Ja jums patīk paprika un dodat priekšroku saldu un skābu garšu kombinācijām, jūs noteikti esat slavenā lecho cienītājs. Bet jūs vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, interesantu. Šajā gadījumā lieti noderēs Paramonikh salātu receptes ziemai.
Kas sastāv
Daudzi ir dzirdējuši par dārzeņu priekšrocībām. Un, kad tie ir garšīgi pagatavoti un salikti vienā burkā - tas ir arī ļoti ērti. Vienkārši atveriet vāku, un dabīgais vitamīnu-minerālu komplekss jau atrodas pie jūsu šķīvja. Zemāk esošajā tabulā ir sniegts detalizēts Paramonih salātu sastāvdaļu ieguvumu apraksts.
Tabula - Paramonih salātu sastāvdaļu ieguvums
| Sastāvs | Sastāvs | Ieguvums | Kalorijas, kcal uz 100 g |
|---|---|---|---|
| Tomāti | - vitamīni (H, A, C, B grupa); - pektīns; - minerāli (nātrijs, mangāns, kālijs, kalcijs, hlors, dzelzs, varš); - skābes (folskābes, citronskābes, skābeņskābes, linolskābes, glikolskābes, stearīnskābes, dzintarskābes); - cukurs (glikoze, fruktoze); - likopēns | - aizsargā no onkoloģijas; - novērš aknu aptaukošanos; - samazina "sliktā" holesterīna saturu asinīs; - atbalsta imunitāti; - piedalās asinsrades procesos; - efektīvi cīnās ar dzelzs deficīta anēmiju | 18 |
| Loku | - vitamīni (A, C, PP, B grupa); - cukurs (saharoze, glikoze, fruktoze, inulīns); - skābes (citronskābe, ābolskābe); - minerāli (kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs); - nepastāvīgs; - flavonoīdi; - fermenti; - ēteriskās eļļas | - tai ir spēcīgs imūnstimulējošs efekts; - kavē patogēno baktēriju attīstību; - tai ir izteikta pretvīrusu aktivitāte; - cīnās ar vitamīnu deficīta pazīmēm; - atbalsta asinsvadu elastību | 40 |
| Burkāni | - vitamīni (A, C, E, D, PP, K, H, B grupa); - minerāli (kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs); - cukurs (glikoze, saharoze, fruktoze); - aminoskābes (triptofāns, leicīns, arginīns, glicīns, tirozīns, cisteīns); - rupjas uztura šķiedras | - stiprina imūnsistēmu; - atbalsta reproduktīvo funkciju; - piedalās asinsrades procesos; - cīnās ar vitamīnu trūkumu; - tai ir spēcīgas antioksidanta īpašības | 41 |
| Zvanu pipari | - vitamīni (C, A, PP, B grupa); - minerāli (kālijs, nātrijs, fosfors, silīcijs, hlors, magnijs, varš, dzelzs, jods); - cukurs; - ēteriskās eļļas; - pektīns; - likopēns | - tai ir izteikta antioksidanta aktivitāte; - samazina vēža risku; - cīnās ar vitamīnu deficīta pazīmēm; - piedalās asinsrades procesos; - uzlabo asinsvadu elastību; - normalizē gremošanas traktu | 27 |
| Gurķi | - vitamīni (K, C, A, B grupa, PP); - minerāli (kalcijs, magnijs, kobalts, varš, mangāns, kālijs, cinks, hroms, nātrijs, alumīnijs); - aminoskābes (leicīns, triptofāns, valīns, alanīns, glicīns, tirozīns, serīns) | - piedalās skābju-bāzes līdzsvara regulēšanā; - atbalsta imunitāti; - uzlabo asins sarecēšanu; - regulē cukura līmeni asinīs; - uzlabo asinsvadu elastību | 16 |
