Jūras pērļu salāti: 8 receptes un idejas, kā pagatavot “čaumalas”

Jūras velšu salāti vienmēr ir uzskatīti par kulinārijas priekiem un "elitāriem" ēdieniem - svētku galda rotājumu. Bet cenas par kvalitatīvām jūras veltēm iekost, un to nelietīgā izvēle var sabojāt visu salātu iespaidu. Kas attiecas uz "Pērlēm", atjautīgās mājsaimnieces nāca klajā ar daudzām salātu variācijām, pievienojot jaunas sastāvdaļas un aizstājot dārgus produktus ar pieejamākiem. Tagad ir iespēja izvēlēties sava maka recepti un garšas vēlmes.

Kā izvēlēties jūras veltes

Salātu garša būs atkarīga no izmantoto produktu kvalitātes. Jūras veltes gadījumā atbildīga pieeja atlasei samazina arī saindēšanās risku - tie ir ātri bojājoši produkti, to neatbilstoša uzglabāšana un pārvadāšana var radīt nepatīkamas sekas. Receptes "Pērles" var atrast:

• sarkanās zivis;
• kalmāri;
• garneles
• astoņkāji;
• gliemenes.

Sarkanas zivis

Klasiskajā salātu receptē ir sālīts lasis. To var aizstāt ar foreli. Bet pārliecinieties - nedaudz sālītā veidā. Lasis zivis ir dārgas, tāpēc esiet piesardzīgs pie letes, lai nesabojātu salātus un netērētu naudu. Kas jums jāpievērš uzmanība.

• Krāsa. Tam jābūt gaiši rozā. Tumšā krāsā - vecas zivis. Pārāk spilgti - izejviela bija sasalusi vai zivis tika audzētas mākslīgos apstākļos, izmantojot augšanas stimulatorus. Pārāk spilgta krāsa - klāt ir krāsviela.
• Vēnas. Tiem jābūt kraukšķīgiem un baltiem. Ja vēnas ir slikti atšķiramas - zivis ir sastāvējušās vai nokrāsotas. Ja vēnas ir dzeltenas - zivs ir veca.
• Sāls. "Pērlei" ir jāpievieno nedaudz sālītas zivis - vienīgais veids, kā sasniegt līdzsvarotu garšu. Sāls procentuālais daudzums ir norādīts uz iepakojuma - saskaņā ar standartu tas ir 4-8%.
• Gabalu forma. Ne visgaršīgākais rezultāts tiek iegūts no liemeņa astes - tur ir mazāk tauku un vairāk kaulu. Turklāt aste absorbē vairāk sāls, un pastāv risks iegādāties sālītas zivis. Šādus gabalus nav grūti noskaidrot - tiem ir raksturīga “astes” forma, tas ir, tie ir sašaurināti vienā galā. Gaļa ir liesa un sinusa.
• Sastāvs. Ideāli - tikai lasis un sāls. Nelielā daudzumā ir atļauts izmantot konservantu (E211 - nātrija benzoātu), bet labāk, ja tas ir dabīgs, piemēram, rozmarīns.
• Izturība. Nospiediet uz zivju gabalu - šķiedrām vajadzētu ātri iegūt sākotnējo formu. Ja tas nenotiek - zivju bumbiņas ir sastāvējušās vai tika izmantotas saldētas izejvielas.
• Šķidrums. Tam nevajadzētu atrasties iepakojuma iekšpusē. Pilnīgi. Ja gaļa izdala šķidrumu, ražošanas procesi ir traucēti. Atstājiet šādu gabalu veikalā.
• Gaiss. Gaisa burbuļi vakuuma iepakojuma iekšpusē nav atļauti. Saskaroties ar skābekli, sākas sabrukšanas procesi.
• Atbrīvošanas forma. Lasis tiek pārdots steiku, fileju un plānu šķēlīšu veidā. Lētākais variants ir steiki, taču jums nāksies ķerties klāt zivju griešanai un kaulu ieguvei. Plātnes, protams, ir ērtas - neiesaiņotas un gatavas. Bet negodīgi ražotāji bieži novieto veselus gabalus ar bojātiem gabaliem, kas izgatavoti no atkritumiem. Labākā izvēle ir fileja.

