Virtuves ierīces un piederumi: panna, griešanas dēlis, nazis, tējkarote un ēdamkarote, plīts, sagriezta karote vai caurduris, maza bļoda vai dziļa plate, salātu bļoda.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Brokoļi | 0,5 kg |
| Liels tomāts | 1 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Citronu sula | 1 tējk |
| Cukurs | ½ tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari vai piparu maisījums | pēc garšas |
| Ūdens | 2-2,5 l |
| Augu eļļa (pēc jūsu izvēles) | 2-3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Izmantojot nazi, izjauciet brokoļu kāpostus (0,5 kg) ziedkopās. Ja ziedkopas ir ļoti lielas, sagrieziet tās pa pusēm. Atlikušo kāju sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
- Uz plīts ielieciet katlu, kas piepildīts ar ūdeni (2-2,5 litri), un ļaujiet ūdenim vārīties. Sālsūdens pēc garšas. Sagatavotās brokoļu ziedkopas iemērciet verdošā sālītā ūdenī un samaisiet tā, lai visas ziedkopas būtu pārklātas ar ūdeni. No vārīšanās brīža kāpostus vāra 3-4 minūtes.
- Kamēr brokoļi tiek vārīti, nomizojiet sīpolu (1 gabals) un sagrieziet to pusgredzenos. Pusgredzeniem nevajadzētu būt ļoti plāniem, bet arī ne platiem.
- Marinējiet sīpolu tā, lai tas zaudētu rūgtumu. Lai to izdarītu, sīpoliem pievienojiet citrona sulu (1 tējkarote), cukuru (1/2 tējkarotes) un sāli (pēc garšas). Ar savu roku atcerieties sīpolu, lai tas sāktu sulu, un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties.
- Sagrieziet tomātu mazos gabaliņos: pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet kātiņu un atkal pārgrieziet pusi uz pusēm, pēc tam atlociet un sagriežat mazās šķēlēs.
- Noņemiet vārītus brokoļus ar sagrieztu karoti salātu traukā vai nometiet caurdurī un ļaujiet kāpostiem pilnībā atdzist.
- Dziļā salātu traukā līdz pilnībā atdzisušam brokolam izklājiet marinētos sīpolus kopā ar sulu un tomātus, kas sagriezti mazās šķēlēs.
- Apdariet salātus ar jebkuru augu eļļu (2 - 3 ēdamkarotes) pēc jūsu izvēles: olīvu, saulespuķu, kukurūzas vai linsēklu.
- Sāliet un piparus salātus pēc garšas. Labi samaisa. Salāti ir gatavi, jūs varat tos nekavējoties pasniegt pie galda.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Brokoļu salāti ir ļoti eleganti un spilgti, tāpēc tiem nav nepieciešama papildu dekorēšana. Pietiek, ja ievietojat to skaistā salātu bļodā un kalpojat kā garnīrs ceptai gaļai, krāsnī vārītām zivīm folijā vai sautētai visai.
Video recepte
Visi brokoļu salātu gatavošanas posmi: kā izjaukt kāpostus ziedkopām un uzvārīt, kā marinēt sīpolus un sasmalcināt tomātu, kā savākt un garšot gatavos salātus, skat. Video.
Jūs esat iemācījušies brokoļu salātu recepti. Recepte ir vienkārša un ātra. Salātiem varat pievienot arī svaigu gurķi vai papriku, kā arī iecienītās garšvielas. Kā mērci varat pievienot sojas mērci (2-3 tējkarotes), bet pēc tam esiet piesardzīgs ar sāli, lai salāti nebūtu sāli. Pagatavojiet vieglus un veselīgus brokoļu salātus pēc receptes un ierakstiet komentāros, ja rezultāts patika.