Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- salātu bļoda;
- konteineri sastāvdaļu sagatavošanai;
- ķiploku prese;
- vārīšanas cimdi.
Sastāvdaļas
- Sīpoli - 50 g
- Ķiploki - 5 g
- Olīveļļa - 40 ml
- Gliemenes gaļa - 100 g
- Sausais baltvīns - 40 ml
- Sojas mērce - 5 g
- Laima sula - 30 g
- Baziliks - 5 g
- Zvanu pipari - 50 g
- Svaigi tomāti - 1 gab.
- Paipalu olas - 5 gab.
- Sezama - 5 g
- Salātu sajaukums - 50 g
Soli gatavot
- Mēs uzliekam pannu uz plīts tā, lai tā būtu uzkarsēta. Kamēr panna karsē, pagatavojiet sīpolus. Mēs notīra vienu sīpolu galvu no miziņas, mazgā to zem tekoša ūdens, ļoti smalki sagriež kubiņos uz griešanas dēļa.
- Mēs nomizojam vienu ķiploka daiviņu, mizu, smalki sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur presi.
- Uzkarsētā pannā ielej 20-25 ml olīveļļas un tur nosūta sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sautē sastāvdaļas līdz mīkstai. Mēs pārliecināmies, ka sīpols nedeg, jo tas radikāli ietekmēs salātu garšu.
- Apcep sīpolu ar ķiplokiem tikai vienu minūti un pēc tam pannā pievieno 100 gramus gliemenes, kuras iepriekš ir atkausētas un mazgātas.
- Tagad pievieno 40 ml sausa baltā vīna, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz spirts iztvaiko.
- Kamēr mīdijas sautē, mēs netērēsim laiku salātu mērces gatavošanai. Nelielā traukā ielej 15-20 ml olīveļļas, tējkaroti sojas mērces, 30 ml laima sulas, ko var aizstāt ar citronu sulu, bet šajā gadījumā salātu garša mainīsies.
- Zem krāna nomazgājiet 5 gramus bazilika, smalki sasmalciniet to uz griešanas dēļa ar nazi un pievienojiet tieši mērcei.
- Vīns pannā jau ir iztvaikojis: mēs novietojam pannu uz sāniem, lai gliemenes atdzistu un uzņemtu to sastāvdaļu aromātu, ar kurām tās tika sautētas.
- Mēs sākam gatavot dārzeņus salātiem. Nomazgājiet vienu papriku, mizojiet kātiņu un sēklas iekšpusē, sagrieziet plānās, maza garuma plāksnēs. Mēs izmantojam tikai pusi piparu, apmēram 60 gramus.
- Dziļā salātu traukā ievietojam iepriekš mazgātu salātu maisījumu 50 gramu apjomā. Tagad mēs pievienojam bulgāru piparus, sasmalcinātus plānās sloksnēs.
- Es mazgāju vienu mazu tomātu zem tekoša ūdens, noņemu kātiņu, sagriežam lielos segmentos gar un pievienoju dārzeņiem salātu traukā. Ērtības labad šeit varat izmantot ķiršu tomātus.
- Apdariniet dārzeņus ar sagatavoto mērci, samaisiet. Mēs to darām ar savām rokām, lai gan ir ļoti svarīgi nesasmalcināt sastāvdaļas, to izdarīt viegli un ātri, lai neizjauktu apstādījumu struktūru, atstājot to sulīgu un svaigu.
- Mēs turpinām salātu noformējumu. Uz lielas plakanas salātu bļodas salātus izklājiet pa diagonāli, dariet to ar rokām.
- Salātu virspusē daļēji izkaisiet gliemenes gaļu no pannas ar sīpolu. Bet jums nav jālieto daudz sīpolu, tas var dominēt ēdiena garšā.
- Nomizojiet vārītas paipalu olas no čaumalas, pārgrieziet tās uz pusēm. Salātu virspusē izklājam olu pusītes, izrotājot to. Mums būs vajadzīgas 5 paipalu olas. Ja jums nav paipalu olu, izmantojiet vistu, bet sagrieziet tās mazās daivās.
- Apkaisiet gliemenes salātus virsū ar apmēram vienu tējkaroti sezama sēklu un restorānā nedaudz olīvu putekļu, kuru var nebūt mājās. Gliemenes salāti ir gatavi.Tas ir ļoti noderīgs, garšīgs, var lieliski izrotāt jūsu svētku galdu, tas ir vispiemērotākais pareizam uzturam, svara zaudēšanai.
Video recepte
Ja vēlaties mājās pagatavot gliemenes salātus, pārsteigt un iepriecināt ģimeni, iepazīstieties ar šī video materiāliem. Jūs redzēsit visu salātu pagatavošanas procesu, sastāvdaļu sagatavošanu, mērci.
Cienījamie lasītāji, iespējams, ka daudzi no jums pēc šī raksta izlasīšanas savā virtuvē sagatavos gliemenes salātus. Ja jums patika šis produkts, rakstiet komentāros par saviem iespaidiem, pastāstiet mums, ar kādām problēmām jūs saskārāties ēdiena gatavošanas laikā? Kā tavi tuvinieki reaģēja uz salātiem? Dalieties savās receptēs jūras velšu salātu pagatavošanai.