Biešu salāti ziemai: garšīgas receptes bez apgrūtinājumiem

Vietējā telpā mīlestība pret bietēm radās no Kijevas Rusas laikiem, kur tā parādījās 10. gadsimtā. Sakņu kultūra mums ienāca no Eiropas, no kurienes tā izplatījās visā pasaulē. Mūsdienās bietes tiek mīlētas un audzētas visos planētas stūros. Vienīgais izņēmums ir salta Antarktīda.

7 noderīgas īpašības

Pat ja jums nepatīk biešu patīkama salda garša, tai jābūt klāt uz galda gan vasarā, gan ziemā. Kā argumentu var minēt septiņas sakņu kultūras derīgās īpašības.

1. Normalizē zarnu kustīgumu. Bietes satur daudz šķiedrvielu, kuras organisms neuzsūc, bet lieliski attīra gremošanas sistēmu un stimulē zarnu kustīgumu.
2. Atjauno ķermeni. Sakņu kultūrā ir ļoti daudz antioksidantu, kas neitralizē toksīnus un smagos metālus. Tādējādi ir iespējams palēnināt iekšējos novecošanās procesus un aizkavēt to ārējo pazīmju parādīšanos.
3. Dziedē aknas. Biešu mīkstums ir efektīvs hepatoprotektors. Regulāri lietojot dārzeņu, tiek atzīmēta aknu šūnu atjaunošanās.
4. Veicina svara zaudēšanu. Biešu sastāvdaļas paātrina vielmaiņu un novērš ķermeņa tauku veidošanos.
5. Uzlabo elpošanas sistēmu. Šī dārzeņa ēšana ir viena no astmas profilakses metodēm. Un tiem, kas jau ir saskārušies ar šo slimību, bietes palīdz palielināt laika starpību starp uzbrukumiem.
6. Palielina auglību. Sakņu kultūra normalizē sieviešu dzimumhormonu ražošanu, normalizē menstruālo ciklu, palielina koncepcijas iespējamību un veicina normālu augļa attīstību.
7. Nostiprina imūnsistēmu. Izmantojot dārzeņu, jūs varat nomākt iekaisuma procesus organismā un novērst infekciju iekļūšanu caur elpošanas ceļiem.

Biešu salāti ziemai: 9 iespējas

Mājas saglabāšana ir garšīga un nepavisam nav grūta. Izvēlieties ziemai savus iecienītākos biešu salātus bez sterilizācijas un krājiet pikantas uzkodas.

"Alyonushka"

Īpašības Piesātināta krāsa un spilgta garša jūs iepriecinās ar Alyonushka salātiem. Bagātīgs sastāvdaļu komplekts piešķir ēdienam pikantu aromātu ar saldskābām piezīmēm. Šis ir lielisks garnīrs vai neatkarīgs ēdiens, kas dažādo liesās ēdienkartes saturu.

Jums būs nepieciešams:

• 4 kg bietes;
• 2,5 kg tomātu;
• 500 g paprikas;
• 200 g sīpolu;
• divas ķiploku galvas;
• 100 g sāls;
• 30 g cukura;
• 200 ml saulespuķu eļļas (labāk nekā nerafinēta);
• 150 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra sakņu dārzeņu un sarīvē.
2. Ritiniet tomātus caur gaļas mašīnā.
3. Sasmalciniet sīpolu un piparus vienādos mazos gabaliņos.
4. Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet eļļu un beztaras produktus.
5. Sildiet salātus līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam turpiniet gatavot vēl 25 minūtes.
6. Pievienojiet etiķi un izspiestu ķiploku. Vāra vēl piecas minūtes.
7. Izdalīt sterilos traukos un noslēgt.

"Laizīt pirkstus"

Īpašības Pateicoties pārsteidzošajai gaumei, saimnieces mīlēja biešu salātus ziemai “Jūs laizīsit pirkstus”.Laba sastāvdaļu kombinācija un akcents aromātisko augu veidā - tas ir ideālas ziemas uzkodas noslēpums. Ir svarīgi, lai pēc boršča mērces varētu izmantot bietes, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg biešu;
• trīs sīpoli;
• piecas ķiploka daiviņas;
• puse glāzes saulespuķu eļļas;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• 20 ml etiķa esences;
• šķipsniņa Provansas augu;
• lauru lapa.

Ēdienu gatavošana

1. Viegli pagatavojiet bietes. Pietiekami 20-25 minūtes.
2. Karstā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu.
3. Sarīvē bietes un nosūta sīpoliem, kad tas kļūst zeltains. Sautē 20 minūtes.
4. Pievienojiet tomātu pastu, nefasētus produktus, garšvielas un vāriet desmit minūtes bez vāka.
5. Pievienojiet etiķi un izspiestu ķiploku.
6. Izdaliet sterilās burkās un satiniet.

