Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- ledusskapis (vai auksta vieta);
- bļoda salātiem;
- panna ir maza;
- panna ir maza;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- rīve korejiešu burkāniem;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pupiņas | 100–150 g |
| Ūdens | 1 litrs |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Svaigi cilantro (zaļumi) | mazs ķekars |
| Sāls | pēc garšas |
| Melnie pipari (malti) | pēc garšas |
| Koriandrs (zemes) | 1 tējk |
| Muskatrieksts (malts) | 1/2 tējk |
| Paprika (zemes) | 1 tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
| Etiķis 9% | 1-2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 40 ml |
Soli gatavot
- Uz nakti ielejiet pupiņas ar vienkāršu krāna ūdeni. Pirms tam kārtojiet un mazgājiet pupiņas no nevajadzīgiem piemaisījumiem. No rīta noteciniet ūdeni no pupiņām, pārlejiet to uz pannas un ielejiet tīru ūdeni (1 litrs). Liek uguni un sautē pupiņas līdz mīkstam. Kopumā tas var aizņemt apmēram 1 stundu vai nedaudz mazāk. Kad gatavas, ielieciet pupiņas uz šķīvja, lai atdziest.
- Kamēr pupiņas atdziest, sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizojiet burkānus un sīpolus, kā arī ķiplokus. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Nomazgājiet zaļumus (cilantro) un ielieciet uz dvieļa, lai tas būtu stikls un žāvēts.
- Pārnes atdzesētās pupiņas dziļā bļodā. Sarīvējiet burkānus uz īpašas rīves un ielieciet to uz pupiņām.
- Tagad ir pienācis laiks ieviest visas garšvielas: vispirms pievienojiet 1 tējk. cukura, tad sāls un melnie pipari pēc garšas, 1 tējk. zemes koriandrs, ½ tējk pulveris muskatriekstu, 1 tējk. malta sarkanā paprika.
- Ielej 1-2 ēd.k. l etiķis (atkarīgs no tā, vai jums patīk skābs vai nē).
- Visu ļoti labi samaisa, garšvielām jābūt pilnīgi izkaisītām burkānos un pupiņās.
- Uzliek nelielu pannu uz uguns un uzkarsē.
- Pārgrieziet sīpolu uz pusēm un pēc tam rupji sasmalciniet nejaušā secībā.
- Pannā ielej 40 ml augu eļļas un ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
- Apcep sīpolu līdz zeltainam. Neļaujiet sīpolu sadedzināt.
- Kamēr sīpoli tiek cepti, salātos izveidojiet “caurumu” vidū un izspiediet tajā ķiplokus.
- Kad sīpols ir cepts, noņemiet to no pannas un atlieciet malā - salātiem tas nav vajadzīgs, bet karstu eļļu no sīpolu ielej “caurumā”, kur ķiploki jau atrodas. Tādējādi ķiploki faktiski tiks cepti, un eļļā būs sīpolu aromāts.
- Visu salātu labi samaisa.
- Sagrieziet cilantro zaļumus un sajauciet salātos.
- Nosūtiet bļodu salātu, lai divas stundas ievilktu ledusskapī. Vienkārši neaizmirstiet pārklāt ar kaut ko, pretējā gadījumā visi produkti ledusskapī būs piesātināti ar tā aromātu. Pēc divām stundām uz galda var pasniegt pupiņas un burkānus korejiešu valodā. Bon apetīti!
Video recepte
Un šeit ir vēl viena lieliska recepte šādiem salātiem. Pēc video noskatīšanās redzēsit, ka šāds ēdiens tiek pagatavots patiešām ātri un viegli. Turklāt, kā redzat, salāti, kuru pamatā ir korejiešu burkāni, izskatās tikpat skaisti kā baltās un sarkanās pupiņas.
Pasaulē ļoti populāras ir korejiešu salātu receptes. Tagad jūs zināt, kā pagatavot vienu no tiem, proti, salātus ar pupiņām un korejiešu burkāniem. Galvenais ir tas, ka šī ēdiena pagatavošanai nav "ārzemju" preču. Viss ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu. Noteikti pagatavojiet šādus salātus mājās! Dalieties ar visiem, vai jums patīk korejiešu ēdieni un, ja tā, kurš ir jūsu iecienītākais?