Kalmāri

Veikalā ir atdzesēti vai saldēti kalmāri trīs versijās: veseli liemeņi, filejas vai sagriezti gredzeni. Tos var pārdot mizoti un ne. Ko meklēt pie letes.

• Gaļas krāsa. Tam jābūt baltam. Krējuma nokrāsa ir atļauta. Jo tumšāka bija gaļa, jo vecāks bija kalmārs un tā bija stingrāka.
• Āda. Tas ir kalmāru pareizas uzglabāšanas un pārvadāšanas indikators. Ja tas ir bojāts - nepērciet. Visticamāk, izejvielas tika vairākas reizes sasaldētas un atkausētas. Tieši tāpēc labāk izvēlēties neiztīrītus liemeņus.
• Ledus. Pareizi sasaldētam produktam ledus slānim nevajadzētu būt biezam, un ledus garozu var viegli atdalīt no gaļas, nesabojājot šķiedras.
• Izturība. Jebkuras gaļas svaigumu nosaka pēc standarta principa - pabīdiet liemeni - ja bedrīšu atjauno dažu sekunžu laikā, gaļa ir svaiga. Ja audi atjaunojas slikti - liemenis jau ir ļoti vecs.
• Liemeņa lielums. Parastie izmēri ir 20–35 cm. Labāk ir tos iegādāties. Lielums ir atkarīgs no izcelsmes, un tiek uzskatīts, ka, jo mazāki kalmāri, jo garšīgāka ir gaļa.
• Griešana. Atcerieties: labos kalmārus nesagriež. Uz filejas ir atļauti Peru kalmāri - dabā to lielums sasniedz divus metrus. Viņu gaļa ir rupja, šķiedraina, ar izteiktu amonjaka garšu. Saldētā veidā tie tiek nosūtīti uz Ķīnu tālākai pārstrādei. Mēs nerunājam par izsmalcinātu gaumi. Labāk nav pirkt gredzenos sagrieztus kalmārus. Tātad sagrieziet atkritumus no liemeņu apstrādes.

Garneles

Garneles var pārdot svaigas (ļoti reta iespēja vietām, kas atrodas tālu no jūrām), svaigi sasaldētas un vārītas saldētas. Apvalkā un bez tā. Gardēži saka, ka pēc svaigākajām gardākajām ir svaigi sasaldētas garneles čaumalās. Ārpuses - vārītas un sasaldētas, nomizotas. Un šeit ir saraksts ar vienlīdz svarīgām niansēm.

• Aste. Tas būtu jāpievelk. Aste “atlocīta” norāda, ka garneles bija sasalušas jau mirušas. Un kāda nāve viņa nomira, mums nav zināms, un viņa neatbildēs.
• Korpusa krāsa. Labā garnelē apvalks ir vienmērīgi sārts. Traipi un tumši plankumi liecina par “cienījamu vecumu” un nepareizu uzglabāšanu.
• Galvas krāsa. Zaļš - jūs varat ēst. Tikai garneles, kas barotas ar noteikta veida planktonu. Brūns ir ideāls. Tātad, garnele ir stāvoklī, un ir divtik noderīgi to ēst. Bet melnā galva ir slikta zīme. Šāda garnele bija slima, un to nekādā gadījumā nav iespējams ēst.
• Kalibrs. Vienā iepakojumā visām garnelēm jābūt aptuveni vienādām. Ja tas tā nav, ražotājs mēģina pārdot lētas zemas kvalitātes izejvielas, kas atrodas labās izejvielās.
• Ledus. Tam nevajadzētu atrasties iepakojuma iekšpusē. Ledus un sniega gabali norāda, ka garneles, braucot pie letes, atkausēja un tika atkārtoti sasaldētas. Un varbūt vairāk nekā vienu reizi.

Astoņkājis

Ir zināms, ka astoņkāji var būt indīgi. Bet veikalos to nav iespējams satikt.Bet jums būs jābūt modram, pērkot, pretējā gadījumā, tāpat kā jebkuras jūras veltes, tas var būt sastāvējies, kas novedīs pie saindēšanās. Pievērsiet uzmanību šādiem punktiem.

