Salātu ar mencu aknu recepte klasika ar foto

Ne tikai garšīgs, bet arī nereāli veselīgs - šādi jūs varat raksturot mencas aknas. Tas satur šādu “noderīgu vielu komplektu”, kas bieži atrodams tikai multivitamīnu kompleksos. Mūsu ķermenis no nekurienes nevar iegūt lauvas daļu no šīm vielām, piemēram, Omega grupas polinepiesātinātajām taukskābēm, izņemot no zivju eļļas un līdzīga sastāva produktiem. Tā kā kopš bērnības mums nepatīk patērēt zivju eļļu, labāk ir vairākas reizes mēnesī ļauties sev un saviem mīļajiem ar izsmalcinātiem salātiem ar mencas aknām, to receptes parasti ir vienkāršas. Bet kāds rezultāts ... Tas ir tikai brīnums!

Daži noslēpumi

• Jautājumā galvenais ir tas, kā no mencu aknām pagatavot salātus, izvēlēties pareizo produktu. Pārliecinieties, vai burka ir marķēta ar “dabīgu” un vai kratot, tās saturs nerūsē. Šīs īpašības atšķir labu, augstas kvalitātes produktu, kas izgatavots no lieliem gabaliem. Ir svarīgi, lai marķējumā būtu norādīts arī GOST, saskaņā ar kuru tika ražoti konservi. Sastāvā tika norādītas tikai zivju aknas, sāls un pipari.
• Vērtīgs produkts ir diezgan trekns, tāpēc bieži vien kopā ar to sastāvdaļas tiek izmantotas, lai “aizkavētu” noteiktu pēcgaršu. Izmantojot šo principu, pagatavojiet mencu aknu salātus ar rīsiem vai kartupeļiem. Tomēr, pēc kulinārijas ekspertu domām, daudzi trešo personu komponenti tikai “nosprosto” galvenās sastāvdaļas garšu. Tāpēc labāk ir ievērot noteikumu - jo mazāk, jo labāk. Un pasniedziet mencu aknu konservu salātus uz nedaudz žāvētas maizes.

Klasiskā recepte

Vispirms mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot klasiskus mencu aknu salātus. Recepte ar fotoattēlu attiecas uz slaveno padomju valodas interpretāciju ar nosaukumu "Ziemeļu", kas tika pasniegta katrā cienījamā restorānā. Mencas aknu salāti ar olu tiek pagatavoti un pasniegti uz grauzdiņiem.

Jums būs nepieciešams:

• konservētas mencu aknas - 1 bundža;
• sīpols - 1 maza galva;
• vārītas olas - 2 gab .;
• beztauku cietais siers - 70 g;
• majonēze - 2 ēd.k.
• vīns vai parastais etiķis - 1 tējk;
• melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Olas nomizo un smalki sarīvē.
2. Sieru sarīvē arī smalki.
3. Sīpolu nomizo, sasmalcina. Ielejiet etiķi un atstājiet 15 minūtes.
4. No konserviem novadiet taukus, mīciet aknas ar dakšiņu.
5. Sajauciet sastāvdaļas ar majonēzi un melnajiem pipariem.

Citu garšīgu salātu receptes

Galvenās sastāvdaļas kombinācija ar tādiem komponentiem kā marinēti gurķi, pikants siers, sarkanie sīpoli novērš lieko tauku sajūtu. Un padara trauku izteiksmīgi pikantu. Šādas interpretācijas ir noderīgas svētku galdam.

Mencas aknu salāti ar marinējumu

Jums būs nepieciešams:

• mencu aknas - 1 bundža;
• marinēti vai marinēti gurķi - 200 g;
• kartupeļi un burkāni - katrs 300 g;
• vārītas olas - 4 gab .;
• majonēze, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra un nomizo dārzeņus, olas. Berzē rupji.
2. Gurķus sasmalciniet ar plānām sloksnēm.
3. Nolejiet konservētu eļļu, samaisiet ar dakšiņu.
4. Sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar sāli, majonēzi.
5. Pirms pasniegšanas ledusskapī.

Mencas aknu salāti tartletēs

Jums būs nepieciešams:

• puravs - kātiņš;
• dabiskā menca (aknas) - burka;
• vārīti burkāni - 1 gab .;
• vārītas olas - 2 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• majonēze;
• tartlets.

Ēdienu gatavošana

1. Olas un burkānus nomizo, smalki sarīvē.
2. Sasmalciniet sīpolus.
3. Iztukšojiet aknas, mīciet.
4. Sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi, sāli.
5. Pirms pasniegšanas ielieciet tartletēs.

Puff mencu aknu salāti

Jums būs nepieciešams:

• konservētas mencu aknas - 1 burka;
• vārīti kartupeļi - 2 gab .;
• sarkanais sīpols - 1 galva;
• vārītas olas - 4 gab .;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• citronu.

Ēdienu gatavošana

1. Nosusiniet taukus no kārbas. Izspiediet tajā citrona sulu, atstājiet 10 minūtes, lai noņemtu specifisko smaržu. Pēc tam samaisi produktu ar dakšiņu.
2. Sarīvē olbaltumvielas, dzeltenumus, kartupeļus. Nogrieziet gurķus.
3. Ielieciet porcijās salātu traukos: kartupeļus, sasmalcinātus sīpolu gredzenus, ieeļļojiet ar majonēzi. Pēc tam ielieciet aknas, olbaltumvielas un atkal viegli pārklājiet ar majonēzi. Ielieciet gurķus virsū, atkal majonēzi un apkaisa ar dzeltenumu.
4. Atdzesē un pasniedz.

Saulespuķu salāti ar mencu aknām

Jums būs nepieciešams:

• vārīti vienveidīgos kartupeļos - 3 gab .;
• vārītas olas - 4 gab .;
• konservētas mencu aknas - burka;
• zaļumi - sīpolu spalvas un dilles;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• olīvas
• kartupeļu čipsi;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus smalki sarīvējiet, ielieciet trauka apakšā.
2. Nosusiniet konservētos taukus, samaisiet aknas, uzlieciet virsū.
3. Atdaliet olbaltumvielas, sarīvējiet, izklājiet, ieeļļojiet ar majonēzi.
4. Tālāk jums jāaizpilda slānis ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Gurķus sagrieziet kauliņos, izklājiet tālāk, eļļojiet ar majonēzi.
6. Sasmalciniet dzeltenumu.
7. Pagatavojiet kārtīgu majonēzes sietu, sānos uzlieciet šķembu malu un pa vidu dekorējiet pusi olīvu dekorēšanai.

Izmantojot to pašu principu, jūs varat pagatavot salātus "Mencas aknas zem kažoku", vienkārši neveicot tā dekorēšanu saulespuķu formā.

Lūdzu, ielieciet sevi ar jaunu un garšīgu recepti, kas uz galda izskatās pienācīga, un ķermenis tikai gūst labumu!

Citas salātu receptes