Redīsu salāti (balti, melni, zaļi): gaļas, augļu, dārzeņu un siera varianti

Regulāra jebkura veida redīsu pievienošana diētai var uzlabot apetīti, normalizēt gremošanu un gremošanas traktu. Arī dārzeņu sastāvs pozitīvi ietekmē matu stāvokli, palīdz novērst pietūkumu, izārstēt saaukstēšanos. Lielākais ieguvums ir kombinācija ar dabīgo medu.

Redīsu salāti: vienkāršas receptes

Gatavojot, saimnieces izmanto vairāku veidu dārzeņus: balto, melno, zaļo, Margelan redīsu vai daikon. Melnas krāsas sakņu kultūras ir īpaši rūgtas, savukārt citām ir tikai specifiska garša un smarža. Sakņu kultūras tiek sasmalcinātas vairākos veidos:

• virtuves kombains
• rīve korejiešu burkāniem;
• ar nazi.

Stieņus, šķēles, kubiņus vai salmiņus sajauc ar citām sastāvdaļām, papildina ar skābo krējumu, majonēzi, augu eļļu. Lai noņemtu rūgtumu, rīvēto masu sālītu, atstāj uz piecām minūtēm.

No balta

Īpašības. Balto redīsu salātus ar sieru un burkāniem var pasniegt ar zupām, gaļas ēdieniem, vārītiem kartupeļiem. Pirms vārīšanas sakņu kultūru labāk pusstundu iemērkt aukstā ūdenī.

Kas nepieciešams:

• balto sakņu dārzenis - trīs gabali;
• burkāni - divi gabali;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - piecas krustnagliņas;
• olīvu majonēze - 150 g;
• pipari;
• sāls.

Kā darīt

1. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
2. Sarīvē dārzeņus un sieru.
3. Samaisiet, piparus, sāli, sezonu ar olīvu majonēzi.

No zaļas

Īpašības. Zaļo redīsu salāti ar ķirbi spēj pārsteigt ar savu neparasto garšu un dzīvespriecīgo izskatu. Saldā ķirbja mīkstums ir paredzēts, lai mīkstinātu dārzeņa specifisko garšu un uzsvērtu tā pikanci.

Kas nepieciešams:

• zaļo sakņu kultūra - viens gabals;
• apelsīnu ķirbis - 100 g;
• burkāni - viena lieta;
• skābs krējums - divas ēdamkarotes;
• sāls;
• garšvielas.

Kā darīt

1. Sasmalciniet dārzeņus vai sarīvējiet.
2. Sajauciet ar skābo krējumu, sezonu un sāli vai izklājiet pa kārtām.

No melna

Īpašības. Melno redīsu salātus var pagatavot jebkurā gada laikā - patiesībā šī ir vitamīnu iespēja vitamīnu deficīta novēršanai. Izmēģināt veselīgu sakņu dārzeņu kombināciju ar vārītu olu un gurķi ir arī tā vērts, jo tas ir ļoti garšīgs.

Kas nepieciešams:

• melnie redīsi - 100 g;
• gurķis - 100 g;
• vārīta ola - viena;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

Kā darīt

1. Sagrieziet olu ar nazi.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs.
4. Sajauciet ar garšvielām, sāli, ielejiet eļļu.

Kulinārijas eksperimenti

Jūs varat atšķaidīt sakņu kultūras īpašo rūgtu garšu ar dažādiem produktiem - ābolu, skābo krējumu, dārzeņiem, garšvielām, augu eļļu. Šādas kombinācijas palīdzēs ēdieniem piešķirt patīkamu pikantu aromātu. Kurš variants izvēlēties, ir atkarīgs no mājās pieejamajām sastāvdaļām.

Ar sīpoliem un sviestu

Īpašības. Redīsi ar eļļu un sāli var pārsteigt ar pagatavošanas vienkāršību, patīkamu garšu ar pikanta garšu. Salātus var pasniegt kā uzkodas vai garnīru gaļai, visai.