• Acis. Tiem jābūt tīriem un caurspīdīgiem. Tāpat kā zivis, duļķains izskats saka, ka produkts ir "nevis pirmais svaigums".
• Āda. Tam jābūt tīram, mitram, elastīgam un neskarts. Tumši plankumi taustekļu galos ir bojājuma pazīme.
• Izturība. Protams, svaigi audi pēc presēšanas ātri atjaunos formu.
• Izmērs. Labāk ir izvēlēties mazus paraugus - tas nozīmē, ka astoņkājis ir jauns un tam ir maiga sulīga gaļa. Mazāk ticams, ka no tā metinās gumijas zoli.
• Ledus. Iepakojuma iekšpusē nedrīkst būt sniegs un ledus. Ja tie ir, jūras veltes tika atkārtoti sasaldētas.

Mīdijas

Tiem, kas dzīvo netālu no jūras, ir iespēja iegādāties svaigas “dzīvas” gliemenes. Ar izvēli nebūs problēmu: tiem vajadzētu smaržot pēc svaigas jūras, čaumalas ir cieši noslēgtas, tīras un spīdīgas. Un viņi “saraujas”, ja jūs viņiem klauvējat. Ja veikalos es tirgoju tikai saldētas gliemenes, tad šeit ir tas, kam jūs pievēršat uzmanību, pērkot.

• Izlietne. Labam gliemenim ir tumšs, spīdīgs, "cieši" noslēgts. Nedaudz atvērta izlietne ir novecojuša produkta pazīme.
• Ledus. Ja iesaiņojumā ir ledus un sniega gabali vai ja gliemenes sasalst gabalā, tās tika uzglabātas nepareizi. Labāk neuzņemieties risku.
• Izmērs. Tam nav nozīmes. Gaļas garša nav atkarīga no čaumalas lieluma.
• Gaļa. Tas var būt tikai balts. Ir atļauta gaiši rozā krāsa.

Pērļu salātu recepte: no eksotiskā līdz ekonomiskajam variantam

Ko neatradīsit Pērļu salātu receptēs: lasis, kalmāri, garneles, krabju nūjiņas, olas, dārzeņi, apelsīni, rīsi, olīvas. Šie izstrādājumi, iespējams, nav savietojami viens ar otru. Bet katra recepte ir pārbaudīta, un proporcijas ir tikai tādas, lai salātu garša būtu pēc iespējas sabalansēta un maiga, neviens no produktiem “nepārspīlē” pārējo. Bet visaugstākā kvalitāte joprojām ir produktu kvalitāte. Viens “garām” var samazināt visus centienus uz neko.

Klasika: ar lasi un apelsīnu

Īpašības. Salāti "Pērle" ar lasi un apelsīnu jau tiek uzskatīti par klasiku. Lai gan nesen šī noslēpumainā kombinācija bija intriģējoša un satraucoša. Neuztraucieties, viesi neizsvīpos “jaunumu” - viņi noteikti izbaudīs svaigu, netraucētu garšu.

Produkti:

• nedaudz sālīts lasis (vai forele) - 150-200 g;
• apelsīns - viens auglis (vai līdzvērtīgs tilpums greipfrūta mīkstuma);
• melnās olīvas - 40 g;
• olas - četri gabali;
• cietais siers - 50 g (gaumei jābūt neitrālai);
• majonēze - slāņu eļļošanai;
• sarkanais ikri - dekorēšanai;
• zaļie sīpoli vai dilles - dekorēšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Vāra olas, atdzesē un mizo olas.
2. Atstājiet vienu olu veselas.
3. Pārējo sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumos.
4. Sarīvējiet olbaltumvielas un dzeltenumus uz vidējas rīves dažādos traukos un sajauciet ar nelielu daudzumu majonēzes - šādā veidā slāņi nesadalīsies un salātus būs vieglāk savākt. Pipari un nedaudz sāls.
5. Lašu sagrieziet mazos kubiņos.
6. Olīvas - mazos apļos.
7. No apelsīna noņemiet mizu, nomizojiet šķēles un sasmalciniet mīkstumu.
8. Pagatavojiet apmēram tāda paša izmēra laša un apelsīna šķēles.
9. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Slāņu secība

1. Pusi olbaltumvielu un majonēzes maisījuma.
2. Visa dzeltenuma-majonēzes masa.
3. Uz pusi no laša tilpuma.
4. Acu majonēze. Šeit ir svarīgi nevis “pārspīlēt”.
5. Olīvas sagrieziet (nedaudz atstājiet dekorēšanai).
6. Majonēze
7. Laša otrā puse.
8. Majonēze
9. Sieru
10. Majonēze
11. Oranžs
12. Olbaltumvielu otrā puse.
13. Ielieciet ikrus virsū ar plānu kārtu.
14. Lai “noslīcinātu” visu vārītu olu ar asu galu uz leju - tā būs “pērle”.
15. Apli rotā ar atlikušajiem olīvu un zaļumu gredzeniem.

