Salātu izmaksas ir zemas, taču nav kauns likt tos uz svētku galda. Tas uzreiz izkaisās uz plāksnēm. Gurķi ir kraukšķīgi un maigi. Tos var izmantot kā pamatu salātiem un pirmajiem ēdieniem, kā atsevišķu uzkodu vai likt uz sviestmaizēm. Gatavošanas procesā jums jāievēro precīzas receptes proporcijas, jo sastāvdaļu ir maz un var parādīties garšas atšķirības.
Lai uzkodas nenāk par ļaunu
Neskatoties uz karaļa titulu, ziemas karaļa gurķu salātu sagatavošana bez sterilizācijas ir ļoti vienkārša. Ja ņem vērā pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumus, tad sagatave ne tikai izrādīsies ļoti garšīga, bet arī visu ziemu paliks dīkstāvē.
- Augļi. Ražas novākšanai ir piemēroti jebkura lieluma, gan jauni, gan pārgatavojušies gurķi. Jūs varat ņemt dārzeņus no nestandarta kategorijas, kuriem nevajadzētu marinēt veselus.
- Bankas Sagatavošanai iepriekš sagatavojiet traukus. Rūpīgi nomazgājiet tos, sterilizējiet mikroviļņu krāsnī, uz plīts vai cepeškrāsnī. Vāciet vākus trīs minūtes.
- Mērcēšana. Pirms vārīšanas divas stundas ielieciet mazgātos gurķus vēsā ūdenī. Šis viltīgais triks ļauj reanimēt gausos dārzeņus, tie atkal kļūst kraukšķīgi un elastīgi un pārstāj rūgt.
- Kastrolis. Izmantojiet to pašu trauku, lai sajauktu sagatavju un nodzēstu to vēl vairāk. Pievērsiet uzmanību tā materiālam: izmantojiet emaljētus traukus vai nerūsējošā tērauda pannas. Nelietojiet alumīnija traukus, jo karsējot šis metāls kļūst toksisks.
Ziemas karaļa gurķu salāti ziemai: no “tradīcijām” līdz sinepēm
Ziemas karaļa salātu receptē ir neliels sastāvdaļu saraksts. Papildus galvenajam komponentam kompozīcijā ir sīpoli, garšaugi un vienkārša marināde. Tā kā satura sterilizācija nav nepieciešama, sagataves tilpums var būt liels.
Klasika
Īpašības Gurķu salāti "Winter King" ir pamatoti nopelnījuši lielu vārdu. Tam ir viegla un neuzbāzīga garša. Dārzeņi paliek elastīgi, un marinētie sīpoli ir nepārspējami. Spin labi der kopā ar sarkano gaļu un zivīm, un tas ir piemērots arī pirmajiem ēdieniem vai Vinaigrette.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 5 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- cukurs - 60 g;
- dilles - divi ķekari;
- sāls - 30 g;
- melnie piparu zirņi - septiņi gabali;
- etiķis 9% - 100 ml.
Soli pa solim
- Gurķus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
- Apvienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas atsevišķā katliņā ar cukuru un sāli. Sajauciet visas sastāvdaļas.
- Atstājiet tos divas stundas, lai izceltos sula.
- Smalki sasmalciniet dilles pannā, tajā pašā vietā ielejiet etiķi un mētājiet piparus.
- Pannas saturu, laiku pa laikam maisot, uzvāra.
- Kad redzat, ka gurķi ir sākuši mainīt krāsu, izklājiet nākotnes spinu uz sterilizētām burkām. Tad satiniet vākus. Marinādei jāaptver produkti.
- Ielieciet traukus ar vākiem un aptiniet to sega uz nakti. Tad ielieciet tos pieliekamajā uzglabāšanai.
Pikants ar tomātiem
Īpašības Gurķu salāti "Ziemas karalis" ar ķiplokiem - laba jauktu dārzeņu un garšvielu kombinācija. Ābolu sidra etiķis kompozīcijā piešķir dārzeņiem vieglu un augļu aromātu, un lavrushka tiem piešķir pikantu garšu.Barojošu un veselīgu pagatavošanu apvieno ar drūmiem rīsiem, ceptām olām, gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 2 kg;
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - piecas krustnagliņas;
- sīpoli - 700 g;
- garšviela - septiņi zirņi;
- lauru lapa - trīs gabali;
- ābolu etiķis - viena glāze;
- augu eļļa - viena glāze;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 120 g.
Soli pa solim
- Sagatavojiet gurķus, nogrieziet visas bojātās vietas. Tad sasmalciniet augļus puslokos.
- Dice tomāti.
- Pagatavojiet marinādi. Sajauciet glāzi etiķa ar eļļu, granulētu cukuru un sāli, sasmalciniet lauru lapu, sasmalcinātus ķiplokus un piparu graudiņus. Uzkarsē pikanto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.
- Ielejiet dārzeņus bļodā, ielejiet pikantu šķīdumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Sakārtojiet sagatavotos konteinerus asorti un satiniet tos uz augšu.
- Apgrieziet kannas, pagaidiet atdzišanu un uzglabājiet.
Piedāvā ar sviestu
Īpašības Ziemas karaļa salāti ar eļļu atšķiras no citām ražas novākšanas receptēm ar maigo un sulīgo garšu. To var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu. Arī no šiem salātiem iznāks laba marinēšanas bāze. Ātrās ēdināšanas cienītāji marinētus gurķus var ievietot hamburgerī vai sviestmaizē.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 3 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- dilles - divi ķekari;
- akmens sāls - viena ēdamkarote;
- cukurs - divas ēdamkarotes;
- melnie piparu zirņi - desmit gabali;
- maz saulespuķu - 40 ml;
- etiķis 9% - 100 ml.
