Kā pagatavot Chafan salātus: “sacerējiet” savu dizaineru ēdienu

Trauka izcelsme mūsdienās izraisa domstarpības kulinārijas ekspertu starpā. Daži cilvēki domā, ka uzkodai ir austrumu saknes. “Chafa”, “chifin” no ķīniešu valodas tiek tulkoti kā “pārtika”. Neatkarīgi no tā, kādam valstij pieder salātu galvenā prioritāte, interese par to nekļūst mazāka. Daudzu valstu virtuves ēdienus gatavo ar apskaužamu regularitāti.

Klasisko Chafan salātu recepte

Īpašības. Trauka sastāvs ir pēc iespējas vienkāršs - dārzeņi, gaļa un mērce. Klasiskajā Chafan salātu receptē ietilpst liellopa gaļa. Citus gaļas veidus jau izmanto interpretācijās. Attiecībā uz dārzeņiem nav stingru ierobežojumu. Jūs varat fantazēt par bezgalīgu sludinājumu. Ir ierasts pievienot sezonālos produktus, kas ir mājā.

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas;
• divi kartupeļi;
• 300 g balto kāpostu;
• burkāni, bietes, sīpoli pa vienam;
• zaļumi, no kuriem izvēlēties;
• divas ķiploku daiviņas;
• 60 ml augu eļļas;
• 50 ml citrona sulas vai etiķa (3%);
• majonēze;
• garšvielas.

Gatavošana soli pa solim

1. Marinādei mēs ņemam ūdeni un etiķi proporcijā 1: 1, šķipsniņu cukura. Piepildiet tos ar sīpolu salmiņiem. Marinējiet, līdz mēs esam sagatavojuši atlikušās sastāvdaļas.
2. Apcep kartupeļu ķīļus līdz zeltaini brūnai.
3. Mēs varam paātrināt procesu, sagriežot burkānus un kāpostus nevis ar nazi (salmiem), bet berzējot to uz rupjas rīves vai sasmalcinot to ar speciālu gaļas mašīnā izveidoto sprauslu. Bietes samaļ tādā pašā veidā.
4. No liellopu gaļas mēs noņemam visas vēnas un citas nevajadzīgas daļas. Gatavojam gaļas salmiņus pannā.
5. Uz liela plakanā trauka mēs veidojam priekšmetstikliņus tā, lai liellopu gaļa būtu centrā.
6. Nedaudz apkaisa ar saulespuķu eļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām.
7. Kaut kur sānos mēs ieliekam kastroli ar majonēzi.

6 pielāgotas iespējas

Papildus klasiskajai versijai jūs varat gatavot Chafan salātus ne tikai no svaigiem, bet arī marinētiem, vārītiem dārzeņiem. Lai pagatavotu marinādi, jūs varat ņemt vāji koncentrētu etiķi (9%) un olīveļļu. Proporcijas izvēlas, ņemot vērā salātu maisījuma daudzumu. Pievienojiet nedaudz sāls un cukura, sasmalcinātu ķiploku - marināde ir gatava.

Ar vistu

Īpašības. Chefan salātu recepti ar vistu var mainīt pēc jūsu ieskatiem. Šādi dārzeņi nav obligāti. Mēs izvēlamies tos produktus, kas atrodas virtuves plauktos. Ja mēs gatavojam ēdienu viesiem, tad mēs ņemam vērā viņu garšas vēlmes.

Sastāvdaļas

• 50 g balto kāpostu;
• 50 g bietes;
• 50 g burkāni;
• 100 g kartupeļu;
• 100 g vistas filejas;
• 100 ml augu eļļas;
• 50 ml olīveļļas;
• divas ķiploku daiviņas;
• zaļumi;
• etiķis, citronu sula;
• garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs marinējam julienne dārzeņus. Pievienojiet tiem sāli, piparus, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus un etiķi. Piepildiet ar karstu saulespuķu eļļu.
2. Apcepiet garšvielu gaļas salmiņus, atlieciet atdzist. Pirms ieklāšanas uz trauka, nolejiet atlikušos taukus.
3. Mēs sagatavojam dziļi ceptus kartupeļu salmiņus.
4. Mēs izklājam sastāvdaļas slaidos vai trīsstūros, apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar desu

Īpašības. Chafan salāti ar desu var darboties kā neatkarīgs ēdiens uz galda. Ir arī ļoti ērti to ņemt līdzi dabā. Organizējot pikniku, mēs visus komponentus sagatavojam iepriekš. Izkārtojums jau ir izveidots.

Sastāvdaļas

• 450 g desas;
• viena biete;
• viens sīpols;
• divi svaigi gurķi;
• viens burkāns;
• trīs kartupeļi;
• viens tomāts;
• majonēze;
• zaļumi, garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Vārītus dārzeņus sagriež sloksnēs. Mēs to pašu darām ar desu.
2. Sīpolu un rūgtumu iepriekš marinē vājā etiķa šķīdumā, kas sagriezts gredzenu daļās.
3. Mēs izliekam slaidus tā, lai desa būtu pa vidu. Apkaisa ar garšvielām, garšvielām, zaļumiem.
4. Atsevišķi ielieciet majonēzi mērces laivā.