Ar āboliem

Īpašības Pīrāgs ar nedaudz skābu garšu, biešu salāti ziemai nevienu neatstās vienaldzīgu. Pateicoties sulīgiem āboliem, tiek atklātas jaunas bordo sakņu kultūru garšas sejas.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg biešu;
• 1 kg burkānu;
• 2 kg Antonovka;
• 250 ml saulespuķu eļļas;
• 200 g sāls;
• 0,6 l ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvē vārītas bietes. Tādā pašā veidā sasmalciniet ābolus ar burkāniem.
2. Sajauc visas sastāvdaļas, uzvāra un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
3. Izdaliet sterilās burkās un korķī.

Ar ķiplokiem

Īpašības Biešu salāti ar ķiplokiem ziemai ir universāla uzkoda ar klasisku garšu. Tas ir labi, jo to var ēst nemainītā veidā vai papildināt ar citiem dārzeņiem un garšvielām. No norādītā produktu daudzuma tiek iegūti apmēram 2 litri uzkodu.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg biešu;
• 100 g ķiploku;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 20 ml etiķa esences;
• 200 g sāls;
• 150 g cukura;
• zemes piparu maisījums pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Svaigas bietes nomizo un sagriež iegarenās sloksnēs.
2. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs un desmit minūtes apcep karstā eļļā.
3. Pievienojiet bietes un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes.
4. Ielieciet kopējā masā visus pārējos produktus un vāriet pusstundu.
5. Sadaliet salātus sterilos stikla traukos un aizzīmogojiet.

Ar burkāniem un sīpoliem

Īpašības Salātiem no bietēm, burkāniem un sīpoliem ziemai ir patīkama salda garša. Veiksmīgs sastāvdaļu komplekts un vienkārša gatavošanas tehnoloģija padara šo vienu no populārākajiem.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg biešu;
• 1,5 kg burkānu;
• tik daudz sīpolu;
• 100 g cukura;
• 20 g sāls;
• 250 ml etiķa;
• tāds pats saulespuķu eļļas daudzums.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvē bietes un burkānus un sasmalcina sīpolus.
2. Sildiet eļļu, nosūtiet uz to dārzeņus un sāli.
3. Atšķaidiet cukuru etiķī un nosūtiet maisījumu uz dārzeņu ražu, kad tas vārās.
4. Samaziniet siltumu līdz zemam un stundu vāriet salātus.
5. Izdaliet sterilizētās burkās un noslēdziet.

Ar mārrutkiem

Īpašības Sarkano biešu salātus ziemai kārbās var saglabāt ar mārrutkiem. Pikants ēdiens noteikti patiks stiprāka dzimuma pārstāvjiem kā uzkoda. Šādi salāti palīdzēs aizsargāt pret saaukstēšanos.

Jums būs nepieciešams:

• 3,5 kg bietes;
• 0,5 kg mārrutku;
• tik daudz sīpolu;
• ķiploku galva;
• 10 g sāls;
• tik daudz cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 50 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus blenderī. Kā alternatīvu varat izmantot gaļas mašīnā.
2. Sildiet eļļu, pievienojiet tai dārzeņu masu un beztaras produktus.
3. Gatavojiet uzkodu apmēram pusstundu no vārīšanās brīža.
4. Iesaiņojiet sterilās burkās un satiniet.

Ar cukini

Īpašības Ja vēlaties daudz uzkodu, un garša bija maiga un maiga, ziemai varat pagatavot biešu salātus, pievienojot cukīni. Neitrālais dārzenis ir piesātināts ar bordo pigmentu un sakņu dārzeņu saldeno garšu.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg biešu;
• 1 kg sīpolu;
• četras cukini;
• divi burkāni;
• piecas ķiploka daiviņas;
• puse karstu piparu pāksts;
• 250 g cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 5 g žāvētu pētersīļu;
• sāls pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvējiet bordo sakņu dārzeņus un burkānus un sasmalciniet cukini mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu un piparus pēc iespējas smalkāk.
3. Saspiediet ķiplokus caur presi.
4. Apvienojiet dārzeņus ar lielām sastāvdaļām, žāvētiem zaļumiem un etiķi. Ļaujiet maisījumam nostāvēties pusstundu.
5. Sildiet augu eļļu un pievienojiet tam sagatavi. Sautē 40 minūtes.
6. Iesaiņojiet sterilās burkās un satiniet.

Ar pupiņām

Īpašības Bietes ar pupiņām nav tikai saglabāšana. Šis ir pilnvērtīgs otrais ēdiens, kas palīdzēs, kad nav laika gatavot. Un tā ir arī lieliska bāze biešu zupai vai borščam.

Jums būs nepieciešams:

• četras bietes;
• divas glāzes balto pupiņu;
• 50 ml tomātu pastas;
• 200 ml ūdens;
• 80 g cukura;
• 30 g sāls;
• 60 ml etiķa;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņu melno piparu.

