Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, griešanas dēlis, piekļaujama plēve, nazis, kannas, šuvju vāki, dvielis, podi, deserta karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Tomātu | 1 kg |
| Sīpoli | 1 kg |
| Saldie pipari | 1 kg |
| Gurķis | 1 kg |
| Pētersīļi | 200 g |
| Karstie pipari | 1-2 gab. |
| 6% etiķis | 7 deserta karotes |
| Augu eļļa | 7 deserta karotes |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Cukurs | 3 tējk |
| Lauru lapa | pēc garšas |
| Melnie piparu zirņi | pēc garšas |
| Koriandra sēklas | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs noskalojam un nomizojam visas 1 kg tomātu, gurķu, saldo papriku un sīpolu liekās daļas, 200 g pētersīļu un 1-2 karstos piparus. Tomātus sagriež šķēlēs; sīpoli, saldie un karstie pipari - salmiņi; gurķi - plāni pusloki. Rupji sagriežam pētersīļus. Tomātiem jābūt nedaudz nenobriedušiem.
- Mēs visus sasmalcinātos dārzeņus pārbīdām dziļā bļodā. Apkaisa tos ar 2 ēd.k. l sāls un 3 tējk cukurs. Noteikti sajauciet ar rokām. Mēs cenšamies mīcīt produktus tā, lai tie sāktu sulu.
- Bļodu ar dārzeņiem pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj istabas temperatūrā 30–60 minūtes. Šajā laikā rūpīgi mazgājiet kannas, izmantojot soda.
- Kārbu apakšā ielieciet ½ vai 1 lauru lapu un dažus zirņus melno piparu. Mēs izklājam dārzeņu maisījumu un cieši to sasmalcina, lai būtu pēc iespējas mazāk gaisa.
- Katrā burkā ielej 1 deserta karoti 6% etiķa un augu eļļas. Pēc izvēles jūs varat ievietot vairākas koriandra sēklas smaržai.
- Mēs pārklājam burkas ar vākiem, bet nevelciet tos cieši. Mēs tos saliekam podos, kurus piepildām ar ūdeni, lai virsū būtu palikuši apmēram 3 cm brīvas vietas.
- Ūdeni vāra nedaudz mazāk par vidēju siltumu, apmēram 20-30 minūtes. Pēc tam mēs izņemam un uzvelkim dvieļus. Cieši pievelciet vākus un pagrieziet kannas otrādi.
- Mēs tos pārklājam ar dvieli, lai lēnāk atdzistu. Kad kannas atdzisušas līdz istabas temperatūrai, ielieciet tās ledusskapī vai citā vietā, kur tiek glabāti citi konservēšanas veidi.
Video recepte
Ja jūs interesē šī recepte, varat to papildus noskatīties videoklipā. Tās autore pastāstīs, cik ērti ir sasmalcināt dārzeņus, kādas procedūras jums būs jāveic ar burciņām un kādi ir salāti pēc burkas atvēršanas.
Tātad jūs iemācījāties gatavot ļoti vienkāršus dārzeņu salātus pēc Donas kazaku receptes. Rudenī, ziemā un agrā pavasarī tas jums atgādinās par svaigām vasaras garšām. Visi dārzeņi paliks kraukšķīgi un vitamīnu pilni. Šādu smaržīgu salātu var pasniegt gan uz gadījuma galda, gan uz svētku galda. Viņš noteikti piesaistīs uzmanības jūru. Un kādus ēdienus jūs ziemai saglabājat? Vai jums patīk ideja saglabāt svaigus dārzeņus? Raksti atbildes komentāros. Kritizējiet un papildiniet pašreizējo recepti tur. Izbaudiet savu kulinārijas pieredzi un lieliskos rezultātus!