Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts (plīts);
- 1 litra panna
- var taustiņu;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- salātu bļoda;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Konservēti kalmāri savā sulā | 1 var |
| Olas | 3 gab |
| Mazi gurķi | 3-4 gab. |
| Pekinas kāposti, lapas (mazas) | 3 gab |
| Selerijas, kātiņi | 1 gab |
| Maurloki (mazs sīpols) | 1 ķekars (1 gab.) |
| Konservēti zaļie zirnīši | 1 kaudze |
| Majonēze | 3-4 ēdamk. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vāra 3 olas 7-10 minūtes, vairākas minūtes iemērciet aukstā ūdenī, noņemiet, ļaujiet atdzist.
- 1 šķidruma konservētu kalmāru kannu saturs no tās šķidruma jāizņem un smalki jāsagriež kubiņos.
- Olas nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Izgrieziet arī 3-4 gurķus, 3 mazas Pekinas kāpostu lapas, 1 selerijas kātu un 1 ķekars zaļo sīpolu. Selerijas šajā receptē ir izvēles sastāvdaļa, jūs to nevarat ievietot salātos. Ja nav zaļā sīpola, tad jūs varat ņemt parasto sīpolu. Lai noņemtu lieko rūgtumu, sasmalcinātu sīpolu sagriež kubiņos, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm, pēc tam iemet caurdurī.
- Ielieciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet 1 glāzi konservētu zaļo zirnīšu, kas saspringti no šķidruma, sāli, piparus pēc garšas un sezonu 3-4 ēdamk. l majonēze. Sāls jāpievieno nedaudz, jo zirņi, kalmāri un majonēze jau ir sālīti.
- Viegli samaisiet salātus un pasniedziet. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
- Kalmāri ir ļoti veselīgas jūras veltes. Tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu (uz 100 g gaļas - 20 g augstas kvalitātes dabisko olbaltumvielu), ļoti maz tauku un ogļhidrātu, kā arī ir labi uzsūcas.
- Kvalitatīvu konservētu kalmāru produktu glabāšanas laikam nevajadzētu pārsniegt 15 mēnešus, un gaļas satura procentiem jābūt vismaz 50.
- Konservēti kalmāri ir gatavs produkts. Ir nepieciešams tos labi izsekot no šķidruma un sagriezt vēlamās formas un izmēra gabaliņos.
- Konservētu kalmāru gabaliņiem jābūt krēmkrāsas, baltam vai gaiši rozā. Zemeināka, pelēka krāsa norāda uz procesa pārkāpumiem vai konservētu ēdienu gatavošanu no saldētām izejvielām.
- Konservētu kalmāru šķēles ir diezgan blīvas, bet nav cietas, viegli sagriežamas, bet nesadalās un neveicas stratificēšanā šķiedrās.
- Konservētus kalmārus var aizstāt ar svaigi sasaldētiem. Lai gan to apstrāde un sagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku, rezultāts jūs iepriecinās.
- Ja ņemat svaigi sasaldētus kalmārus, atcerieties, ka vispirms tie ir jāatkausē ledusskapī, jānoņem akords un pārējie iekšējie apvalki. Attīrītos kalmārus iemērc verdošā ūdenī, kur jau ir pievienots sāls un garšvielas, un vāra 1-2 minūtes. Ilgstoša termiskā apstrāde padara šīs jūras veltes stingras, “gumijas”.
Video recepte
Lai pagatavotu vieglus mazkaloriju salātus, šī video recepte palīdzēs. Jūs redzēsit, kuri produkti un kādā daudzumā jums jāņem, kuru salātu mērci lietot.
Kādus kalmāru salātus jūs jau esat sagatavojis? Lietotas saldētas vai konservētas jūras veltes? Pastāstiet mums par to komentāros.