdaļas - arugula. Uzziniet, kā izvēlēties, uzglabāt un "apstrādāt" sinepju zāli, un jūsu salāti vienmēr būs pārsteidzoši. Atcerieties piecus noderīgus padomus.

1. Pievērsiet uzmanību loksnes izmēram. Izvēlieties arugula atbilstoši lapas lielumam. Mazām lapām ir raksturīgāka rūgtums. Atcerieties to, vadieties pēc savām gaumes vēlmēm.
2. Uzglabāt ar pilnu zīmogu. Vai jūs vēlētos viesiem ierasties mājās atkārtot vienkāršu arugula salātu recepti, bet jau iepriekš iegādātos produktus? Lai arugula ilgāk saglabātu savu reprezentablo izskatu un priecātos par aromātu, uzglabāt to ledusskapī īpašā veidā - ar pilnīgu aizzīmogošanu. Darīs soma ar stiprinājumu, plastmasas trauks, stikla trauks zem vāka.
3. Neuzkrājiet iepriekš. Arugula lieliski absorbē smakas no ledusskapja, ļoti ātri nokļūstot. Atcerieties: pēc divu dienu uzglabāšanas “sinepju zāle” zaudē pievilcību.
4. Negrieziet ar nazi. Arugula pievieno veseliem salātiem vai sarauj ar rokām. Pikantos zaļumus nav ieteicams griezt ar nazi - pēc metāla pieskāriena lapas oksidējas un ātri nokalst.
5. Negatavojiet nākotnei. Arugula salāti tiek pasniegti tūlīt pēc pagatavošanas. Pēc stāvēšanas ledusskapī tas kļūst bez garšas, un tas neizskatās estētiski patīkams.

Arugula salātu receptes: vienkāršas iespējas ar pārsteidzošiem rezultātiem

Arugula salātus var aprakstīt trīs vārdos - ātri, veselīgi un garšīgi. Atkārtojot pat visvienkāršāko recepti, jūs varat izveidot īstu šedevru, kuru nav grēks iesniegt vakariņās. Un tas viss pateicoties neparastajai garšaugu garšai.

Kulinārijas veiksmes atslēga ir zināt, ar ko tiek apvienota “sinepju zāle”. Visbiežāk tā garšu papildina ar dārzeņiem (gan svaigiem - gurķiem, tomātiem, gan ceptiem - cukini, pipariem). Arugula labi der ar jūras veltēm, gaļu, riekstiem, dažādiem sieriem (piemēroti ir parmezāns, fetas, mozzarella, Adyghe, ar pelējumu). Salātus ar arugula sagatavo bez majonēzes. Īpašā rūgto arugulas garšu mīkstina ar citronu sulu, augu eļļu un balzamiko. Mērcei var pievienot sojas mērci un medu.

Ar garnelēm

Īpašības Pakāpeniska salātu recepte ar arugula un garnelēm dažās minūtēs pārsteigs viesus ar restorāna ēdienu. Nepārgatavojiet garneles; pilnīgai gatavībai pietiek ar divām minūtēm.

Jums būs nepieciešams:

• garneles - 100 g;
• Parmezāns - 100 g;
• arugula - mazs ķekars;
• ķiršu tomāti - seši gabali;
• ķiploka daiviņa - viens vai divi gabali;
• citrons - viens vidēja lieluma auglis;
• olīveļļa - cepšanai + mērcei;
• sojas vai riekstu mērce - viena tējkarote;
• medus - pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana

1. Iztīriet atkausētās jūras veltes, uzmanīgi noņemot čaumalas.
2. Veiciet griezumu uz ķiploka daiviņas. Sauté līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņem no pannas. Tātad ķiploki piešķirs eļļai īpašu garšu.
3. Apcepiet garneles divas minūtes no katras puses. Paņemiet jūras veltes uz salvetes, lai atlikušā eļļa notek.
4. Uz pusi ķiršu.
5. Sajauciet olīveļļu, sojas mērci, medu, izspiediet sulu no citrona. Rezultāts ir pikanta mērce.
6. Ielieciet arugula uz trauka. Skaisti izklājiet garneles un pusi no ķirša.
7. Ielejiet mērci. Apdare ir sarīvēts parmezāns.

