Virtuves ierīces un piederumi:plīts, 2 pannas, knaibles, nazis, griešanas dēlis, dziļa bļoda, ēdamkarote, ledusskapis.
Sastāvdaļas
| Kalmāri | 400 g |
| Baltie kāposti | 250 g |
| Konservēta kukurūza | 150 g |
| Olas | 3 gab |
| Majonēze | 80 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Zaļie sīpoli | dažas spalvas |
| Citronu sula | 1-2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Pirmkārt, ir jātīra 400 grami kalmāru. Lielākā daļa kalmāru ir tā ķermenis ar spurām. Ir galva ar acīm un taustekļiem. Vispirms jums jānoņem iekšpuses. Ar roku turot kalmāra ķermeni, mēs ar pārliecību velkam otru aiz galvas. Iekšpusē joprojām ir hitīna plāksne, kas jānoņem, jo tā ir asa. Pēc tam nogrieziet taustekļus, novietojot nazi kalmāra acu priekšā. Mēs izmantojam taustekļus pārtikai. Acu tuvumā ir asu kalmāru knābis, kuru dažreiz nevar pamanīt un nogriezt ar taustekļiem. Tas jānoņem ar acīm. Mēs notīra un noņem kalmāru ādu zem tekoša ūdens. Satveriet to ar pirkstiem un vienkārši noņemiet to. Zem ūdens to viegli noņem.
- Pēc tam kalmārus mazgājam iekšā, pārbaudot, vai nav palikuši iekšējie slotiņi. Ir otrs ātrāks kalmāru ādas noņemšanas veids. Nomizotus kalmārus bez iekšējām sieniņām un taustekļiem ievieto lielā vāroša ūdens katlā. Maisiet tos un novērojiet, kā kalmāra āda sāk izliekties. Dažos kalmāros tas gandrīz nodziest pats par sevi. Kalmārus 30 sekundes tur karstā ūdenī. Tad mēs tos izņemam un nekavējoties ievietojam aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu. Atlikušo ādu noņem ļoti viegli. Pēc tam mēs rūpīgi izskalojam kalmāra ķermeni iekšpusē un ārā. Pēc tam vāriet kalmārus. Mēs tos ieliekam verdošā ūdenī un vārām 2 minūtes - ne vairāk, pretējā gadījumā kalmāri kļūs "gumijas". Mēs tos saņemam ar knaibles palīdzību un atdzesējam.
- Smalki sasmalciniet 250 g balto kāpostu un pārnesiet to dziļā bļodā.
- Vāra trīs olas. Lai to izdarītu, iemērciet tos pannā ar aukstu ūdeni. Lai novērstu olu plaisāšanu, pievienojiet nedaudz sāls vai etiķa. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu uz plīts līdz minimumam un vāriet 10 minūtes. Pēc šī laika ir nepieciešams notecināt karstu ūdeni un piepildīt tos ar aukstu ūdeni pilnīgai dzesēšanai. Tad mizu čaumalu, sakapā olas kubiņos un pievieno tām kāpostiem.
- Šeit mēs ieliekam 150 g konservētas kukurūzas. Sajauc ar ēdamkaroti.
- Nogrieziet kalmārus. Pārbaudiet, vai mēs tos labi notīrījām iekšpusē. Ja kaut kas paliek, notīriet un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet kalmārus sloksnēs. Nedaudz sāliet tos un ielieciet salātos.
- Pievienojiet 80 g majonēzes, melnos piparus pēc garšas, nedaudz sāls un samaisiet.
- Mēs ievietojām kalmāru salātus ledusskapī. Es mazgāju un nosusinu dažas sīpolu spalvas. Plāni sagriezti.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz zaļā sīpola un 1-2 ēdamkarotes citrona sulas asumam. Jaukt. Salāti ir gatavi.
Video recepte
Šis video parāda salātu pagatavošanas procesa dinamiku.
No šī raksta jūs uzzinājāt, kā padarīt vienkāršu, bet tajā pašā laikā neparastu salātu, kurā olas, kukurūza un kāposti tiek apvienoti ar kalmāriem. Turklāt jūs esat iemācījušies pareizi tīrīt un vārīt kalmārus.Un ko jūs zināt kalmāru ēdienus, kurus ir viegli pagatavot? Dalieties savās receptēs un padomos komentāros.