Virtuves ierīces un piederumi: plīts, stewpan vai panna, java, lateksa cimds, griešanas dēlis, nazis, rīve, siets, vairākas bļodas, tējkarote.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Daudzums |
| Kalmāri | 4 gab |
| Mazs gurķis | 1 gab |
| Zvanu pipari | 1/2 gab. vēlams 1/4 sarkanas un 1/4 zaļas |
| Šalotes, alternatīva | 1 gab |
| Selerijas kātiņi | 2 gab |
| Zaļie sīpoli | 2-3 spalvas |
| Piparmētra | 10 loksnes |
| Zivju mērce | 100 ml |
| Ķiploki | 2 mazas krustnagliņas |
| Karsti čili pipari | 1 mazs pāksts |
| Laima, citrona alternatīva | 1 gab |
| Cukurs | 1 tējk |
| Romiešu salāti | 4 gab |
Soli gatavot
- Nomizotus ķiplokus sagriež vairākos gabalos un nosūta uz javas.
- Lai apstrādātu čili piparus, uz rokas tiek uzvilkts cimds, kas ņems sastāvdaļu. Vispirms tiek nogriezta daļa, kas atrodas netālu no kātiņa, un noņem piparus. Pipari tiek sagriezti uz pusēm gareniskajā plaknē. Sēklas rūpīgi berž ar nazi. Pipari tiek sagriezti pusgredzenos un nosūtīti uz javu ķiplokiem. Javai pievieno apmēram 1 tējkaroti cukura. Sastāvdaļas tiek sasmalcinātas līdz mīklai. Pastas būs maz, tāpēc jums rūpīgi jāsavāc viss, kas paliek uz sienām. Masu pārnes bļodā.
- Bļodā pastai pievieno 100 mililitrus zivju mērces.
- Bļodā esošās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pirms apstrādes jums jākaļ kaļķi uz galda, stingri nospiežot ar roku no augšas. Mizu nomazgā ar kaļķi ar smalkas rīves palīdzību, bet ir svarīgi neuztvert balto daļu - tā ir rūgta. Tāpēc, berzējot, bieži ir nepieciešams pagriezt augli. Rīvētu mizu lej bļodā ar zivju mērci.
- Kaļķi sagriež uz pusēm, pēc tam no tā izspiež sulu un lej bļodā mērcei.
- Neapstrādātus kalmārus izklāj bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Visu laiku tie jāmaisa, tāpēc labāk būs atstāt ādu no tiem.
- Katru kalmāra gabalu, kas piegādāts no bļodas, sagriež uz pusēm, iekšpuses notīra un noņem hitīna plāksni. Ūdeni, kurā tika apstrādāti kalmāri, caur sietu lej atpakaļ katliņā vai sautējumā un atkal uzvāra.
- Nomizotos gurķus sagriež divos gabalos gareniski, pēc tam tos sagriež slīpās šķēlēs 45 ° leņķī.
- Kad ūdens vārās, tas jālej bļodā ar pārstrādātiem kalmāriem un apmēram 2 minūtes jātur verdošā ūdenī.
- Šajā laikā sīpolu smalki sasmalcina un ielej apstrādātajam gurķim.
- Pusi no paprikas, kas nomizota no kātiņa, starpsienas un sēklām, sasmalcina ar plānu salmiņu.
- Selerijas kātiņus no ārpuses vajag mizot no cietās mizas. Pēc tam stublājus sakrauj un sagriež kā gurķus leņķī plānās sloksnēs.
- Ūdeni no kalmāra atkal caur sietiņu ielej sautējumā, tam pievieno nedaudz jauna, pēc tam to atkal jāvāra. Kad ūdens vārās, tas trešo reizi jālej kalmāros. Kalmāri tiek izvadīti no karstā ūdens atsevišķā traukā, pēc tam uz tiem ielej nedaudz auksta ūdens. No kalmāra tiek noņemta plāna plēve.
- Kalmārus sagriež sloksnēs un pārkaisa bļodā līdz apstrādātajām sastāvdaļām.
- Bļodā pievieno 10 loksnes rupji sagrieztas piparmētru. Ir ielejams mērci no zivju mērces.Sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
- Salātus izklāj uz šķīvja, kas izklāts ar salātu lapām. Tas pabeidz gatavošanas procesu, baudiet maltīti.
Video recepte
Videoklips atspoguļo katru salātu vārīšanas brīdi ar kalmāriem un svaigu gurķi ar sīkiem komentāriem un autora ieteikumiem. Pēc video noskatīšanās jau iepriekš kļūs skaidrs, kas, kā un kādā secībā jums jādara. Jūs vienmēr varat arī vērsties pēc palīdzības pēc viņa, ja rodas grūtības ar soli pa solim sniegtām norādēm.
Salāti ar kalmāriem un svaigu gurķi ir taju virtuves klasika. Viņš priecēs ar maigu kalmāru gaļu, dārzeņu sastāvdaļu un mērci, kuras pamatā ir zivju mērce. Interesantākais ir tas, ka ēdiens apvieno 4 garšas: skābu, saldu, sāļu un pikantu, kas mūsu virtuvei nav raksturīgs, un tāpēc jūs varat pārsteigt ikvienu ar šādu cienastu. Vēl viens oriģināls punkts ir mērce, kurā nav taukainu sastāvdaļu, kas samazina kaloriju daudzumu un padara produktu vieglāku.