Virtuves ierīces un piederumi: liela plakana plāksne, maza diametra bļoda, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, panna, ass, garš nazis, stikla krūze, dakša.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| kalmāri | 200 g |
| garneles | 200 g |
| salāti | 100 g |
| melnās olīvas | 16-20 gab. |
| ķiploki | 2 krustnagliņas |
| ķiršu tomāti | 10 gab |
| pētersīļi | 1 ķekars |
| sojas mērce | 50 ml |
| granulēts cukurs | 10 g |
| citronu sula | 15-20 ml |
| augu eļļa | 70-80 ml |
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Mēs uzvārām nelielu ūdens daudzumu, pēc tam tajā vārām 200 g garneļu. Mēs vārām jūras veltes ne vairāk kā trīs minūtes.
- Līdzīgi mēs sagatavojam 200 g kalmāru, vārot tos sālītā verdošā ūdenī ne ilgāk kā 1 minūti.
- Abas jūras veltes mēs atteicām, ļaujot tām atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Atdzesētos kalmārus sagriežam gredzenos, nomizojam garneles un sagriežam uz pusēm, un tikai tad, ja tie ir lieli.
- Mēs notīra ķiršu tomātus 10 gabalu apjomā no kātiņa un sadalām vienādās ceturtdaļās.
- Salātu lapas, kas sver apmēram 100 g, rūpīgi nomazgā, pēc tam nosusina un manuāli saplēš mazās plānās sloksnēs.
Pagatavo mērci
- Uz smalkas rīves mēs berzējam divas lielas ķiploka daiviņas.
- Smalki sagrieziet nelielu ķekaru svaigu pētersīļu. Iepriekš sagriezti biezi stumbri.
- Sajauciet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus, pēc tam tos apkaisa ar 10 g granulēta cukura. Izmantojot nazi ar biezu asmeni, sasmalciniet sastāvdaļas, līdz tiek iegūts mīkstums.
- Iegūto zaļo pastu pārnes stikla kausā.
- Tur ielej 15-20 ml citrona sulas, 70-80 ml augu eļļas un 50 ml sojas mērces. Ieteicams izmantot olīvu vai saulespuķu rafinētu eļļu, kurai nav specifiskas asa aromāta. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar parasto dakšiņu. Iegūto mērci nosūta uz ledusskapi, lai tā būtu labi uzpūsta.
Savāc salātus
- Lielas plakanas plāksnes centrā mēs ievietojam nelielu apaļu bļodu ar mazu diametru. Ap nelielu trauku izklājiet nodriskātas salātu lapas.
- Haotiskā veidā virs lapām izklājam sasmalcinātas jūras veltes.
- Pēc tam izklājiet tomātu ceturtdaļas un 16-20 olīvas, vēlams bez sēklām.
- Mēs izņemam mērci no ledusskapja un labi sakrata to ar dakšiņu. Nelielas bļodiņas vietā katliņā ielej mērci, kuru liekam šķīvja centrā.
- Pirms ēdiena tiešas pasniegšanas pārlejiet salātu mērci pār salātiem un mudiniet ikvienu sākt degustāciju.
Video recepte
Šis video parāda soli pa solim garneļu un kalmāra salātu pagatavošanas recepti.
Piekrītu, šādu salātu izskats izraisa vēlmi to noteikti izmēģināt un uzzināt, kas tam garšo. Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat salātus ar jūras veltēm, un neaizmirstiet uzrakstīt dažus vārdus par ēdiena, kas pagatavots saskaņā ar aprakstīto recepti, garšas īpašībām. Bon apetīti!
Citas salātu receptes
Lai jums jauka lasīšana!