Kalmāri, garneles, gliemenes, ķemmīšgliemenes un astoņkāji agrāk tika uzskatīti par delikatesi, taču tagad tie arvien vairāk parādās ikdienas ēdienkartē. Lai to visu izmēģinātu, nav nepieciešams dzīvot piekrastē: jūras veltes var iegādāties jebkurā lielā lielveikalā. Jūs varat gatavot visu, ko vēlaties no jūras veltēm (zupa, pamatēdiens), bet vienkāršākais veids ir pagatavot “jūras” salātus.
Jūras veltes priekšrocības
Jūras veltes ir neticami veselīgs produkts, turklāt bez uztura. Jūras veltēs ir vairāk olbaltumvielu nekā gaļā, tās ir daudz vieglāk sagremot. Jūs varat baudīt jūras veltes tik bieži, cik vēlaties, atmetot bailes no kaitējuma figūrai. Diētas, kuru pamatā ir kalmāri, mīdijas, garneļu gaļa, tiek uzskatītas par visnoderīgākajām.
No jūras veltēm jūs varat iegūt polinepiesātinātās taukskābes, visus vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgi ķermenim. Regulārs jūras produktu patēriņš pozitīvi ietekmē veselību un pat izskatu. Tabula pastāstīs vairāk par to priekšrocībām.
Tabula - jūras velšu ieguvumi ķermenim
| Produkts | Ieguvums |
|---|---|
| Garneles | - atbalsts sirds darbam; - labvēlīga ietekme uz vairogdziedzeri; - vielmaiņas uzlabošana; - antioksidanta iedarbība |
| Kalmāri | - muskuļu šķiedru attīstība; - metabolisma normalizēšana; - gremošanas trakta uzlabošana; - liekā šķidruma izņemšana |
| Mīdijas | - imunitātes stiprināšana; - labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmu; - aknu atbalsts |
| Astoņkājis | - nervu sistēmas normalizēšana; - imunitātes stiprināšana; - redzes uzlabošana; - novecošanās procesa palēnināšana; - holesterīna līmeņa regulēšana |
3 garšīga ēdiena noslēpumi
Jūras velšu salātu pagatavošana mājās ir vienkārša: pievienojiet garšvielām jebkuras sastāvdaļas jūras veltēm - un tas ir izdarīts. Bet, ja viss ir tik vienkārši, kāpēc tas ne vienmēr izrādās garšīgs? Lai izvairītos no kulinārijas "kļūdām", atcerieties trīs noslēpumus.
- Pareiza jūras velšu pagatavošana. Pirms jūras veltes nokļūst salātos, tās tiek termiski apstrādātas. Jūs tos ilgi nevarat gatavot un cept: tas padara maigo gaļu stingru un bezgaršu. Svaigas gliemenes un kalmārus vāra piecas minūtes, garneles - sešās līdz desmit minūtēs (atkarībā no lieluma).
- Laba sastāvdaļu kombinācija. Protams, drosmīgi eksperimenti ir laipni gaidīti virtuvē, bet tikai tad, ja esat pārliecināts par savām kulinārijas spējām. Pretējā gadījumā pieturieties pie klasiskām kombinācijām. Jūras veltes labi sajaucas savā starpā, harmoniski "skan" ar tomātiem, avokado, arugula, salātu lapām. Ja jums jāpievieno sīpoli saskaņā ar recepti, ņemiet tikai saldas šķirnes vai aizstājiet ar delikātiem puravi.
- Degvielas uzpildes stacijas izvēle. Vai salāti apvieno svaigus dārzeņus un jūras veltes? Mērce, kurā uzvar abas puses - olīveļļa un citronu sula. Vai jums patīk Āzijas piezīmes? Tad noteikti sojas mērce! Jūs varat pagatavot majonēzes mērci: tas uzsver maigo "jūras" garšu.
Jūras velšu salāti: receptes bez majonēzes
Salātu ar jūras veltēm un arugulas bez majonēzes mērces receptes patiks tiem, kas seko skaitlim un ievēro pareizu uzturu. Trauks izrādās zemu kaloriju, bet apmierinošs. Zaļumi, dārzeņi, jūras veltes - šādas kombinācijas nodrošina vieglumu un svaigu garšu.
Ar avokado
Īpašības Jūras velšu un avokado salātu recepti var pielāgot jebkurai jūras veltei, taču garneļu gaļu vislabāk kombinēt ar šo dārzeņu. Salāti tiek ātri pagatavoti - desmit minūtēs jūs to varat pasniegt uz galda. Traukā varat izmantot garneļu gaļu sālījumā: tas izrādīsies vēl ātrāk. Recepte būs īsts "glābējs", ja viesi pēkšņi ieradīsies.
Jums būs nepieciešams:
- garneļu gaļa - 200 g;
- avokado - viena lieta;
- aisberga salāti - summa pēc jūsu ieskatiem;
- sojas mērce - tējkarote.