Soli pa solim
- Gurķus trīs stundas ievieto ledus ūdenī, tiem jābūt piesātinātiem ar mitrumu.
- Tad sagrieziet tos aprindās, nesasmalciniet.
- Sagrieziet sīpolus pusgredzenos.
- Sasmalciniet dilles.
- Ielieciet dārzeņus un garšaugus atsevišķā traukā. Pievienojiet sāli un piparus ar zirņiem, samaisiet sastāvdaļas.
- Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet divas stundas, dārzeņi dos sulu.
- Pārnesiet sagatavi uz pannas.
- Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu.
- Ielejiet eļļu un etiķi, ielejiet granulētu cukuru.
- Pavārs vēl 7 minūtes. Lai dārzeņu maisījums vienmērīgi vārītos, periodiski samaisiet saturu.
- Izklājiet nākamo uzkodu uz sagatavotajām burkām līdz pašai augšai, ielejiet marinādi. Satīt konteinerus ar speciālu atslēgu.
- Apgrieziet tos otrādi un ietiniet segu, līdz atdziest.
Spilgti ar burkāniem
Īpašības Gurķu salāti "Ziemas karalis" ar burkāniem - nelaime tiem, kas nav sīpolu "fani". Apelsīnu dārzeņi uzlabo sagataves garšu un piešķir košu vasaras izskatu. Svaigi garšaugi piepilda dārzeņus ar smaržīgām notīm. Ražas novākšana būs labs papildinājums veselīgam uzturam salnajās dienās.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 5 kg;
- burkāni - 1 kg;
- dilles - viens ķekars;
- etiķis 9% - 100 ml;
- cukurs - piecas ēdamkarotes;
- sāls - divas ēdamkarotes;
- piparu zirņi - desmit gab.
Soli pa solim
- Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
- Rupji sarīvējiet burkānus.
- Ielieciet dārzeņus pannā, apkaisa tos ar cukuru un sāli. Maisiet un ļaujiet sastāvdaļām marinēties stundu.
- Pievienojiet etiķi, piparus un garšaugus kublā. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noņemiet pannu no plīts. Sakārtojiet saturu sterilizētās burkās, piepildiet ar marinādi un korķi.
- Apgrieziet traukus, aptiniet tos sega un ļaujiet burkām atdzist.
Negaidīts ar sinepēm
Īpašības Salāti "Ziemas karalis" ar sinepēm ieinteresēs ātras garšas cienītājus. Tas saglabā visu vasaras dārzeņu svaigumu, un sastāvdaļu košā krāsa priecē aci. “Ziemas karalis” ziemai dažādos ikdienas vakariņas, papildinās galvenos ēdienus, un ēdiena gatavošana neaizņems daudz laika.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 4 kg;
- augu eļļa - 190 g;
- etiķis 9% - viena glāze;
- cukurs - 180 g;
- sāls - divas ēdamkarotes;
- ķiploki - četras krustnagliņas;
- sinepju pulveris - divas ēdamkarotes;
- pētersīļi - ķekars;
- čili - viena tējkarote.
Soli pa solim
- Sagrieziet dārzeņus ne pārāk plānos puslokos un ielieciet tos bļodā.
- Pievienojiet tiem rīvētu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus.
- Sinepju pulveri atšķaida līdz krēmīgai konsistencei un pārlej ar pārējām sastāvdaļām.
- Dārzeņu masā ielej sāli, cukuru un čili, pievieno eļļu. Labi samaisiet salātu sastāvdaļas.
- Atstāj brūvēt stundu un pēc tam saturu uz lēnas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet etiķi un sautējiet vēl dažas minūtes.
- Sakārtojiet uz sterilizētiem traukiem.
- Aptiniet vākus, apgrieziet traukus otrādi un ietiniet segu.
- Pēc 12 stundām novietojiet to glabāšanā.
Ar citronskābi, nevis etiķi
Īpašības Etiķis netiek uzskatīts par visnoderīgāko papildinājumu cilvēka uzturā, tādēļ, ja ir alternatīva recepte, to neizmantojot, tad jums ir jācenšas. Traukā ir saldskāba dārzeņu garša.
Ir nepieciešams sagatavot:
- gurķi - 3 kg;
- Bulgāru pipari - divi gabali;
- ķiploki - piecas krustnagliņas;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 45 g;
- citronskābe - 10 g;
- ūdens - 1 l;
- melnie piparu zirņi - septiņi gabali.
Soli pa solim
- Gurķi sagriež mazos pusgredzenos. Sagrieziet piparus kubiņos.
- Ielejiet tīru ūdeni emaljētos traukos, pievienojiet piparu graudiņus, granulētu cukuru un sāli. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu.
- Ielejiet dārzeņus pannā ar marinādi, pārklājiet un atstājiet 40 minūtes.
- Tad ielieciet dārzeņus burkās.
- Vāra atlikušo šķīdumu un pievieno kompozīcijai citronskābi.
- Piepildiet traukus ar marinādi un pieskrūvējiet vākus.
- Apgrieziet konteinerus un 12 stundas ietiniet tos siltā dvielī.
Ziemas karaļa salāti tiek labi uzglabāti istabas temperatūrā, bet vislabāk, kad vien iespējams, ielieciet sagataves pagrabā.
Citas salātu receptes
Sinepes ielejot gurķus
Burkānu salāti ziemai
Pildīti pipari
Kā žāvē ābolus cepeškrāsnī