Ar priežu riekstiem

Īpašības Salāti ir garšīgi, veselīgi, viegli. Salātu recepte ar arugula un priežu riekstiem ir vienkārša, taču to var uzlabot bezgalīgi. Ja pievienosiet žāvētus tomātus, kas sagriezti šķīvjos, “itāļu nots” kļūs vēl skaidrāka. Viņi šajos salātos spēlēs arī basturmu, ķiršu tomātus. Parmezānu nevar sagriezt ar plāksnēm, bet noberzt.

Jums būs nepieciešams:

• arugula - mazs ķekars;
• Parmezāns - 50 g;
• grauzdēti priežu rieksti - neliela sauja;
• eļļa + balzamiko - degvielas uzpildīšanai.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet pagatavoto arugula salātu traukā, apkaisa ar riekstiem.
2. Parmezāns, sagriezts plānās plāksnēs, ir arī šeit.
3. Piepildiet ar eļļu. Pievienojiet pāris pilienus balzamiko. Jaukt.

Ar ķiršu un mozzarella

Īpašības Trīs minūtēs varat pagatavot salātus ar arugula, ķiršu tomātiem un mozzarella. Recepte palīdzēs, kad viesi atrodas uz sliekšņa vai viņiem nav laika gatavot vakariņas. Trauks izrādās viegls: diētas laikā to var ēst bez sirdsapziņas pārmetumiem.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - astoņi gabali;
• bumbiņas mozzarella - 300 g;
• arugula - mazs ķekars;
• balzamiko - pēc garšas;
• eļļa (dārzeņu vai olīvu) - viena ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.
2. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā.
3. Ielejiet eļļu un balzamiko eļļu, pēc tam samaisiet.

Ar vistas krūtiņu

Īpašības Šī ir siltu salātu ar arugula recepte. Jūs varat pagatavot salātus no arugulas un vistas krūtiņas pātagas, ja ledusskapī jau ir iepriekš cepta gaļa. Auksti cepta vista kombinācijā ar arugula ir ne mazāk garšīga kā tā, kas ir “karsta, karsta”. Trauks ir sirsnīgs. Krūšu vietā jūs varat izmantot vistas aknas, liellopa gaļu, ceptu bekonu.

Jums būs nepieciešams:

• arugula - mazs ķekars;
• vistas krūtiņa - divi gabali;
• rīvēts parmezāns - ceturtdaļa kausa;
• ķiploki - divas līdz trīs krustnagliņas;
• augu eļļa (vēlams olīvu) - trīs ēdamkarotes;
• citrons - viens auglis;
• balzamiko - divas tējkarotes;
• Dižonas sinepes (arī normālas) - divas tējkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Izspiediet citronu sulu un ķiplokus bļodā. Pievienojiet pusi no norādītā eļļas daudzuma. Šī ir marināde krūtīm.
2. Sagrieziet gaļu lielos gabalos. Marinē pusstundu.
3. Sautējiet vistu grila pannā. Jūs varat izmantot parastu pannu, taču eļļa jāsamazina līdz minimumam. Apcep apmēram četras minūtes. Sāls pēc jūsu gaumes.
4. Gaļu uzkarsē cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Tas prasa apmēram desmit minūtes (atkarībā no jūsu tehnikas).
5. Sajauciet atlikušo eļļu, balzamiko, sinepes - tas ir pārsējs.
6. Dziļā salātu traukā apvienojiet vistu un arugula. Garšojiet salātus. Apkaisīt virsū Parmesan.

