Salāti ar sēnēm un vistu: tradicionāli grezna garša un netradicionālas produktu kombinācijas

Uzkodām vairumā gadījumu izmanto fileju un krūtiņu, jo pārējām vistas daļām nepieciešama papildu apstrāde. Pirms pievienošanas salātiem gaļu novāra, apcep, kūpina. Termisko apstrādi var veikt neatkarīgi. Kas attiecas uz kūpinātām krūtīm, produkta pirkšana veikalā ietaupīs laiku.

Saimnieces atzīmē

Kāpēc šampinjoni tiek izmantoti gandrīz visās receptēs? Tos ir ļoti viegli tīrīt. Viņiem ir maiga un neuzbāzīga garša. Tos var aizstāt ar gailenēm, medus sēnēm un citām sugām. Bet, ja recepte prasa ceptas sēnes, tad sēnes iepriekš nav nepieciešams vārīt (atšķirībā no citām šķirnēm). Majonēzē iemērcās uzkodu uzkodas. Vieglākas maltītes fani tā vietā var izmantot skābā krējuma mērci. Salāti ar asorti tiek pagatavoti bez majonēzes. Tā kā tā aizstājējs ir olīvas, saulespuķu eļļa, citronu sula.

5 receptes

Vistas gaļa un sēnes labi sader ar dārzeņiem: papriku, kartupeļiem, burkāniem, tomātiem, gurķiem. Sulīgus ēdienus ar pikantu garšu iegūst, pievienojot ananāsus, kivi, mandarīnu, ābolu vai vīnogas. Interesantas kombinācijas būs ar rīsiem, korejiešu burkāniem, kukurūzu.

Klasiskā versija

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 400 g;
• vistas gaļa - 300 g;
• divi sīpoli;
• trīs olas;
• šampinjoni - 400-500 g;
• divi burkāni;
• majonēze - 200-250 g;
• garšvielas, garšaugi;
• viens mazs čipsu iepakojums katrai gaumei.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra dārzeņus un gaļu.
2. Smalki sasmalciniet vistu, trīs dārzeņus uz rīves.
3. Cepti šampinjoni ar sīpoliem.
4. Trīs dzeltenumi un vāveres atsevišķi.
5. Slāņu secība: kartupeļi, gaļa, sēnes un sīpoli, burkāni, ar olbaltumvielām, ar dzeltenuma kārtu. Katru no tām iemērciet ar majonēzi.
6. Mēs rotā augšdaļu ar sasmalcinātiem zaļumiem, pirms pasniegšanas uz galda mēs izrotājam ar skaidiņām.

"Bērzs" ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• mājputnu fileja - 400-500 g;
• sēnes - 200 g;
• žāvētas plūmes - 100-150 g;
• viens svaigs gurķis;
• sešas vistas olas;
• puse sīpola;
• viena glāze valriekstu (mizoti);
• divas līdz trīs ēdamkarotes majonēzes;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vārīta fileja, gurķi sasmalcina ar plānām strēmelītēm.
2. Ielejiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni un atstājiet uz 15 minūtēm, noteciniet ūdeni, smalki sasmalciniet (salmiņos, kubiņos). Mēs atstājam dažus gabalus uzkodu noformējumam.
3. Mēs sasmalcinām valriekstu.
4. Sēnes sagriež mazos kubiņos vai šķēlēs, apcep 20 minūtes, sāli un marinētu.
5. Sasmalciniet sīpolu un pāreju līdz zeltaini brūnai. Lai noņemtu rūgtumu, marinējiet 10-15 minūtes vīna etiķī.
6. Atsevišķi trīs vāveres un dzeltenumi.
7. Mēs izklājam slāņus: žāvētas plūmes, sēnes un sīpoli, dzeltenumi, filejas, gurķi, olbaltumvielas. Majonēze pārklāj katru uzkodas kārtu, sānus un augšpusi. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.
8. Plūme, kas paliek, sagriež mazās sloksnēs, skaidas. Mēs rotā trauka augšdaļu.

"Caprice" ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

• viena vistas krūtiņa;
• sēnes no kannas - 250 g;
• ananāsi no burkas - 250 g;
• viens sīpols (jūs varat ņemt saldu purpursarkanu);
• majonēze pēc garšas;
• viena ēdamkarote saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. No vārītas gaļas (skrimšļiem, vēnām) noņem lieko daļu, sagriež kubiņos.
2. Sēnes sasmalcina plānas plāksnes.
3. Mēs nododam sīpolu pusgredzenus zeltainā nokrāsā. Pievienojiet sēnes un vāriet pannā piecas līdz desmit minūtes.
4. Ananāsus sagriež mazos kubiņos.
5. Mēs sajaucam sastāvdaļas, sezonu ar mērci, pievienojam garšvielas.

"Glade"

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg marinētas sēnes;
• 0,5 kg vistas;
• cietais siers - 100-150 g;
• trīs vistas olas;
• viens kartupelis;
• trīs marinēti gurķi (svaiga kanna);
• majonēze - 200 g;
• viens burkāns;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra visus produktus (izņemot marinētu).
2. Sasmalcina visas sastāvdaļas.
3. Dziļo ēdienu gatavošana - bļoda vai panna.
4. Mēs izklājam sēnes konteinera apakšā ar cepurēm tā, lai to cepures būtu zemāk, apkaisa ar zaļumiem.
5. Mēs ievērojam secību: gaļas, burkānu, siera, olu, kartupeļu, gurķu slāņus. Katrs no tiem ir pārklāts ar majonēzi.
6. Pārklājiet salātus un ielieciet pāris stundas aukstumā.
7. Pagrieziet trauku ar uzkodām uz šķīvja. Operācija jāveic tā, lai sēņu apakšējais slānis būtu augšpusē.

Ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas:

• kūpināta krūtiņa - 200 g;
• šampinjoni - 300 g;
• trīs tomāti;
• cietais siers - 150 g;
• trīs ēdamkarotes majonēzes.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs sagriež krūtiņu ar plānām un mazām plāksnēm.
2. Apcep sēnes.
3. Dice tomāti.
4. Secība: krūšu, sēņu, tomātu slānis. Katru no tām iemērciet ar majonēzi, pievienojiet garšvielas.
5. Augšā - rīvēts siers.

Lai rotā trauku, jūs varat ņemt olīvas vai olīvas, paipalu olas, dārzeņu un augļu šķēles. Mēs ņemam salātu lapas vai čipsus - tas nozīmē, ka mēs tos pievienojam tieši pirms ēdiena pasniegšanas uz galda. Liesa vai žāvēta pārtika var nekavējoties mazināt apetīti.

Citas vistas salātu receptes