Ar sieru

Īpašības. Jūs varat pagatavot Chufan salātus, vienā slaidā izklājot visas sastāvdaļas. Apkaisīt ar sieru virsū. Vēl viena iespēja ir izvietot komponentus atsevišķi.

Sastāvdaļas

• 450 g liellopu gaļas;
• viena biete;
• viens burkāns;
• divi sarkanie sīpoli;
• divi svaigi gurķi;
• trīs kartupeļi;
• viens tomāts;
• 150 g siera;
• majonēzes sautējums;
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas, piedevas, garšaugi.

Ēdienu gatavošana

1. Vārītus burkānus, kartupeļus, bietes sasmalcina ar salmiņiem, bet sīpolus - ar gredzenu pusēm.
2. Apcep liellopa gaļas nūjas, lai tā būtu kraukšķīga.
3. Mēs izklājam produktus uz šķīvja. Apkaisa ar garšvielām, garšvielām, zaļumiem. Atsevišķi katliņā ielieciet majonēzi.

Korejiešu stila burkāni

Īpašības. Korejiešu burkānu saldskābā garša lieliski papildina kartupeļus un gaļu. Mēs paši to vārām vai nopērkam veikalā. Gaļu izvēlamies pēc personīgajām gaumes vēlmēm - treknākai vai sausākai.

Sastāvdaļas

• 350 g cūkgaļas;
• trīs kartupeļi;
• divas bietes;
• 200 g korejiešu burkānu;
• viens sīpols;
• majonēze;
• zaļumi, garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Apcep gaļas salmiņus.
2. Vārīti kartupeļi, bietes, sagriezti sloksnēs.
3. Marinējiet sīpolu pusgredzenus.
4. Produktus - gaļu pa vidu un dārzeņus, ieskaitot burkānus ar korejiešu garšvielām, mēs izklājam aplī.
5. Atsevišķi ielieciet majonēzi.

Ar zaļu redīsu

Īpašības. Chafan salātu ar marinētiem dārzeņiem recepte ļauj jums uz galda pasniegt garšīgu dizainera ēdienu. Viesi izvēlēsies komponentus, kas viņiem patīk. Tas ir ļoti ērti, jo tie, kas ievēro diētu, badojas vai neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, var dot priekšroku augu "slaidiem".

Lai ēstgribu padarītu garšīgu un pēc iespējas veselīgāku, mēs izvēlamies pareizos dārzeņus. Sulīgi, visvairāk stiprinātie burkāni ir mazi un spilgti oranžā krāsā. Tam nevajadzētu būt mīkstam, ar plankumiem vai plaisām - pazīmēm, ka serde ir bojāta.Ja mēs vēlamies iegūt košas krāsas bietes bez baltām svītrām, mēs pērkam dārzeņu ar sarkanīgu, blīvu ādu bez jebkādiem bojājumiem.

Sastāvdaļas

• 450 g liellopa filejas;
• viena biete;
• viens sarkanais sīpols;
• viens burkāns;
• viens redīss;
• 350 g balto kāpostu;
• trīs jauni kartupeļi;
• trīs ķiploku daiviņas;
• 65 ml augu eļļas;
• 60 ml galda etiķa;
• 70 g cukura;
• zemes pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvē kāpostus, burkānus, bietes un redīsus un marinē.
2. Marinādei: sajauciet augu eļļu ar etiķi, pievienojiet cukuru un citas garšvielas.
3. Apcep gaļu un kartupeļu nūjas.
4. Trauka centrā mēs izklājam gaļu, un tās malās apkaisa sīpolu pusgredzenus. Atlikušie produkti - aplī.

Ar granātābolu

Īpašības. Rubīna graudi ir piesātināti ar dzelzi un C vitamīnu, kas jo īpaši attiecas uz ziemu. Jūs varat gatavot veģetāro variantu bez gaļas. Dārzeņi bez tā būs ne mazāk garšīgi un barojoši.

Sastāvdaļas

• 400 g gaļas izcirtņu;
• trīs kartupeļi;
• 250 g kāpostu;
• viena biete, redīsi, burkāns, sīpols;
• graudi no pusi granātābolu;
• 65 ml saulespuķu eļļas;
• 65 ml etiķa (9%);
• 60 g cukura;
• pusotra tējkarotes sāls;
• garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejamā maisījuma sagatavošana: sajauciet saulespuķu eļļu ar etiķi, sāli, cukuru, garšvielām.
2. Marinējiet dārzeņu salmiņus individuāli.
3. Apcep kartupeļu salmiņus.
4. Apcep gaļas steikus. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.
5. Mēs visus komponentus izklājam atsevišķi ar trīsstūriem. Kompozīcijas vidū ir gaļa.
6. Apkaisīt granātābolu sēklas virsū vai salikt atsevišķi.

Ieteikts ir arī cits variants, kā pagatavot Chafan salātus un tos skaisti pasniegt. Uz liela trauka mēs izklājam salātu lapas tādā daudzumā, kādā tiek pasniegti produkti. Katru sastāvdaļu mēs ievietojam uz atsevišķa zaļa “spilvena”. Jūs varat izrotāt ar cilantro, pētersīļu, diļļu zariem. Gar trauka malu mēs izklājam ziedus, kas izgatavoti no tiem pašiem burkāniem un bietēm.

Citas vistas salātu receptes