| Baklažāni | - vitamīni (A, C, PP, E, B grupa); - minerāli (kālijs, kalcijs, kobalts, mangāns, varš, molibdēns, magnijs, cinks, fosfors, dzelzs); - cukurs; - flavonoīdi; - aminoskābes (glicīns, histidīns, alanīns, leicīns, valīns, cisteīns, tirozīns); - rupjas uztura šķiedras | - aktīvi iesaistās olbaltumvielu-ogļhidrātu metabolismā; - tai ir augstas antioksidantu īpašības; - parāda pretvēža darbību; - regulē "sliktā" holesterīna līmeni; - uzlabo asinsvadu elastību; - samazina cukura līmeni asinīs; - palielina ķermeņa aizsargājošās un reģeneratīvās spējas | 25 |
| Saulespuķu eļļa | - vitamīns (E, A, D, K, B grupa); - taukskābes (oleīnskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes, Omega-3, Omega-6) | - noņem "sliktā" holesterīna līmeni; - uzlabo ādas aizsargfunkcijas; - nodrošina augstu asinsvadu elastību; - palielina nervu šķiedru vadītspēju | 884 |
Paramonikh salāti ziemai: 6 veselīgas uzkodas
Daudzas mājsaimnieces iepazinās ar Paramonikha salātiem jau 2005. gadā žurnālā Encore Recipes. Kad tas faktiski tika izgudrots - neviens nezina. Kopš tā laika izgudrojošie pavāri ir izgudrojuši daudzas šī ēdiena variācijas.
Klasika
Īpašības. Klasiskā salātu recepte “Paramonikha” ziemai - ar tomātiem un papriku. Viņa garša ir maiga, salda un skāba, līdzsvarota. Konsistence ir apvalka, bet dārzeņi saglabā savu formu un netiek vārīti “putrā”. Mīkstie tomāti nav piemēroti šai konservēšanai.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- cukurs - 300 g;
- sāls - 50 g;
- galda etiķis - 100 ml.
Soli pa solim
- Tomātus sagrieziet plānās plāksnēs vai šķēlēs.
- Burkānus samaļ uz rīves.
- Lieli sīpoli sagriezti pusgredzenos, "sīkums" - gredzeni.
- Sagrieziet piparus gredzenos vai pusgredzenos.
- Ielieciet visas sastāvdaļas virtuves traukā.
- Apmēram ceturtdaļas stundas laikā lēnām slīd.
- Ievieto iepriekš sterilizētā traukā un aizvāko.
Pikants ar baklažānu
Īpašības. Mēģiniet pagatavot Paramonih salātus ar baklažānu. Šis dārzenis ēdienam piešķirs īpašu pikantuma piezīmi. Turklāt “mazie zilie” aktīvi stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc uzkodas ir īpaši noderīgas gados vecākiem cilvēkiem.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- baklažāni - 2 kg;
- sīpoli - 700 g;
- paprika - 2 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- galda etiķis - 150 ml;
- sāls - 70 g;
- cukurs - 100 g;
- ķiploki - viena galva.
Soli pa solim
- Noņemiet baklažānu no mizas un sagriež mazos kubiņos vai kauliņos.
- Ielej sālītu ūdeni un ļauj pāris stundām iemērkt.
- Šajā laikā tomātus sagrieziet šķēlēs, sīpolus un papriku pusgredzenos.
- Nosusiniet baklažānu un nosusiniet gabaliņus ar papīra dvieļiem.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas vārīšanas traukā.
- Sautē pusstundu.
- Aizzīmogojiet salātus sterilā traukā.
Populārs ar kāpostiem
Īpašības. Ir dažādas receptes Paramonih salātiem ar kāpostiem ziemai. Zemāk ir viens no populārākajiem. Kāposti nevāra, bet izrādās ļoti ēstgribu.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- Bogara pipari - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- galda etiķis - 150 ml;
- cukurs - 250 g;
- sāls - 70-80 g;
- melnie pipari - 10 zirņi;
- Lavrushka - 6 lapas.
Soli pa solim
- Tomātus sagrieziet šķēlēs.
- Burkāni ar salmiņiem vai plāniem apļiem.
