Mimozas salāti ar konserviem, sālītām zivīm, krabju nūjiņām un mencu aknām: 12 garšīgas receptes

Mimosa sagatavošana nerada īpašas grūtības, taču ir svarīgi pareizi izvēlēties galvenos komponentus.

• Majonēze Paņemiet biezu un taukainu produktu. Kā sastāvdaļa - stabilizatoru, krāsvielu, piedevu minimums.
• Olas. Izmantojiet vistu vai paipalu, bet pēdējiem tas prasīs daudz vairāk. Pavārs tos desmit minūtes, pretējā gadījumā dzeltenums būs šķidrs vai pārklāts ar zaļganu nokrāsu.
• Konservi. Piemērotas jūras zivis (ņem sauriju, makreli, stavridas vai rozā laša). Iegūstiet pazīstamu ražotāju konservus. Diētai "Mimosa" jūs varat lietot tunzivis ar zemu kaloriju daudzumu.

Saimnieces piezīme

Izvēloties pareizās sastāvdaļas, ir svarīgi ņemt vērā vēl dažus ieteikumus attiecībā uz ēdiena gatavošanu.

• Komponentu sagatavošana. Lai salāti būtu garšīgi un maigi, berzējiet visas sastāvdaļas uz mazas rīves.
• Pareiza rotācija. Ir ļoti svarīgi ievērot pareizu slāņu maiņu. Pavāri saka, ka kartupeļu slānim nevajadzētu būt pirmajam. Šāds vienkāršs triks padarīs trauku maigu, gaisīgu un garšīgāku. Turklāt salāti, kas kādu laiku stāvējuši, nesāks “peldēt”.
• Plāns majonēzes slānis. Slāņus ieteicams norobežot ar plānu biezas mērces kārtu.

Receptes izvēle

Mūsdienu mājsaimnieces mīl improvizēt. Tāpēc viņi drosmīgi apvieno dažreiz pilnīgi nesaderīgus produktus vai izlēmīgi aizstāj komponentus. Tātad piedzimst pilnīgi jaunas Mimosa salātu receptes. Uzkoda tiek pagatavota ne tikai ar konserviem, bet arī ar sālītām, viegli sālītām un sarkanām zivīm, tomātiem, marinētiem gurķiem vai krabju nūjiņām.

Klasiskā versija ar konserviem

Īpašības. Salātiem izvēlieties caurspīdīgu salātu bļodu, kas demonstrēs daudzkrāsainu slāņu maiņu. Jūs varat izmantot īpašu noņemamu formu (piemēram, kūkas cepšanai). Un pirms pasniegšanas noņemiet to.

Komponenti

• zivju konservi - 240 g;
• vārīti kartupeļi - trīs;
• sīpoli (labāk ir ņemt salātus) - viens;
• vārīti burkāni - trīs;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Izvēlētā salātu bļodas apakšā ielieciet rīvētus kartupeļus. Bet neizklājiet visu daudzumu, bet tikai pusi no kopējās masas. Kartupelim varat pievienot nedaudz sāls. Bet īpaši dedzīgs nav tā vērts. Iesmērē ar majonēzi.
2. Ielieciet zivju konservus dziļā plāksnē. Atsevišķā traukā izlejiet eļļu. Ar dakšiņu uzmanīgi sadaliet visus gabalus un pilnībā atlasiet kaulus. Tagad uzmanīgi mīciet zivju masu. Pārnes to uz salātu bļodu, uzmanīgi izdalot uz virsmas. Vēlreiz eļļojiet.
3. Mēģiniet salātus sagriezt smalki. Tās gabaliem vajadzētu sakrist ar pārējiem produktiem. Ja jūs salātu vietā lietojat sīpolus, tad tos applaucējiet ar verdošu ūdeni. Pretējā gadījumā tas sabojās mimozu, piešķirot delikātajam ēdienam asumu.
4. Apkaisiet sīpolu ar eļļu, kas paliek pāri no konserviem. Tas Mimosa nodrošinās sulīgumu. Tad pārklāj ar mērci.
5. Tagad ielieciet kartupeļus, otro pusi. Izlīdziniet masu uz virsmas. Bet jums nevajadzētu to nospiest. Pretējā gadījumā ēdiens nedarbosies gaisīgi. Izkaisiet kartupeļus ar majonēzi.
6. Salātu traukā izklājiet sarīvētus burkānus. Produktu var sālīt.Vēlreiz izklājiet mērci.
7. Olas jāsadala. Olbaltumvielas berzē atsevišķi. Pēc burkāniem jāseko olbaltumvielu slānim. Iesmērē ar majonēzi.
8. Atliek sakārtot trauku. Rotāšanai jums būs nepieciešams olas dzeltenums. Klasiskajā versijā visu virsmu pārkaisa ar dzeltenumu, imitējot mazas mimozas ziedkopas. Šo dizainu var papildināt ar apstādījumiem.