Gatavošanas darbības
- Vāra jūras veltes. Vārītu saldējumu var vienkārši atkausēt.
- Ar savām rokām noplēšiet salātu lapas. Salocīt dziļā traukā.
- Sagrieziet avokado šķēlēs.
- Pievienojiet komponentus. Sezona ar sojas mērci.
Ar arugula
Īpašības Uztura recepte jūras veltēm un arugula salātiem patiks tiem, kas seko viņu figūrai. Jūras veltēm izvēlieties jūras veltes pēc savas gaumes. Arugula vietā jūs varat lietot jebkuru salātu augu, bet ar "sinepju zāli" tas izrādās garšīgāks.
Jums būs nepieciešams:
- jūras veltes - 300 g;
- arugula - mazs ķekars;
- ķirsis - seši;
- siers "Edam" vai cits - 40 g;
- citronu sula - viena tējkarote;
- balzamiko - viena tējkarote;
- olīveļļa - trīs ēdamkarotes;
- pipari, sāls pēc garšas.
Gatavošanas darbības
- Apcepiet jūras veltes pannā līdz vārīšanai. Sagatavoto saldējumu uz uguns glabājiet ne ilgāk kā trīs minūtes, lai neiekļūtu “gumija”.
- Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.
- Salātu traukā ielieciet nomazgātu arugula, jūras veltes, ķiršu tomātus, rīvētu sieru.
- Sajauc citronu sulu, balzamiko, eļļu. Ielejiet sastāvdaļas mērcē. Pirms pasniegšanas samaisiet tieši.
Ar dārzeņiem
Īpašības Salātu recepte ar jūras veltēm un dārzeņiem ir viegli pielāgojama sastāvdaļām, kas atrodas ledusskapī. Jebkura jūras velšu un dārzeņu kombinācija ir garšīga.
Jums būs nepieciešams:
- jūras veltes - 300 g;
- sarkanais sīpols - viena galva;
- Bulgāru pipari - viens gabals;
- tomāti - divi gabali;
- olīvas - viena sauja;
- citrons - puse augļu;
- olīveļļa - divas ēdamkarotes;
- zaļumi - mazs ķekars;
- sāls, maltie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas darbības
- Sagrieztus dārzeņus: sīpolu - pusgredzenos, piparus - sloksnēs, tomātus - kubiņos.
- Vāra jūras veltes. Apvienojiet tos ar dārzeņiem, sāli.
- Pievienojiet olīvas salātu traukā. Pēc vēlēšanās - jebkuri zaļumi.
- Apvienojiet pusi citrona sulu ar sviestu. Šī ir degvielas uzpildes stacija.
Ar vistu
Īpašības Sirsnīgs ēdiens, kas nekaitē figūrai. Pakāpeniska recepte jūras veltēm un vistas salātiem ļauj izmantot jebkuras jūras veltes, taču garneļu un kalmāru “duets” šajos salātos izklausās “īpaši”. Daudzi baidās apvienot jūras veltes un gaļu, bet vistas gaļa un jūras veltes ir klasiska ēdiena gatavošana, kas atrodama daudzos ēdienos, piemēram, paelā.
Jums būs nepieciešams:
- jūras veltes - 200 g;
- vistas fileja - 200 g;
- ķirsis - trīs;
- lapu salāti - mazs ķekars;
- sarkanais sīpols - viena galva;
- olīveļļa - ar aci;
- citronu sula - pēc garšas;
- garšvielas - pēc izvēles.
Gatavošanas darbības
- Sauté jūras veltes. Ielieciet uz salvetes, lai glāze iegūtu eļļu.
- Apcep sagrieztu vistu. Izmantojiet garšvielas pēc jūsu izvēles.
- Saplēš salātu lapas, sagriež sīpolu gredzenus, ķiršu - uz pusēm.
- Kad jūras veltes un vista ir atdzisuši, visu apvienojiet dziļā traukā.Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, sezonu ar eļļu.
Silts
Īpašības Trauks ar spilgtu āķīgu garšu. Siltu jūras velšu salātu recepti ir viegli atkārtot. Jūs varat patstāvīgi uzņemt jūras veltes vai iegādāties gatavu maisījuma produktu.
Jums būs nepieciešams:
- jūras kokteilis - 300 g;
- tomāti - divi gabali;
- lieli paprika - viens gabals;
- olīveļļa - trīs ēdamkarotes;
- citronu sula - pāris pilieni;
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas darbības
- Apcepiet atkausētās jūras veltes pannā - tikai dažas minūtes, lai nekļūtu par "gumiju". Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas - sāli, Provansas garšaugus, maltus piparus.
- Sagrieziet dārzeņus šķēlēs, apkaisa ar eļļu. Uzstāda uzkarsētā cepeškrāsnī (temperatūra - 200 ° C). Cepšana prasa apmēram desmit minūtes.
- Apvienojiet sastāvdaļas. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.
