Virtuves ierīces un piederumi: sautējums, caurduris, dziļa bļoda, nazis, griešanas dēlis, smalka rīve.
Sastāvdaļas
| Pupiņas | 300 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Sīpoli | ½ gab |
| Citronu | ½ gab |
| Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, sīpoli) | 1 ķekars |
| Sāls | pēc garšas |
| Nerafinēta augu eļļa | 40-50 ml |
Soli gatavot
- Uz nakti iepriekš jāatsmērē 300 grami sarkanu vai baltu pupiņu aukstā ūdenī. Ātrākai mīkstināšanai varat pievienot nelielu šķipsniņu sodas. Pēc 8 stundām noteciniet ūdeni un nedaudz izskalojiet pupiņas. Vāra pupiņas līdz maigai. Tas var ilgt no 15 līdz 45 minūtēm, atkarībā no šķirnes, glabāšanas laika un pietūkuma pakāpes. Gatavošanas beigās pievienojiet šķipsniņu sāls. Ielejiet visu sautējošās pannas saturu caurdurī un izlejiet visu lieko šķidrumu. Pagaidiet, kamēr produkts atdziest.
- Nomizo vienu burkānu un sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs. Salātu traukā samaisiet pupiņas un rīvētus burkānus.
- Sagrieziet pusi no viena sīpola plānos pusgredzenos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Ar nazi samaļ ķekaru jebkuru zaļumu. Tas var būt dilles vai pētersīļi. Pievienojiet bļodā.
- Sāls pēc garšas, izspiediet sulu no pus citrona un pievienojiet apmēram 40 ml iecienītākās augu eļļas ar smaržu (olīvu, saulespuķu, sezama utt.). Sajauciet visas sastāvdaļas.
- Pēc 20-30 minūtēm bļodas saturs ir labi piesātināts ar augu taukiem un citronu sulu, pēc kura to var pasniegt.
Salāti ar pupiņām un burkāniem ir gatavi ēst. Tas ir piesātināts ar veselīgiem taukiem, makro- un mikroelementiem un vitamīniem. Šī ir īsta barības vielu noliktava, kas ir tik svarīga mūsu ķermenim. Lai mainītu garšu, izmantojiet dažādas eļļas. Trauku var patērēt kā patstāvīgu ēdienu vai tā papildinājumu. Jūs to varat pagatavot arī viesu ārstēšanai, jo tam ir ļoti reprezentabls izskats. Bon apetīti!
Vai jūs zināt Salātu mērcei izvēlieties tikai nerafinētas auksti spiestas eļļas. Pat pēc visa apstrādes procesa beigām tie saglabā maksimālo barības vielu un vitamīnu daudzumu. Ja pudelē nav informācijas par ekstrakcijas metodi, visticamāk, produkts tika iegūts, izmantojot karstu ekstrakciju.
Video recepte
Varat arī noskatīties pārskatu par šo recepti video formātā. Tajā jūs atradīsit atbildes uz visiem jūsu jautājumiem, jo tas parāda visu salātu sagatavošanas procesu, ieskaitot dārzeņu sagriešanas un sasmalcināšanas metodes, kā arī mērci ar eļļu.