Virtuves tehnika: plīts (gāzes vai elektriskā).
Virtuves piederumi:
- panna pupiņu vārīšanai;
- virtuves svari;
- karote;
- caurduris;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- salātu bļoda;
- rupja rīve.
Sastāvdaļas
| Saldētas zaļās pupiņas | 400 g |
| Šķiņķis | 250 g |
| Tomāti | 2 gab |
| Cietais siers | 100–120 g |
| Majonēze | 50-60 g |
| Sīpoli | puse |
| Cukurs | uz karotes gala |
| Sāls | pēc garšas |
| Svaigi zaļumi | dekorēšanai |
| Ūdens | pupiņu vārīšanai |
Soli gatavot
Gatavošanas pupiņas
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Pievienojiet vāju cukuru verdošam ūdenim, burtiski uz karotes gala. Tas ir nepieciešams, lai pupiņas gatavošanas laikā nezaudētu krāsu. Ielieciet pannā 400 g saldētas zaļās pupiņas.
- Uzkarsē pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj 5 minūtes vāra uz vidējas uguns. Vāku labāk neaptvert, pretējā gadījumā tas var tikt sagremots un sākt rāpot. Salocītus vārītos pāksti ievieto caurdurī un kārtīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens, maisot caurdurīša saturu ar karoti. Pēc tam vismaz 20 minūtes ļauj atdzist istabas temperatūrā.
Pagatavojiet salātus
- 250 g šķiņķa sagriež plānās sloksnēs un salātu traukā.
- Sagrieziet pusi sīpolu plānos pusgredzenos, pievienojiet to šķiņķim.
- Sagrieziet 2 tomātus vidējos kubiņos un pēc tam nosūtiet uz salātu bļodu.
- Pārējām sastāvdaļām pievieno pupiņas, kuras ir atdzisušas un kurām notecināts liekā ūdens daudzums.
- Tieši salātu traukā ar dārzeņiem un šķiņķi uz rupjās rīves sarīvē 100–120 g cietā siera.
- Pievienojiet nedaudz sāls un 50-60 majonēzes, sajauciet salātus. Majonēzes vietā tādā pašā daudzumā varat izmantot arī skābo krējumu vai balto jogurtu. Ja nepieciešams, mēģiniet pievienot sāli. Varat arī pievienot nedaudz maltu piparu - koncentrējieties uz savām garšas vēlmēm.
- Dekorējiet trauku ar svaigiem garšaugiem - pētersīļu lapām vai diļļu zariņiem.
Jūs varat pasniegt salātus pie galda. Bon apetīti!
Rotāšana un pasniegšana
Papildus svaigiem garšaugiem jūs varat izrotāt salātus ar tomātiem. Sagrieziet papildu dārzeņus plānos apļos un kārtīgi salieciet tos virs salātiem. Trauku papildinās arī smalki sagriezti svaigi garšaugi vai veselas svaiga bazilika lapas. Jūs varat pasniegt salātus skaistā salātu traukā vai porcijās, izklājot uz šķīvjiem vai traukiem. Tas izskatās lieliski gan uz ikdienas, gan uz svētku galda.
Video recepte
Šajā videoklipā parādīts, kā pagatavot salāti ar šķiņķi un zaļajām pupiņām. Tas parāda, kā vārīt pupiņas, sasmalcināt citas sastāvdaļas un izveidot šo vienkāršo, bet ļoti garšīgo ēdienu. Noteikti noskatieties video, tad jums noteikti veiksies.