- Pipari un sīpoli - pusgredzeni.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Guliet liela vārīšanas katla apakšā slāņos: burkāni, kāposti, sīpoli, paprika un tomāti.
- Pārsegs.
- Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie izdalās sulu.
- Apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un ielejiet salātos.
- Pēc vārīšanās sautē vēl piecas minūtes.
- Ielejiet salātus kārbās.
- Novietojiet kannas, kas pārklātas ar vākiem, plašā traukā.
- Pārlejiet kannas pār pleciem ar ūdeni un sterilizējiet desmit minūtes.
- Sakārtojiet saglabāšanu.
Delikāts ar cukini
Īpašības. Paramonih salāti ar cukini ziemai tiek sagatavoti reti. Bet velti. Produktu kombinācija tiek pārbaudīta ļoti precīzi, un garša ir maiga un līdzsvarota.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- cukini (jauni augļi) - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- cukurs - 350 g;
- sāls - 50 g;
- galda etiķis - 100 ml;
- mīļākie zaļumi - viens ķekars.
Soli pa solim
- Tomātus sagrieziet šķēlēs.
- Cukini - kubs vai plāni kubi.
- Burkāni - salmiņi.
- Sagrieziet piparus un sīpolu pusgredzenos.
- Karbonāde zaļumus.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas vārīšanas traukā.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
- Salātus sarullē sterilās burkās.
Kraukšķīgi ar gurķiem
Īpašības. Mēģiniet arī ziemai sarullēt Paramonih salātus ar gurķiem, kas paliek kraukšķīgi un ēdienam piešķir svaigumu.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- gurķi - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- galda etiķis - 150 ml;
- cukurs - 100-150 g;
- sāls - 50 g.
Soli pa solim
- Tomātus sagrieziet šķēlēs.
- Gurķi - aprindās.
- Pipari un sīpoli - pusgredzeni.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā gatavošanas traukā.
- Atstāj marinēt pusstundu.
- Vāra uz mazākās uguns vēl piecas līdz septiņas minūtes.
- Salātus ielej sterilās burkās un aizvāko.
Sirsnīgs ar rīsiem
Īpašības. Vissirsnīgākā Paramonih salātu recepte ir ar rīsiem. Ļoti ērti to ņemt līdzi uz ceļa vai uz darbu, vai arī ar šādu ēdienu varat ieturēt pilnas vakariņas.
Kas sastāv no:
- tomāti - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- galda etiķis - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 60-75 g;
- rīsi (sausi) - viena glāze.
Soli pa solim
- Sagrieztus dārzeņus: tomātus - šķēlēs, burkānus - aprindās vai salmiņos, sīpolus un papriku - pusgredzenos.
- Sildiet augu eļļu lielā vārīšanas katlā.
- Sīpolus lieciet līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet burkānus un apcepiet apmēram desmit minūtes.
- Pievienojiet tomātus un sautējiet vēl desmit minūtes.
- Noskalojiet "tīru ūdeni".
- Pēc desmit minūtēm pievienojiet rīsus, papriku, sāli, cukuru un sautējiet, līdz rīsi ir pagatavoti.
- Ielejiet etiķi un vāriet vēl piecas minūtes.
- Salātus ielej sterilā traukā un aizvāko.
Vai esat pārliecināts, ka Paramonikh salātu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana? Tāpēc steidzieties uz virtuvi - lūdzu, sev un savai ģimenei ar garšīgu un veselīgu uzkodu. Šī konservācija ir tā vērta pagrabā, ledusskapī un virtuves skapī esošajā plauktā. Vidējais glabāšanas laiks ir apmēram gads, taču maz ticams, ka šis yummy jūs tik ilgi izturēs. Burku saturs labi sader ar vārītiem kartupeļiem, graudaugiem un gaļas ēdieniem.
Citas salātu receptes
Donavas salāti
Soljanka ar sēnēm un kāpostiem ziemai
Baklažānu zupa ziemai
Gurķu marināde