Kas nepieciešams:

• redīsi - pieci gabali;
• sīpols - viena galva;
• sāls - pusotra tējkarotes;
• augu eļļa - trīs ēdamkarotes.

Kā darīt

1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai novērstu rūgtumu.
2. Sakņu kultūras.
3. Apvienojiet komponentus, pievienojiet sāli un sezonu ar eļļu.

Ar ābolu

Īpašības. Pat vienkārši daikon redīsu salāti var izrādīties sulīgi un ēstgribu, ja tam pievienojat ābolu, ielejiet nedaudz šerija vai rīsu degvīna. Uzkoda parasti tiek attiecināta uz Āzijas ēdieniem, taču tā nedarbosies pārāk pikanti, drīzāk maiga un pikanta.

Kas nepieciešams:

• daikon - 500 g;
• burkāni - viens;
• dzeltens ābols - viens;
• rīsu degvīns - viena ēdamkarote;
• cukurs - viena ēdamkarote;
• etiķis 6% - divas ēdamkarotes;
• sāls - pēc vajadzības.

Kā darīt

1. Sasmalcināts mizots ābols ar lielām sloksnēm.
2. Sarīvē dārzeņus korejiešu burkāniem.
3. Apvienojiet sastāvdaļas kopā, pievienojiet degvīnu, etiķi, cukuru.
4. Maisiet, atstājiet stundu, lai uzstātos.

Korejiešu stils ar burkāniem

Īpašības. Mājās pagatavotus pikantos korejiešu salātus nevar sajaukt ar veikala salātiem pat pilnīgs lajs, viņš ir tik garšīgs un smaržīgs. Maltu piparu, koriandra, ķiploku un ceptu sīpolu maisījums palīdzēs traukam pievienot stingrību.

Kas nepieciešams:

• redīsi - 1 kg;
• svaigi burkāni - 200 g;
• sīpols - divas galvas;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• sezama sēklas - viena ēdamkarote;
• cukurs - pusotru ēdamkarotes;
• malto melno un sarkano piparu maisījums - viena tējkarote;
• sāls - pusotru ēdamkarotes;
• zemes koriandrs - puse tējkarotes;
• augu eļļa - 50 ml;
• citronskābe - šķipsniņš.

Kā darīt

1. Sasmalciniet mazgātos sakņu dārzeņus, sāli un samaisiet. Ļauj nostāvēties pusstundu, nospiežot uz apakštasītes.
2. Sasmalciniet sīpolu gredzenus, apcepiet eļļā, atdzesējiet.
3. Sajauciet ceptus sīpolus ar sasmalcinātiem ķiplokiem un citām sastāvdaļām.
4. Apvienojiet pārkakli ar dārzeņu masu, pipariem un pievienojiet pēc garšas.
5. Piepildiet eļļu, kas iztukšota no pannas.

Uzbeku stilā ar gaļu

Īpašības. No visdažādākajām receptēm salātu pagatavošanai no redīsiem ar gaļu Taškenta tiek uzskatīta par vispopulārāko. Jūs to varat pagatavot no vārītas liellopa gaļas, vistas vai ceptas cūkgaļas, baltā daikona. Uzkodas pasniegt ieteicams uz salātu lapām.

Kas nepieciešams:

• vārīta liellopa vai vistas gaļa - 350 g;
• baltais daikon - vienas saknes kultūra;
• vārītas olas - trīs gabali;
• sīpols - viens;
• skābs krējums - divas ēdamkarotes;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls;
• zemes pipari;
• salātu lapas dekorēšanai.