Ar tunci

Īpašības Salātu recepte ar tunci un arugula ietver zivju konservu izmantošanu. Ja jūs varat iegādāties svaigu tunci, salāti izrādīsies tāpat kā labākajā restorānā. Zivju steiku no katras puses cep divas minūtes, sagriež plāksnēs un pēc tam saskaņā ar recepti. Alternatīva tunzivīm ir sālīts lasis.

Jums būs nepieciešams:

• arugula - mazs ķekars;
• tunzivju konservi - var;
• ķirsis - seši;
• paipalu olu - astoņi gabali;
• sīpoli - puse galvas;
• sāls - pēc vēlēšanās;
• balzamiko - pāris pilieni;
• augu eļļa (vēlams olīvu) - divas ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet olu un tomātu šķēles - visu uz pusēm.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. Sagatavotās sastāvdaļas apvienojiet ar arugula.
4. Sezonas salāti: balzamiko + eļļa. Sāls un samaisa.
5. Virsū liek tunča gabaliņus. Pasniedzot, atkal samaisiet.

Ar bumbieri un sieru

Īpašības Jūs varat izmantot jebkuru sieru. Ar fetas un Adyghe sieru salāti būs maigi, ar kazas sieru vai dorblu - pikanti.

Jums būs nepieciešams:

• arugula - mazs ķekars;
• bumbieris - divi gabali;
• siers - 100 g;
• valrieksti - viena sauja;
• medus - divas tējkarotes;
• Īpaši neapstrādāta olīveļļa - divi ēdamk.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet augļus, drupiniet sieru.
2. Sagatavotās sastāvdaļas apvienojiet ar arugula.
3. Sajauc sviestu un medu. Garšojiet salātus.
4. Virsū ir valrieksti.

Ja vienkāršās arugula salātu receptes vairs nepārsteidz savus viesus un vēlaties parādīt savas kulinārijas spējas, pagatavojiet ēdienu ar neparastu sastāvdaļu kombināciju. Turklāt arugulai ir tāda garša, kas ļauj iemiesot visdrosmīgākās kulinārijas fantāzijas. Ja jūs apvienojat arugula, ceptas bietes, riekstus, sieru (fetas / ricotta) un mandarīna šķēles, piepildiet visu ar Extra Virgin eļļu - jūs iegūstat pikantus salātus, kuru garša viesi noteikti ievilināsies.

Atsauksmes: “Ļoti sirsnīgs, var aizstāt pilnu maltīti”

Garšīgi arugulas salāti ar tīģergarnelēm. Apcepiet garneles olīveļļā un nedaudz arī priežu riekstus. Avokado sagriež kvadrātos. Nedaudz rīvēta parmezāna. Ielieciet to visu arugulas lapās un ielejiet eļļu, uz kuras cepa garneles.

Kitija http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Vienkāršākais variants ir piepildīt arugula ar eļļu, sāli un izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Man patīk savākt salātus, arugulas, nedaudz bazilika un timiāna, nedaudz pētersīļu, koriandra un dilles, spinātus un visu to uzkarsēt ar ķiplokiem vai parasto olīveļļu. Jūs varat pievienot sāļo sieru. Arī, pamatojoties uz šo maisījumu, jūs varat pagatavot dažādus salātus - pievienot tomātu un olu, gurķus, saldos papriku, zaļās pupiņas, brokoļus un ziedkāpostu. Šādu salātu sastāvs var atšķirties, un katru reizi arugula to rotā ar savu pikanto garšu.

Nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Es nopirku salātu pagatavošanas paraugu (internetā atradu recepti): veselas arugulas lapas vai ieteicamās saplēst, svaigu gurķi, saldos papriku, ķiršu tomātus, mīksto sieru, citronu sagrieztu, pievienoju sagrieztu vārītu vistu, sezonu ar olīveļļu un diezgan daudz citrona sulu (uz šķīvja izspiež apmēram pusi citrona), jūs varat pievienot smalki sagrieztu ķiploku.
Salāti patiesībā bija ļoti apmierinoši, viņš mani aizstāja ar pusdienām.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Citas salātu receptes