Ar sieru

Īpašības. Jūs varat ņemt cieto sieru vai aizstāt to ar krējuma sieru. Pēdējā gadījumā ēdiena garša būs maigāka.

Komponenti

• olu - trīs;
• četri kartupeļi;
• makrele eļļā (jūs varat ņemt citu zivju) - 240 g;
• burkāni - divi gabali;
• cietais siers - 160 g;
• salātu sīpoli - viens;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Sākumā daļa kartupeļu tiek izklāta.
2. No augšas sadaliet zivju masu, neaizmirstot katru kārtu pārklāt ar majonēzi.
3. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus.
4. Izklājiet atlikušos kartupeļus.
5. Tagad seko sasmalcināts cietais vai krējuma siers.
6. Viņi tam liek burkānus.
7. Gatavais ēdiens ir olu baltuma slānis.
8. Dzeltenumus izmanto dekorēšanai.

Rīsi

Īpašības. Trauks izrādās apmierinošs un diezgan spējīgs kļūt par patstāvīgām brokastīm vai vakariņām. Šo salātu galvenā iezīme ir tā, ka tie tiek pagatavoti, nepievienojot kartupeļus.

Komponenti

• burkāni - trīs;
• rīsi (vārīti) - puse glāzes;
• saury eļļā - 240 g;
• olas - trīs līdz četras;
• sīpols - viens;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Salātu bļodas apakšā izklājiet daļu rīsu. Lai nodrošinātu sulīgumu, jūs varat apkaisīt graudaugus ar zivju eļļu un pārklāt ar majonēzi.
2. Pēc tam pēc kaulu noņemšanas un visas masas sasmalcināšanas izklājiet zivis.
3. Apkaisīt ar sīpoliem.
4. Atkal seko rīsi, kurus atkal var ielej ar eļļu.
5. Sasmalcinātus burkānus ar dakšiņu.
6. Komplektā ar olbaltumvielām.
7. Dzeltenums kalpo kā rotājums. Tas ir vienīgais slānis, kuru nevajadzētu smērēt ar mērci.

Diētiskā

Īpašības. Šis ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu, taču pēc garšas tas nav zemāks par parasto "Mimosa". Viņam jums būs vajadzīgas diētas zivis - tuncis.

Komponenti

• trīs olas;
• sīpols - viens;
• siers (jebkurš) - 70 g;
• tunzivju konservi - 240 g;
• jogurts bez taukiem (obligāti bez piedevām) - piecas ēdamkarotes;
• sojas mērce - divarpus ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
2. Apvienojiet jogurtu un sojas mērci. Tieši šī kombinācija var aizstāt majonēzi.
3. Tagad sāciet kārtot slāņus, neaizmirstot katru taukot ar iegūto mērci.
4. Pirmais slānis ir olu baltums.
5. Uz tā izklāj rīvētu sieru.
6. Tunča biezeni pa virsu.
7. Burkānus izklāj uz zivīm, kas ieziestas ar mērci.
8. Pabeidziet šedevru ar sasmalcinātiem sīpoliem un mērces slāni.
9. Un no augšas, kā parasti, tie ir dekorēti ar dzeltenumiem.

Ar šprotēm

Īpašības. Šai mimozei ir neparasta, pikanta garša. Sīpoliem jābūt iepriekš marinētiem.

