Virtuves ierīces un piederumi:šķīvis, nazis, griešanas dēlis, dziļa bļoda, caurduris, salātu bļoda, sautējums.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Konservētas sarkanās vai sausās pupiņas | 150 g (75 g) |
| Konservētas vai žāvētas baltas pupiņas | 150 g (75 g) |
| Sīpoli | ½ gab |
| Daļēji kūpināta vistas desa | 100 g |
| Marinēti gurķi | 80 g |
| Valrieksti | 2 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Majonēze | pēc garšas |
| Zaļie | pēc garšas |
Soli gatavot
- Daļēji kūpinātu vistas desu vai jebkuru citu kūpinātu gaļu (100 g) sagriež sloksnēs.
- Arī sagrieziet sloksnēs 80 g marinētu gurķu. Viņi salātiem piešķirs sulīgumu.
- Pusi sīpolu sagriež mazos kubiņos, sīpola garša piešķirs salātiem pikanci un gardu.
- Salātus var pagatavot gan ar vārītām pupiņām, gan ar konserviem. Ja mēs sagatavojam konservētu pupiņu salātus, tad dziļā bļodā apvienojiet 2 veidu pupiņas (baltas un sarkanas), 150 g katra. Pievienojiet 1 litru vārīta ūdens, lai atbrīvotu pupiņas no gļotādas buljona. Pateicoties šai vienkāršajai manipulācijai, salāti būs skaistāki un garšīgāki.
- Nolejiet ūdeni, ielieciet pupiņas caurdurī un ļaujiet notecēt. Tad ielieciet pupiņas salātu traukā.
- Pievienojiet sasmalcinātu pus kūpinātu desu.
- Mēs uzliekam sausu pannu uz uguns un ielieciet tajā 2 ēd.k. l valrieksti. Viegli apcep uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Noņemiet no uguns, atdzesējiet un nedaudz sasmalciniet riekstus. Pievienojiet julienne marinējumus, valriekstus un sasmalcinātus sīpolus.
- Atliek tikai salātus pagaršot ar iecienīto salātu mērci. Tas var būt gan majonēze, gan skābs krējums. Jūs varat piepildīt salātus ar tikai saulespuķu eļļu, pievienojot etiķi vai citronu sulu. Ja jūs gatavojāt salātus no konservētām pupiņām, tad sāls nav nepieciešams. Ja jūs pats vārījāt pupiņas, tad sāli salātiem pēc garšas.
- Nomazgājiet zaļumus (dilles un pētersīļus), nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet. Kad salāti ir garšoti, tos var pasniegt nekavējoties. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem virsū - spilgtas krāsas salātiem nekaitēs.
Ja jums nav konservētu pupiņu - tam nav nozīmes. Jūs varat vienkārši vārīt sausas pupiņas, tomēr tas prasīs mazliet ilgāku laiku. Ņem 75 g balto un sarkano pupiņu. Pupiņas var vārīt ar mērcēšanu naktī un bez tā. Pirmais veids ir mērcēt pupiņas pa nakti aukstā ūdenī. No rīta noteciniet šo ūdeni, atkal noskalojiet, pārlejiet katliņā, ielejiet ar 1: 4 ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 1-1,5 stundas uz neliela uguns bez vāka. Kā mēs nosakām vēlmi? Paņemiet pupiņu un mēģiniet to sasmalcināt starp pirkstiem. Pēc tā elastības un maiguma jūs varat saprast, kad pupiņa ir jums gatava: vēlaties to pagatavot grūtāk, pārvērst putrā vai iegūt gatavības pakāpi Al dente. Pēc tam, kad pupiņas ir gatavas, mēs to iemetam caurdurī un ļaujam tam iztukšot ūdeni.
Otrs pupiņu gatavošanas veids ir mērcēt to karstā ūdenī, taču šajā gadījumā tam nav nepieciešams tik daudz laika kā iepriekšējā metodē. Mēs ņemam sausas pupiņas, mazgājam to ar aukstu ūdeni, ielejam katliņā, pievienojam ūdeni un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās pupiņas apmēram vienu minūti turiet uz uguns, izslēdziet siltumu un ļaujiet vienu stundu brūvēt zem vāka. Tas tāpat uzbriest.Pēc tam mēs izlejam ūdeni, ielejam jaunu aukstu un rīkojamies tāpat kā pirmajā versijā.
Otrs pupiņu gatavošanas veids ir mērcēt to karstā ūdenī, taču šajā gadījumā tam nav nepieciešams tik daudz laika kā iepriekšējā metodē. Mēs ņemam sausas pupiņas, mazgājam to ar aukstu ūdeni, ielejam katliņā, pievienojam ūdeni un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās pupiņas apmēram vienu minūti turiet uz uguns, izslēdziet siltumu un ļaujiet vienu stundu brūvēt zem vāka. Tas tāpat uzbriest.Pēc tam mēs izlejam ūdeni, ielejam jaunu aukstu un rīkojamies tāpat kā pirmajā versijā.
Video recepte
Šajā videoklipā dinamikā parādīts salātu ar pupiņām un desu pagatavošanas process.
No šī raksta jūs uzzinājāt, kāda veida salātus var pagatavot no pupiņām un kūpinātas desas, pievienojot marinētus un valriekstus. Turklāt jūs uzzinājāt, kā vārīt pupiņas. Vai jūs zināt, cik tas ir noderīgi? Kādus salātus ar pupiņām jūs gatavojat? Rakstiet savas receptes un padomus komentāros.