Virtuves ierīces un piederumi
- panna dārzeņu, gaļas un olu vārīšanai;
- caurduris;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- papīra dvielis;
- panna ar platu dibenu vai stewpan ar sānu augstumu 5-6 cm salātu izklāšanai;
- piekļauties plēvei;
- rīve ar lieliem caurumiem;
- plakana liela plāksne zem salātiem.
Sastāvdaļas
- Veseli marinētas sēnes (šampinjoni) - 450 g
- Vārīta gaļa (cūkgaļa, vistas vai liellopa gaļa) - 350 g
- Vārītas olas - 3 gab.
- Vārīti kartupeļi "apvalkā" - 3 gab.
- Vārīti burkāni - 2 gab.
- Majonēze - 250 g
- Cietais siers - 150 g
- Gurķi (svaigi, sālīti vai marinēti) - 3 gab.
- Svaigas pētersīļi - neliels ķekars
- Lokus - mazs ķekars
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Salātu lapas dekorēšanai - 10 gab.
Soli gatavot
- Labāk ir iepriekš vārīt dārzeņus un gaļu salātiem, jo tiem nepieciešams laiks atdzist. 2 burkāni un 3 kartupeļi raktuvju, pēc tam bez mizošanas vāra katliņā apmēram 20 minūtes, līdz mīksti. 3 cieti vārītas olas (10 minūtes), 350 g gaļas ieliek verdošā ūdenī un vāra līdz maigai. Visi atdzist, tīri dārzeņi un olas.
- Kad visi produkti ir sagatavoti, mēs sākam gatavot salātus. Marinētos šampinjonus (450 g) iemet caurdurī tā, lai stikls būtu šķidrs. Labi nomazgājiet sēnes un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Mēs sagatavosim trauku salātiem. Lai veidotu skaistus slāņus, jums būs nepieciešama panna ar platu dibenu un sānu, kas ir 5-6 cm augsta. Uzmanīgi pārklājiet apakšu un sānus ar salīmējošu plēvi tā, lai plēve izvirzītu ārpus trauku malām. Tas palīdzēs viegli noņemt gatavos salātus no pannas. Salātus var veidot mazās salātu bļodiņās. Tad izrādīsies nevis viens liels "ieskaits", bet gan vairāki mazi.
- Mēs izklājam pirmo kārtu: pannas apakšā mēs ievietojam šampinjonus blakus viens otram, ar to vāciņiem uz leju. Kad trauku izņem no trauka, šīs sēnes būs topošās "sēņu izcirtuma" augšdaļa.
- Smalki sasmalciniet nelielu ķekaru zaļo sīpolu un ķekars pētersīļu. Ielejiet sēnes ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem - tas ir otrais slānis.
- Trešais slānis būs vārīti kartupeļi, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Kartupeļu pārslas vienmērīgi izlīdzina ar zaļumiem, sāli, pipariem un biezi ieziež ar majonēzi.
- Vārītas olas berzē arī uz rupjās rīves. Uz iepriekšējās kārtas izklājam olas, sāli, piparus, pārklājam ar majonēzi.
- Nākamais slānis būs rīvēti vārīti burkāni, arī ieeļļoti ar majonēzi. Burkānu slāņa sālīšana nav nepieciešama. Tā vietā, ja vēlas, gurķus (sālītus, marinētus, svaigus), kas sagriezti mazās šķēlēs, var likt uz burkāniem.
- Tagad gaļas slāņa kārta. Gaļu sagriež pāri šķiedrām mazos gabaliņos, izklāj traukā. Izmēģiniet gaļu pēc garšas, ja jums jāpievieno nedaudz sāls un piparu. Mēs arī pārklājam gaļu ar majonēzi.
- Pēdējais, nākotnes apakšējais salātu slānis ir rīvēts cietais siers ar majonēzi. Vienmērīgi sadaliet sieru pa visu virsmu, labi pārklājiet ar majonēzi.
- Mēs pārklājam visu trauku ar salīmējošu plēvi un ievietojam ledusskapī nakti vai vismaz 3-4 stundas.
- Pēc tam, kad slāņi ir samērcēti kopā, mēs noņemam pannu no ledusskapja, noņem augšējo plēvi un rotā virsmu ar salātu lapām. Petioles novirza lapas trauka centrā tā, lai lapu galotnes izvirzītu pāri pannas diametram. Tas būs par pamatu "Sēņu Glade".
- Pārklājiet pannu ar plakanu plāksni un viegli apgrieziet salātus tā, lai sēnes būtu virsū. Noņemiet pannu un pēc tam uzmanīgi noņemiet plēvi. Pēc tam skaisti un garšīgi salāti ir gatavi pasniegšanai.
Vai jūs zināt Salātiem varat lietot jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu vai tītaru. Vissvarīgākais - atcerieties, ka ēdiena gatavošanas laikā gaļa jāievieto verdošā ūdenī. Tātad visas sulas paliks gaļā, nevis ieies buljonā. Noteikti sāliet buljonu, garšojiet to ar pākšaugu zirņiem un lauru lapu. Tad gaļa būs aromātiska un garšīga.
Video recepte
Noskatieties video recepti un pats pārliecinieties, cik viegli ir šie oriģinālie salāti un cik garšīgs ir rezultāts.
Oriģinālais izskats, pieejamais sastāvdaļu komplekts un ērta sagatavošana padarīs Salātu sēņu glazūru par biežu priekšmetu jūsu svētku ēdienkartē. Garšas sajūtu dažādības dēļ šie salāti netraucē. Kāds ir jūsu viedoklis? Vai svētkiem gatavosit Sēņu Glade salātus? Vai arī jūs jau esat gatavojis šos salātus savā ēdiena gatavošanas cūciņā?