Jūras pērle: ar kalmāriem

Īpašības. Un jūs varat gatavot Pērļu salātus citā veidā - ar kalmāriem. Bet ir svarīgi tos nesagremot, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies par gumijai līdzīgu lupatu.

Produkti:

• kalmāri - 0,5 kg;
• krabju nūjas - 250 g;
• olas - četri gabali;
• sarkanais ikri - 100 g;
• majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Vāra olas, atdzesē, sadala dzeltenumos un vāveres.
2. Atstājiet vienu veselu - tas aiziet, lai rotā trauku.
3. Mums vajag tikai olbaltumvielas. Berzējiet tos uz vidējas rīves.
4. Kauliņu krabju nūjas.
5. Iemērciet kalmārus verdošā ūdenī.
6. Pavārs trīs minūtes.
7. Notecina un atdzesē.
8. Sagriež plānās sloksnēs.
9. Visu samaisa.
10. Sāls un pipari.
11. Sezona ar majonēzi. Tikai mazliet, vienkārši, lai "apvienotu" visas sastāvdaļas.
12. Augšā ar plānu ikru kārtu.
13. “Noslīcis” ola darbosies kā pērle.

"Melnā pērle": ar žāvētām plūmēm

Īpašības. Šeit ir vēl viena iespēja, cik interesanti ir pagatavot Pērļu salātus: ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Šeit melnās pērles lomu izspēlē plūmes ar “pārsteigumu”.

Produkti:

• krabju nūjas - 200 g;
• olas - četri gabali;
• žāvētas plūmes - 150 g;
• cietais siers - 300 g;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• majonēze - slāņu eļļošanai;
• sviests - 50 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Nosūtiet sviestu saldētavā.
2. Vāra olas.
3. Žāvētas žāvētas plūmes un ceturtdaļas stundas laikā ielej verdošu ūdeni.
4. Tagad katra plūme ir jāpiepilda ar piemērota izmēra riekstu kodolu.
5. Eļļu noņem un sarīvē uz vidēja lieluma rīves.
6. Atkal ielieciet saldētavā.
7. Sarīvējiet krabju nūjas un sieru uz vidējas rīves dažādos traukos.
8. Olas sagrieziet mazos kubiņos vai arī sarīvējiet.

Slāņu secība

1. Pusi olu.
2. Majonēzes tīkls.
3. Ceturtā daļa krabju nūjiņu apjoma.
4. Sāls, pipari.
5. Puse siera tilpuma.
6. Pusi sarīvēta sviesta tilpuma.
7. Visas pildītās plūmes. Atstājiet vienu gabalu dekorēšanai.
8. Atlikušās trīs ceturtdaļas krabju nūjas.
9. Sāls, pipari.
10. Majonēzes tīkls.
11. Siera otrā puse.
12. Atlikušā eļļa.
13. Olas.
14. Eļļojiet augšdaļu ar plānu majonēzes kārtu, lai salātu krāsa vienmērīgi baltā krāsā.
15. Vidū ielieciet "melno pērli" - žāvētu plūmi ar "pārsteigumu".

"Sarkanā pērle": ar ķiršu tomātiem

Īpašības. Sarkanā "pērle" šeit, protams, ir ķiršu tomāts. Šeit ir pazīstamāka garšu kombinācija: krabju nūjas, siers, ķiploki, tomāti, bet ar oriģinālu porciju.

Produkti:

• surimi nūjas (krabja imitācija) - 200 g;
• ķiršu tomāti - desmit gabali;
• cietais siers - 150 g;
• ķiploki - trīs līdz četras krustnagliņas;
• majonēze - pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Kauliņu krabju nūjas.
2. Sarīvē sieru.
3. Tomātus sagrieziet kauliņos, bet atstājiet vienu, lai izveidotu pērli.
4. Ķiplokus izlaist caur ķiplokiem un sajaukt ar majonēzi.
5. Sajauc visas sastāvdaļas.
6. Eļļojiet salātus ar plānu majonēzes kārtu.
7. Ielieciet centrā "sarkano pērli" - ķiršu tomātu.