Komponenti

• četras olas;
• sīpols - viens;
• šprotes - 220 g;
• kartupeļi - trīs;
• burkāni - divi;
• majonēze - 120 g;
• baltā vīna etiķis - tējkarote;
• sāls, cukurs.

Ēdienu gatavošana

1. Marinējiet sasmalcinātus sīpolus etiķī, pievienojot šķipsniņu cukura, piparus un sāli.
2. Sasmalciniet visus produktus.
3. Sadaliet sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļu kārta, šprotes, marinēti sīpoli, olbaltumvielas, burkāni. Neaizmirstiet visus slāņus ieeļļot ar majonēzi.
4. Dekorēšanai izmantojiet dzeltenumus un svaigus garšaugus.

Ar gurķi

Īpašības. Šī ir viena no tradicionālo salātu jaunajām versijām. Traukā ieteicams izmantot nevis majonēzi, bet sagatavoto mērces mērci.

Komponenti

• konservēts lasis (vai forele) - 200 g;
• majonēze - ēdamkarote;
• sinepes - tējkarote;
• skābs krējums - divas ēdamkarotes;
• citronu sula - ēdamkarote;
• svaigs gurķis - viens;
• trīs olas.

Ēdienu gatavošana

1. Mērces pagatavošanai jums jāapvieno skābs krējums, citronu sula, jāpievieno sinepes, sasmalcināti garšaugi un majonēze. Uzstāj uzpildīt degvielu desmit minūtes.
2. Šajā laikā sagriež gurķi, olas. Un notīriet zivis no kauliem un sasmalciniet ar dakšiņu.
3. Sāciet izplatīšanu: lasis, tad olas un gurķu slānis, neaizmirstot smērēt ar pārsēju. Un atkal visi trīs slāņi tiek atkārtoti.

Pitas maizē

Īpašības. Nav stingru recepšu prasību. Tādēļ šādu "Mimosa" var viegli "pielāgot" jūsu gaumei. Piemēram, aizstājiet zivju konservus ar vistu un sīpoliem ar zaļu ābolu.

Komponenti

• zivju konservi - 240 g;
• lavash lapa - viena;
• cietais siers - 80 g;
• olu - divas;
• burkāni - divi;
• sīpols - viens;
• majonēze - 75 g;
• cukurs, etiķis;
• zaļie sīpoli - ķekars.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet marinādi, siltā ūdenī pievienojot etiķi un cukuru. Iemērciet sasmalcinātu sīpolu šķīdumā.
2. Bļodā apvienojiet sasmalcinātus produktus: olas, sieru, ķekars zaļo sīpolu un sasmalcinātas zivis. Pievienojiet marinētos sīpolus un sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi.
3. Iegūto masu ar plānu kārtu uzklāj pita maizei.
4. Sagrieziet pitas maizi rullī un sagrieziet gabaliņos.

Ar sēnēm

Īpašības. Un, ja jums patīk pikantas nokrāsas, tad salātiem izmantojiet marinētas sēnes.

Komponenti

• skumbrija (vai saury) - 240 g;
• burkāni - viens;
• ceptas sēnes - 220 g;
• olu ir četras;
• sīpols - viens;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Šajos salātos ieteicams sākt ar zivīm.
2. Uz makreles biezeni lieciet sīpolu, kas cepts līdz zeltainam.
3. Nākamais ir grauzdētu sēņu slānis.
4. Tad sarīvē vārītus burkānus.
5. Pēdējais posms ir olbaltumvielas un vainago dzeltenuma sastāvu.
6. Eļļojiet visus slāņus, izņemot dzeltenumus, ar plānu majonēzes kārtu.

Ar krabju nūjām

Īpašības. Patīkama garša un unikālā spēja harmoniski sajaukties ar citiem komponentiem ir padarījusi krabju nūjas par vienu no daudzu salātu iecienītākajām sastāvdaļām. Mimosa nebija izņēmums. Salātus vajadzētu iemērc ledusskapī vismaz piecas stundas. Vēl labāk, ļaujiet viņam uzstāt visu nakti.