Ēdienu gatavošana

1. Mērcē pupiņas nakti aukstā ūdenī, lai tās uzbriest. No rīta vāra līdz maigai.
2. Sarīvē bietes vai sagriež iegarenās strēmelītēs. Viņiem jābūt pēc iespējas plānākiem.
3. Apvienojiet visus pārtikas produktus, izņemot etiķi, un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
4. Pievienojiet skābi, izklājiet sterilās burkās un satiniet.

Dārzeņu maisījums

Īpašības Tas, ko jūs īpaši vēlaties ziemā, ir sulīgi, kraukšķīgi dārzeņi. Marinādē esošais dārzeņu maisījums rada pašu vasaras sajūtu, kuras nav pietiekami aukstajā sezonā. Šī ir laba uzkoda alkoholiskajiem dzērieniem vai vitamīnu papildinājums ikdienas uzturā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg biešu;
• 3 kg kāpostu;
• 300 g burkānu;
• 300 g paprikas;
• 100 g cukura;
• 90 g sāls;
• 100 ml etiķa;
• lauru lapa.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet visus dārzeņus aptuveni vienādos, vidēja lieluma gabalos un salieciet tos sterilās burkās.
2. Ķiploki arī bankās.
3. Pārlejiet verdošu ūdeni pār trauka saturu un pēc desmit minūtēm ielejiet pannā.
4. Šķidrumu uzvāra, pievieno nefasētus produktus un lauru lapu. Kad kristāli izšķīst, ielej etiķi.
5. Sadaliet marinādi burkās un korķī.

Kam ēdiens ir kontrindicēts

Izmantojot visas biešu priekšrocības, dažos gadījumos labāk ir atteikties no tā izmantošanas. Burgundijas sakņu kultūra jebkurā formā nav ieteicama sešos gadījumos.

1. Cukura diabēts. Bietes satur daudz cukuru, tāpēc diabēta slimniekiem ar to jābūt uzmanīgākam. Neiekļaujiet produktu uzturā, iepriekš nekonsultējoties ar speciālistu.
2. Gastrīts un čūla. Sakņu kultūra stimulē kuņģa sulas sekrēciju un palielina tās skābumu. Ja jums ir problēmas ar kuņģi, esiet piesardzīgs ar bietēm, kā arī ar konservēšanu, kas satur etiķi.
3. Akmeņi urīnpūslī un nierēs. Bietes satur skābeņskābi, kas var pasliktināt problēmu. Šajā gadījumā bordo sakņu kultūru ir atļauts ēst mazās porcijās ne vairāk kā vienu reizi nedēļā.
4. Kaulu trauslums un vāja zobu emalja. Dažas vielas, kas ir daļa no sakņu kultūras, noved pie ķermeņa kalcija izskalošanās un traucē elementa uzsūkšanos no pārtikas un dažādām zālēm.
5. Zems asinsspiediens. Biešu sula ir plaši pazīstams tautas līdzeklis hipertensijas ārstēšanai. Ja Jums ir hipotensija, mēģiniet samazināt patērēto sakņu kultūru daudzumu.
6. Caureja Bordo sakņu kultūrai ir izteikta caureju veicinoša iedarbība, tāpēc to neiesaka zarnu trakta traucējumiem.

Pērkot bietes, ir svarīgi prast atšķirt galda un barības dārzeņus. Labs produkts ir maza izmēra un ar bagātīgu bordo krāsu. Sadaļā nedrīkst būt kontrastējošas baltas krāsas pūtītes. Ja izvēlēsities augstas kvalitātes izejvielas, biešu salātu receptes ziemai pārsniegs visas jūsu cerības.

Atsauksmes

Katru gadu mans paziņa veica šādu sagatavošanu: sīpolus, burkānus, bietes, jūs varēja sagriezt saldos papriku ar salmiņiem (jūs varat sarīvēt sakņu dārzeņus), sautēt ar augu eļļu, sāli un cukuru pēc garšas (visbeidzot sāls beigās) līdz pilnīgai vārīšanai, vismaz 40 minūtes, pēc tam uz sterilām burkām zem vāka un aptiniet. Ziemā viņi to izmantoja kā boršča mērci, kā garnīru vai ēstgribu.

Yayushka https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Izrādās pārsteidzoši un negaidīti garšīgi salāti! Jūs varat ēst ar jebko vai atsevišķi. Vīrs un brālis (vispār ne dārzeņu ēdāji) apstiprināja un labprāt saķēra salātus no ledusskapja. Man patīk, ka tas ir silts, ja jūs to sildāt mikroviļņu krāsnī kopā ar jebkuru citu sānu trauku.

Rudens sākumā tvaicēja, kur pievienot dažus kg bietes, kuras gādīgie radinieki atveda no dienvidiem. Rezultātā es izdalīju pusi, pusi vajadzēja izmest ...

Biešu salāti mūsu ģimenē neiesakņojas. Tikai kažokādas formā siļķēm un retam vinaigrette. Bet tas ir iesakņojies. Es šogad velmēšu, jo puse jau ir apēsta.

AnFel, https://forum.say7.info/topic82225.html

Citas kāpostu salātu receptes