Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- mizotājs;
- tējkarote un ēdamkarote;
- virtuves nazis;
- dziļa bļoda;
- smalcinātājs;
- plīts:
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- ķiploku prese;
- dziļa pasniegšanas plate.
Sastāvdaļas
| Bietes | 500 g |
| Burkāni | 500 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Augu eļļa | 6.-7. l |
| Ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
| Sojas mērce | 1-2 ēd.k. l |
| Etiķis | 2 tējk |
| Zemes koriandrs | 2 tējk |
| Malti melnie pipari | Pēc garšas |
| Sāls | Pēc garšas |
| Sarkanie pipari | Pēc garšas |
Soli pa solim gatavošana
- Lai pagatavotu salātus, jums vajadzēs ņemt 500 g burkānu un bietes neapstrādātā veidā. Mēs mizojam dārzeņus no mizas, izmantojot mizotāju, un berzē uz īpaša smalcinātāja. Ja jūs mājās neatradāt šādu rīvi, tad dārzeņus var sagriezt garās un ļoti plānās sloksnēs. Ir svarīgi, lai dārzeņi būtu svaigi un sulīgi, tad salāti būs garšīgi un sātīgi. Mēs pārbīdām sasmalcinātas bietes un burkānus dziļā bļodā. Sāls pēc garšas un labi samaisa. Atstājiet dārzeņus nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas istabas temperatūrā.
- Pēc 10-15 minūtēm sasmalcinātus dārzeņus rūpīgi jāsasmalcina ar roku, lai tie kļūtu sulīgāki. Ja no bietēm ar burkāniem tiek atvēlēts daudz sulas, tad tas nav jāiztukšo. Tādējādi salāti būs piesātinātāki un nav sausi.
- Pannā ielej 6-7 ēd.k. l augu eļļu bez smaržas un liek uz plīts sasildīties. Šajā laikā mēs sagriežam vienu lielu sīpolu lielos gabalos.
- Pēc tam, kad panna ar eļļu labi sasilst, ielieciet sasmalcinātus sīpolu gabaliņus un apcepiet to, regulāri maisot ar lāpstiņu. No pannas izņemam ceptus sīpolus, mums sīpoli vairs nebūs nepieciešami.
- Bļodā ar bietēm un burkāniem ielej 1-2 ēd.k. l sojas mērce.
- Pēc garšas sautējiet dārzeņus ar melnajiem un sarkanajiem zemes pipariem. Mēs arī ielejam visām sastāvdaļām 2 tējk. etiķi un apkaisa visus 2 tējk. zemes koriandrs. Caur presi mēs izlaižam 2-3 ķiploka daiviņas un pievienojam tās dziļā bļodā ar pārējām salātu sastāvdaļām.
- Ūdeni salātus ar pannā palikušo augu eļļu, uz kuras cepti sīpoli. Salātus ir nepieciešams laistīt ar karstu eļļu un, ja nepieciešams, pievienot vēl nedaudz sāls. Labi samaisiet ar ēdamkaroti. Mēs noņemam salātus ledusskapī, līdz tie pilnībā atdziest.
- Biešu un burkānu salāti ir gatavi. Ieteicams to pasniegt auksti ar jebkuru garnīru pēc jūsu gaumes. Salāti ir sulīgi un garšīgi, taču ļoti veselīgi. Jūs varat eksperimentēt ar salātu garšu, pievienojot tam dažus sasmalcinātus valriekstus.
Video recepte
Videoklipā jūsu uzmanībai tiek piedāvāta vienkārša recepte, pēc kuras jūs varat pagatavot vitamīnu salātus no svaigām bietēm un burkāniem. Traukā jums būs vajadzīgas dažas citas sastāvdaļas, kas pareizajā daudzumā ir norādītas video sākumā. Šādi salāti tiek pagatavoti pēc iespējas vienkāršāk, savukārt katrā posmā tiek sniegti ieteikumi, pateicoties kuriem salāti izrādās sulīgi un garšīgi.
Vai jums patīk svaigu dārzeņu salāti un vai esat mēģinājis pagatavot ēdienu, kas aprakstīts iepriekš minētajā receptē? Vai un kādā daudzumā pievienojat papildu sastāvdaļas? Dalieties komentāros ar to, ko parasti pasniedzat svaigu biešu un burkānu salātus un pēc kādas receptes jūs tos vārāt.