Komponenti

• olu ir četras;
• cietais siers - 160 g;
• ābols (ņem simirenko šķirni) - viens;
• sīpols (sarkans) - viens;
• kartupeļi - trīs;
• krabju nūjas - 240 g;
• sviests (saldēts) - 120 g;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms ielieciet rīvētus kartupeļus. Neaizmirstiet to un visus nākamos slāņus ieeļļot ar majonēzi.
2. Tālāk nāk rīvēts olu baltums.
3. Ielieciet uz tā cieto sieru.
4. Nākamais slānis ir rīvēts sviests. Lai atvieglotu uzdevumu, iepriekš sasaldējiet produktu saldētavā.
5. Sviestam pievienojiet sasmalcinātu sarkano sīpolu.
6. Tagad seko smalki sagriezti krabji.
7. Nākamo kārtu ieteicams ievietot ābolu.
8. Un pabeidziet dzeltenuma, vienīgā slāņa, kuram nav nepieciešama eļļošana, izveidi.

Ar mencu aknām

Īpašības. Šī ir recepte, kas liks jums pārskatīt savas idejas par Mimosa. Kompozīciju papildina marinēts gurķis, kas tauku salātiem piešķirs nepieciešamo skābumu.

Komponenti

• mencas aknas - 180 g;
• olu - trīs;
• kartupeļi - trīs;
• burkāni - divi;
• marinēti gurķi - trīs;
• cietais siers - 60 g;
• zaļo sīpolu spalvas - mazs ķekars;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet kartupeļus bļodas apakšā. Nespiediet to stipri.
2. Atsevišķā bļodā jums rūpīgi jāsamaisa mencu aknas. Sagatavoto produktu izklāj uz kartupeļiem.
3. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus maurlokus. Un tikai tagad - majonēzes mērce.
4. Marinētu gurķi var smalki sagriezt vai sasmalcināt. Šis ir nākamais trauka slānis.
5. Tagad izklājiet olu baltumu virs virsmas. Saplaciniet to ar karoti.
6. Ielieciet burkānus uz olbaltumvielu.
7. Pievienojiet rīvētu sieru. Atkal majonēze.
8. Un gala dzeltenums.

Ar sālītu lasi

Īpašības. Zivju konservu vietā jūs varat ņemt sālītu lasi. Šie salāti garšo ļoti atšķirīgi no tradicionālajiem.

Komponenti

• olu - trīs;
• burkāni - viens;
• nedaudz sālīts lasis - 210 g;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• kartupeļi - divi;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Pirmais slānis ir kartupeļi.
2. Tālāk ielieciet burkānus, sasmalcinātus sīpolus, neaizmirstot pārklāt ar majonēzi.
3. Izklājiet olu baltumu.
4. Ievietojiet uz tā smalki sagrieztu lasi.
5. Pabeidziet kompozīciju ar dzeltenumiem.

Ar tomātu

Īpašības. Šie ir svaigi salāti.Ieteicams pasniegt mazās stikla glāzēs. Katrs viesis varēs paņemt savu glāzi, nevis atdalīt porciju no kopējās salātu bļodas.

Komponenti

• konservēts rozā lasis - 240 g;
• tomāti - trīs;
• cietais siers - 180 g;
• četras olas;
• zaļumi;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Apakšā gulēja kuprītis, kas sālīts ar dakšiņu.
2. Nākamais slānis ir rīvēts siers.
3. Tagad sasmalcinātus tomātus.
4. Apkaisīt pusi dzeltenumus virsū.
5. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus un apkaisa visu olbaltumvielu masu, neaizmirstot katru kārtu pārklāt ar majonēzi.
6. Dekorē ar atlikušo dzeltenumu.

Neatkarīgi no receptes, neveidojiet slāņus biezus. Šāds ēdiens zaudēs savu maigo garšu. Tas ir daudz labāk, ja visu Mimozu izklājat no maziem slāņiem un pēc tam pilnībā atkārtojat visus slāņus, sākot ar kartupeļiem un beidzot ar olu dzeltenumiem.

Citas salātu receptes