Lai salātus padarītu vieglāku, pievienojiet tiem arugula vai jebkura cita veida salātus, rotājiet pa perimetru ar diļļu zariņiem un aizstājiet majonēzi ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai mājās gatavotu jogurtu.

Ar dārzeņiem

Īpašības. Šī ir vienkāršākā salātu iespēja.Un “Jūras pērle” ir ļoti krāsaina, un gurķis kompozīcijā piešķir svaigumu.

Produkti:

• kalmāri - 500 g;
• garneles - 500 g;
• svaigs gurķis - viens (liels);
• saldie pipari - viens (dzeltens);
• priežu riekstiem - viena sauja;
• rīvēts siers - viena ēdamkarote;
• majonēze - mērcei;
• sāls pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Vāra jūras veltes.
2. Sagrieziet kalmārus plānās sloksnēs.
3. No garnelēm noņemiet čaumalas un zarnu vēnu.
4. Gurķus un papriku sagriež strēmelītēs.
5. Visu samaisa.
6. Ielejiet sauju priežu riekstu.
7. Sāls.
8. Sezona ar majonēzi.

Ar garnelēm

Īpašības. Un šeit ir vēl viens labs Pērļu salāti - ar garnelēm un sarkanajiem ikriem. Pastāv “piesātinošā deva” olbaltumvielu divu “jūras” sastāvdaļu dēļ vienlaikus. Un, ja jūs izmantojat mazkaloriju majonēzi, tā lieliski iederēsies pareiza uztura izvēlnē.

Produkti:

• kalmāri - 0,5 kg (var izmantot konservus);
• garneles - 300 g;
• olas - četri gabali;
• paipalu olu - vienu (dekorēšanai);
• majonēze - slāņu eļļošanai;
• sarkanais ikri - 100 g (dekorēšanai);
• sāls pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Iegremdējiet garneles verdošā sālītā ūdenī.
2. Pēc atkārtotas vārīšanas pagatavojiet vēl trīs līdz četras minūtes.
3. Atdzesē un noņem čaumalas. Noteikti atdaliet zarnu vēnu.
4. Vāra kalmārus (ja tie nav konservēti).
5. Sagrieziet tos plānās sloksnēs.
6. Gatavojiet olas, atdzesējiet.
7. Sadaliet dzeltenumos un vāverēs un sasmalciniet dažādās plāksnēs.
8. Apvienojiet baltumus un dzeltenumus ar nelielu majonēzi. Pipari un sāls.

Slāņu secība

1. Kalmāri.
2. Viss dzeltenuma un majonēzes maisījuma tilpums.
3. Pusi garneles.
4. Viss olbaltumvielu un majonēzes maisījums.
5. Vienmērīgi izklājiet sarkano ikru.
6. Ievietojiet "pērli" - paipalu olu.
7. Pa perimetru skaisti izklājiet atlikušās garneles.

"Vidusjūras pērle": ar gliemenēm un astoņkājiem

Īpašības. Šī, iespējams, ir viseksotiskākā un dārgākā salātu recepte. “Vidusjūras pērlei” jums būs jāpērk gliemenes, garneles un astoņkāju gaļa.

Produkti:

• garneles - 0,5 kg mizoti;
• astoņkāju gaļa - 0,5 kg;
• gliemenes - 0,5 kg mizoti;
• jebkura veida zaļie salāti - viens iepakojums;
• saldie pipari (lieli) - pa vienam sarkanā un zaļā krāsā;
• olīveļļa - pārsiešanai;
• citrons - viens auglis;
• sāls - viens šķipsniņš.