- Apvienojiet eļļu un citronu sulu - mērce ir gatava.
Divas svētku iespējas ar majonēzes mērci
Brīvdienās jūras velšu salātus parasti gatavo ar majonēzes mērci. Ja ievērojat diētu, pagatavojiet mērci pats. Process neņem daudz laika: jums vienkārši jāpārspēj dzeltenumi ar olīveļļu, sinepēm un citronu sulu. Nav vispār nekādas vēlmes “izjaukt”? Alternatīvi varat izmantot skābo krējumu vai jogurtu.
Ar ananāsiem
Īpašības Salāti ir ļoti maigi, pateicoties produktu kombinācijai. Trauks nepaliks nepamanīts uz svētku galda.
Jums būs nepieciešams:
- garneļu gaļa - 250 g;
- konservēti ananāsi - puse kārbas;
- vārītas olas - divi gabali;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls - uz naža gala;
- zaļumi - amatierim.
Gatavošanas darbības
- Vāra jūras veltes līdz vārīšanai, mizu, salieciet salātu traukā. Ja vēžveidīgie ir lieli - tos var sagriezt.
- Pārējās sastāvdaļas sagrieziet jebkurā formā.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas un uzpildiet degvielu.
Ar sarkano ikru
Īpašības Svētku salātu iespēja pārsteigt viesus. Komponentus var izkārtot slāņos, kā norādīts receptē, vai arī visu var sajaukt un pasniegt tartletēs.
Jums būs nepieciešams:
- sarkanās sālītās zivis - 300 g;
- kalmāri - 300 g;
- sarkanais ikri - var;
- konservēta kukurūza - puse kārbas;
- vārīta ola - pieci gabali;
- majonēzes mērce pēc garšas.
Gatavošanas darbības
- Pagatavojiet kalmārus: uzvāra, noņem plēvi, sagriež plānās sloksnēs.
- Olbaltumvielas un dzeltenumus sarīvē atsevišķi.
- Dicejiet zivis.
- Izklājiet sastāvdaļas slāņos: kalmāri - dzeltenums - kukurūza - lasis - olbaltumvielas - ikri. Neaizmirstiet katru kārtu pārklāt ar mērci.
Pieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams ledusskapī glabāt gliemenes kārbu eļļā. Tātad jūs varat mājās gatavot salātus ar jūras veltēm tikai dažās minūtēs, kas daudz palīdz, ja viesi atrodas uz sliekšņa. Mīdijas no burciņas, jebkuru salātu lapas, ķirši - un jūs esat gatavs pasniegt gardēžu ēdienu.
Atsauksmes: "Izmēģiniet ar kalmāriem un garnelēm"
Pagājušajā gadā Rīgā izmēģināju bailīgus salātus: vārītas garneles + vīnogas (izņem sēklas) + dilles + majonēze. Mmm, es pārēdu !! Noteikti izmēģiniet to!
labtec http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html
Jūras veltes (kalmāri, garneles, astoņkāji, gliemenes var būt 2 komplekti, ne mazāk) vāra līdz maigai, atdzesē. Avokado 2 gabaliņus nomizo, sagriež kubiņos. Piepildiet ar pārsēju. Mērces sagatavošana - sajauc 1 citrona sulu ar 3 ēdamkarotēm cukura un sāli (1-3 tējkarotes), pēc garšas izspiež ķiplokus (2–4 krustnagliņas) ar ķiploku izspiedumu, visu maisījumu saputo ar slotiņu, pakāpeniski ielej tajā pašā olīveļļā, atkal samaisa. Malti melnie pipari pēc garšas. Zaļumi pēc garšas. Uzpildiet degvielu, nedaudz uzstājiet. Ļoti garšīgs. Reiz avokado vietā es kļūdaini nopirku mango. Tāpēc mango salāti man ir daudz garšīgāki. Tagad es pērku 2 mango gabaliņus, nomizo, izņem kaulu un sagriež kubiņos. Pievienojiet vēl 1-2 olīvu kārbas (izlejiet ūdeni, salocot to caurdurī).
* spāre-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472
Izmēģiniet kalmārus, garneles, svaigus burkānus un olu. Vāra garneles un kalmārus. Garneles nomizo, kalmārus sagriež sloksnēs, sarīvē burkānus, vēlams ar sloksnēm, labi, uzvāra olas un sagriež. Pēc garšas salātus garšojiet ar majonēzi un sāli. Jūs varat pievienot sieru, salāti ir vēl maigāki. Bez apetītes.
Jeļena https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577
Nomizotas vārītas garneles, paprika (saldie) un āboli. Viss ir aptuveni vienāds. Jūs varat sezonu ar olīveļļu un nedaudz sālītu. Mēs vairākus gadus gatavojam šos salātus, mēs tos ļoti mīlam.
LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html
Citas salātu receptes
Kā ātri pagatavot bietes
Cik daudz laika gatavot kalmārus
Garneļu salāti
Sarkanās jūras salāti