Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai cepeškrāsns, litra panna, sīkfailu kuteris, apakštase, saliekamā plēve, 2 dziļi trauki, rupja rīve, ķiploku prese, griešanas dēlis, nazis, virtuves skala, mērtrauks, ēdamkarote, tējkarote, trauks, gredzens no formas ar diametru 18 cm - āmuru gaļai.
Sastāvdaļas
| Vārītas bietes | 600 g |
| Siers | 300 g |
| Vistas olas | 3 gab |
| Cepti valriekstu kodoli | 60 g |
| Ķiploki | 4 krustnagliņas |
| Majonēze | 150 g |
| Paipalu olas | 2 gab |
| Pētersīļi | 2 filiāles |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | 1/3 tējk |
| Ūdens | 1,5 l |
Soli gatavot
Gatavojiet olas
- Litru pannā ieliekam 3 vistas un 2 paipalu olas, ielej 0,5 litrus ūdens, liekam uz lielas uguns un gaidām, līdz šķidrums vārās.
- Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un atstājiet vārīties 5 minūtes. Pēc laika mēs izņemam paipalu olas, ievieto tos dziļā traukā un ielej 1 litru auksta ūdens.
- 5 minūtes pēc paipalu olu izvilkšanas vistas olas izņemam no verdoša ūdens, ievietojam tās ar paipalu olām aukstā ūdenī un atstājam atdzist.
Gatavošanas salāti
- No 300 g siera mēs izgriezām 4 3-4 mm biezas šķēles un no tām ar speciālām veidnēm izgriezām rotājumus nākotnes salātiem, saliekam uz apakštase, pārklājam ar salipjošu plēvi un atstājam malā.
- Sieru, kas palicis pēc rotājumu sagriešanas, uz rupjās rīves iemasē dziļā traukā.
- Uz rupjas rīves dziļi bļodā berzējiet olas. Sarīvētajām sastāvdaļām pievieno 4 ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi.
- Sarīvē 600 g vārītas bietes uz rupjās rīves un pievieno to dziļajai bļodiņai.
- Apkaisa sasmalcinātus produktus 1 tējk. sāls, 1/3 tējk malti melnie pipari un pievieno 150 g majonēzes, pēc kura ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai.
- Sagrieziet paipalu olas ceturtdaļās.
- No veidnes mēs ievietojam gredzenu ar diametru 18 cm uz trauka, ielieciet tajā sajauktas sastāvdaļas un uzmanīgi sautējiet tos ar karoti, mēģinot padarīt virsmu vienmērīgu.
- Mēs izklājam salipšanas plēves gabalu uz griešanas dēļa un vienā kārtā vienā slānī ievietojam 60 g ceptu valriekstu kodolu, pārklāj tos ar filmas otro pusi un viegli sasmalcina ar gaļas āmuru. Salātu virspusē apkaisa sasmalcinātus valriekstus, izlīdzina ar karoti un viegli izspiež.
- Uzmanīgi noņemiet gredzenu, uzmanot, lai netraucētu salātu formu. Salātu sānos simetriski piestipriniet siera rotājumus. Pa vidu izklājam paipalu olu ceturtdaļas un kodolā ievietojam zaļumus no 2 pētersīļu zariņiem un pasniedzam.
Svarīgi!Lai salāti neizrādītos pārāk ūdeņaini, pēc sasmalcināšanas uz rīves ar rokām ir nepieciešams nedaudz izspiest bietes, lai sula nedaudz iznāktu.
Video recepte
Ja jūs interesē siera rotājumu izgriešana vai salātu mērces process ar riekstiem un paipalu olām, jums vajadzētu noskaidrot šos punktus, skatoties video recepti.