Kā to izdarīt:

1. Apcepiet sasmalcinātu vistu vai liellopa gaļu pannā eļļā.
2. Sarīvē vārītas olas.
3. Sagrieziet sīpolu gredzenus, apcep karstā eļļā.
4. Nomizojiet daikonu, sarīvējiet, 30 minūtes ielejiet ūdeni, pēc tam saspiediet.
5. Sajauciet sastāvdaļas, piparus, sāli, pēc vēlēšanās pievienojiet citas garšvielas.
6. Sezona ar skābo krējumu.

Ar kartupeļiem un sieru

Īpašības. Uzkodu uzkodu cienītājiem patiks barojošie salāti ar kartupeļiem, tie izskatīsies gaiši un interesanti pat uz svētku galda.Tiesa, pagatavošanai vajadzēs apmēram 40 minūtes, taču tas ir tā vērts.

Kas nepieciešams:

• rozā vai Margelan redīsi - divi gabali;
• kartupeļi - divi bumbuļi;
• cietais siers - 50 g;
• burkāni - viena sakņu kultūra;
• olu - divi gabali;
• spuldze - viena galva;
• majonēze - trīs ēdamkarotes;
• konservēti zirņi - trīs līdz četras ēdamkarotes (dekorēšanai).

Kā darīt

1. Vāra olas un kartupeļus to ādās, atdzesē.
2. Caurspīdīgajā salātu traukā ielieciet pirmo kārtu kartupeļu bumbuļus. Sāli, dekorējiet ar majonēzes režģi.
3. Ielejiet redīsu biezeni caur Korejas rīvi ar otro kārtu, sāli.
4. Uz tā lieciet pusi rīvēta siera.
5. Siera masu pārklāj ar sasmalcinātiem sīpoliem, pēc tam sasmalcinātām olām.
6. Eļļojiet ar majonēzi, sāli.
7. Izklājiet smalki sarīvētus burkānus, sāli, ieeļļojiet ar majonēzi.
8. Augšā aizveriet ar atlikušā siera kārtu, pēc tam dekorējiet ar zirņiem.

Vēl 5 ātri veidi

Pastāv situācijas, kad vēlaties salātus ar redīsiem, un virtuvē no produktiem praktiski nekas nav palicis, un ēdiena gatavošana ir pārāk slinka. Lietpratīgas mājsaimnieces atrada izeju, sākot gatavot mutes dzirdinošus ēdienus tikai no divām vai trim sastāvdaļām. Pietiek ar rīsi sarīvēt vai sasmalcināt vienu redīsu, pievienot “slepeno” sastāvdaļu un iegūt vienu no piecām izteiktām veselīgas uzkodas iespējām.

1. Ar granātābolu. Ielejiet dārzeņu salmus ar izspiestu granātābolu sulu, dekorējiet ar granātābolu sēklām. Sāls, samaisa.
2. Ar medu. Apkaisītu sarīvēto masu ar tējkaroti pūdercukura, atstāj uz 15 minūtēm.lej tējkaroti šķidrā medus, samaisa salātu traukā.
3. Ar bietēm. Sarīvē lielas bietes uz rupjas rīves, apvieno dārzeņus, ielej trešo glāzi citrona sulas. Pēc garšas sezonu ar medu.
4. Ar pistācijām. Pār sasmalcinātu masu ielej vārītu ūdeni, pēc tam sāli. Ielejiet trešdaļu glāzes maltu pistāciju (var aizstāt ar valriekstiem) samaisiet.
5. Ar skābu krējumu. Sāls sasmalcinātu dārzeņu, pievieno trešo glāzi skāba krējuma. Pārklājiet ar citu plāksni, krata, lai sajauktu.

Gatavojot redīsu salātus, neievērojiet stingrus ieteikumus par sastāvdaļu skaitu un sastāvu. Jūs varat eksperimentēt ar gaumi, nomainīt majonēzi ar krējumu vai skābo krējumu, akmens sāli ar jūras sāli, gurķus ar cukini vai vārītiem kartupeļiem. Galvenais ir sajaukt saderīgus produktus, kas patīk visiem ģimenes locekļiem.

Citas salātu receptes