Virtuves ierīces un piederumi: katli ar tilpumu 5 litri vai vairāk un ar tilpumu 3 litri, nazis, griešanas dēlis, blenderis vai gaļas mašīnā, virtuves svari, karote ar rievām, plīts, dziļa bļoda, mērkauss, burkas ar vākiem salātiem.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Pērļu mieži | 1 kaudze |
| Tomāti | 0,5 kg |
| Burkāni | 0,5 kg |
| Sīpoli | 0,5 kg |
| Zvanu pipari | 1 kg |
| Granulēts cukurs | 3 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 1-2 ēd.k. l |
| Galda etiķis 9% | 25 ml |
| Augu eļļa | 150 ml |
| Melnie pipari | 1 tējk |
| Lauru lapa | 3 gab |
| Diļļu zaļumi | mazs ķekars |
| Dzeramais ūdens | 350 ml |
Soli gatavot
- Ielejiet 1 glāzi pērļu miežu dziļā bļodā, noskalojiet to aukstā ūdenī, līdz ūdens, kas plūst no labības, kļūst dzidrs.
- No krāna ielej mazgātos miežus ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties 2 stundas. Kamēr graudaugi tiks uzpūsti, veiciet dārzeņu pārstrādi.
- Nomizojiet 0,5 kg sīpolu. Apgrieziet dibeni un sauss zirgastes, sīpolu galviņas sagrieziet apmēram 3-4 mm biezos pusgredzenos. Pārlieciet sasmalcinātos sīpolus uz pannas, kurā jūs pagatavosit salātus.
- Nomazgājiet un nomizojiet 0,5 kg burkānu. Sagrieziet burkānus vidēja lieluma šķēlēs. Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus vārīšanas katlā.
- Pannā ielej 350 ml dzeramā ūdens un 150 ml augu eļļas. Var ņemt jebkuru eļļu, visbiežāk mājsaimnieces ņem rafinētu saulespuķu eļļu.
- Ielieciet tomātus verdošā ūdenī 30-40 sekundes, noņemiet dārzeņus ar rotātu karoti no verdoša ūdens, ievietojot tos aukstā ūdenī.
- Tomātus nomizojiet no ādas, izgrieziet kāta stiprinājumu. Tomātus sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā kartupeļu biezenī.
- Ielieciet kastroli ar sīpoliem un burkāniem uz vidējas uguns, vāriet, maisot 8-10 minūtes. Tad maisījumam pievieno mazgātos pērļu miežus, kas izmesti uz sieta. Maisiet, pārklājiet pannu ar vāku un 15 minūtes vāra maisījumu uz lēnas uguns.
- Pievienojiet pannā tomātu biezeni, labi samaisiet sastāvdaļas.
- Pievienojiet julienne papriku (iepriekš mazgātu un notīrītu no starpsienām, kātiem un sēklām).
- Salātiem pievienojiet 3 ēdamkarotes granulēta cukura un 1-2 ēdamkarotes galda sāls ar slaidu. Nosakiet sāls daudzumu pats, pamatojoties uz jūsu gaumi un vēlmēm. Labi samaisiet salātus, vāriet uz lēnas uguns 25-30 minūtes zem vāka. Apgrieziet maisījumu atkal un atkal.
- Pēc 15 minūtēm salātus salieciet ar 1 tējkaroti melno piparu, ielejiet 25 ml ēdamkarotes 9% etiķa.
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet nelielu ķekaru zaļo diļļu, ielejiet pannā zaļumus, labi samaisiet salātus.
- Ielieciet pannā 3 lauru lapas (mazas), pagatavojiet sagatavi apmēram 10-15 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Gatavošanas beigās izmēģiniet salātus ar sāli, pikantumu, skābi. Ja nepieciešams, pievienojiet nepieciešamo sastāvdaļu. Varat arī pievienot savus iecienītos garšaugus vai garšvielas.
- Labi sterilizējiet burkas un salātu pārsegus, ielieciet vārošos salātus burkās, nekavējoties sarullējiet tos. Glabājiet sagataves vēsā vietā. Izmantojiet kā atsevišķu trauku ar garnīru kā pārsēju pirmajam vai otrajam ēdienam.
Video recepte
Kā soļiem sagatavot šo vienkāršo, bet garšīgo darbu, redzēsit zemāk esošajā video. Salātu pagatavošana būs vienkāršāka un saprotamāka pēc zemes gabala skatīšanās.
Izmantojiet detalizētu sagataves gatavošanas aprakstu un pavāra ieteikumus un nākotnē pagatavojiet garšīgus dārzeņu salātus ar pērļu miežiem. Un kādus ziemas ēdienus ar miežiem jūs gatavojat?