Kā iemācīties pagatavot garšīgus salātus Ēšana ar aknām 🥩

Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, panna, plīts, cepšanas panna ar vāku, bļoda, lāpstiņa, rupja rīve, forma, griešanas dēlis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. 20 minūtes vāra 450 g aknu (tītara, vistas, liellopa, teļa) sālītā ūdenī.
   
2. Sīpolus sagrieziet gredzenu ceturtdaļās.
   
3. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un izklāj sīpolus. Apcep zem vāka zem vāka.
   
4. Berzējiet uz rupjas rīves 3 burkānus un nosūtiet uz pannas sīpolu. Neaizmirstiet maisīt.
   
5. Sāls un pipari grilu pēc garšas. Kad dārzeņi iegūst skaistu zeltainu nokrāsu - izslēdziet siltumu un ļaujiet cepetam atdzist.
   
6. Sagrieziet atdzesētās aknas pietiekami mazos blokos, izklājiet dziļā bļodā.
   
7. Mēs tur pārvietojam atdzesētos dārzeņus.
   
8. 4-5 marinētu gurķu gabalu sagriež kubiņos un pievieno salātiem.
   
9. Pēc šķidruma iztukšošanas pievienojam arī 0,5 kārbas konservētu zirņu.
   
10. Salātus piepildām ar majonēzi, viegli samaisām un pusstundu atstājam ledusskapī piesūcināšanai.
    
11. Lai salāti izskatītos neparasti un svētku, salieciet tos formā, nedaudz kompaktus un pagrieziet uz trauka, un pēc tam izrotājiet, kā ļauj iztēle. Galvenais ir tas, ka rotājumiem vajadzētu būt no tiem pašiem produktiem, kas atrodas pašos salātos. Piemēram - zirņi, tēlaini sagriezti marinēti gurķi, majonēze.
    

Noderīgi padomi

• Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, bet pēc tam to vajag sālīt pēc garšas.
• Grilu labāk uzreiz mest uz sieta, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
• Aknas vajadzētu vārīt sālītā ūdenī, pievienojot pāris lauru lapas.
• Tas nesāp izrotāt šādus salātus ar zaļumiem.

Video recepte

Video autors detalizēti parāda visus sirsnīgo salātu “Glutton” pagatavošanas posmus, kā arī tā iespaidīgā noformējuma procesu.