Kā pagatavot

1. Vāra astoņkājus. Šim nolūkam gaļu iemērc verdošā ūdenī. Lieli liemeņi stundu vāra ar vāku, kas aizvērts uz lēnas uguns. Astoņkāju vidējais lielums jāvāra 20-30 minūtes. Nelieli liemeņi un taustekļi - no piecām līdz desmit minūtēm.
2. Gatavojiet mīdijas. Salieciet izlietnes katliņā un piepildiet ar nelielu daudzumu ūdens, lai pilnībā pārklātu izlietnes. Tur izspiediet pusi citrona sulu. Ieslēdziet uguni maksimāli un aizveriet vāku. Pēc tam, kad ūdens vārās un čaumalas nedaudz atveras, vāra vēl trīs minūtes uz lielas uguns. Neatveriet vāciņu.
3. Arī vāra garneles un noņem čaumalas.
4. No čaumalām noņemiet gliemenes.
5. Astoņkājus sagriež gredzenos.
6. Visu jūras velšu gabaliņiem jābūt apmēram vienādiem.
7. Sarkano un zaļo papriku sagriež kubiņā.
8. Ielieciet visas sastāvdaļas lielā salātu traukā.
9. Sāls.
10. Izspiediet sulu no citrona otrās puses.
11. Sezona bagātīgi ar olīveļļu.
12. Jaukt.
13. Marinētos salātus uz nakti liek ledusskapī. Vismaz četras stundas.
14. Pirms pasniegšanas izvēlieties salātus un vēlreiz samaisiet.

Budžeta versija ar konservētām precēm

Īpašības. Un tas ir visizdevīgākais variants "Pērles zālē". To var pagatavot pat bez liela iemesla - tas dekorēs jebkuru galdu.

Produkti:

• konservētas sardīnes - vienu var;
• sausi rīsi - 50 g;
• olas - četri gabali;
• diļļu zaļumi - viens ķekars;
• majonēze - slāņu eļļošanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot

1. Rīsus noskalo un uzvāra.
2. Sagrieziet dilles.
3. Vāra olas.
4. Dzeltenumus un olbaltumvielas sasmalcina atsevišķos traukos.

Slāņu secība

1. Biezini sardīnes ar dakšiņu salātu bļodas apakšā.
2. Acu majonēze.
3. Rīsu slānis. Atstājiet ēdamkarotes tilpumu dekorēšanai.
4. Sāls un pipari.
5. Majonēzes tīkls.
6. Dilles slānis.
7. Dzeltenumi.
8. Majonēze
9. Vāveres.
10. Plāns majonēzes slānis.
11. Apkaisīt dāsni ar dillēm virsū. Tā būs "zāle".
12. Atlikušajos rīsos pievienojiet nedaudz majonēzes un izrullējiet bumbiņu.
13. Ielieciet rīsu "pērli" "lauka" vidū.

Neparastas pasniegšanas metodes

Tieši šo salātu nosaukums mūs aicina sakārtot to čaumalas formā. Receptes, kas nenozīmē slāņošanu, var pasniegt partijās. Un šeit ir trīs idejas, kā padarīt “ēdamās” un neparastās čaumalas.

1. No ābolu. Ābolu nomizo un sagriež divās daļās. Noņemiet mīkstuma kodolu un daļu tā, lai puse izskatās kā apvalka atloks. Vienā “lapiņā” ielieciet porciju salātu. Un piestipriniet otro pusi ar zobu bakstāmais. Nedaudz vēlāk ābolu pārklāj ar brūnu pārklājumu - tieši jūras gliemežvākam piemērotu krāsu.
2. No kāpostiem. Jums vajadzīgas lapu daļas ar biezām vēnām (kas atrodas netālu no paša celma). Apgrieziet lapu malas tā, lai pārējais izskatās kā čaumalas atloks. Krāsojiet kāpostus ar biešu sulu. Vienā no tām jūs ieliekat daļu salātu, un otru nostipriniet uz sāniem, aizverot izlietni.
3. No testa. Tas prasīs: vienu olu, glāzi ūdens, glāzi miltu, šķipsniņu cukura, saulespuķu eļļu. Sajauc ūdeni, miltus, olu, cukuru. Sildiet eļļu šaurā, dziļā traukā ar diametru, kas ir nedaudz lielāks par kausiņu. Iemērciet kausiu mīklā līdz malām un pēc tam karstā eļļā. Brūni - ir pienācis laiks izņemt ārā. Noņemiet mīklu no kausiņa. Divas šādas “puslodes” kalpos kā krokas.

Un, ja receptēs neredzējāt “to pašu” sastāvu, nāciet klajā ar paša autora recepti. Eksperimentējiet ar proporcijām, ar garšu kombinācijām, rotājumiem - atrodiet savus ideālos jūras pērļu salātus un pārsteigiet viesus ar savu kulinārijas iztēli.

Citas salātu receptes