Biešu salātu receptes bietēm ziemai vai Kā pagatavot "divi vienā"

Nav zināms, kā uzkoda ieguva tik interesantu un saldu vārdu. Varbūt par godu meitenei, kurai nepatika bietes, bet to izmēģināja kombinācijā ar citiem dārzeņiem ražas laikā un mainīja savu attieksmi. Faktiski ne visi patērē spilgtus augļus. Tas ir saistīts ar tā īpašo garšu, kuru var uzlabot, ja dārzenis ir pagatavots nepietiekami vai tas ir nepareizi sagatavots. Bet, pateicoties pareizi izvēlētajai biešu salātu "Alenka" receptei, jūs noteikti iegūsit smaržīgu un mutes dzirdinošu uzkodu.

Sagataves garša tieši ir atkarīga no tā, kādas garšvielas un garšvielas tam pievieno. Jūs varat pagatavot ēdienu ar maigu saldu, pikantu vai skābu garšu. Katru reizi, izmantojot vienu un to pašu recepti, ir iespējams eksperimentēt un iegūt pilnīgi jaunu uzkodu.

Galvenā sastāvdaļa: kas ir noderīgs kompozīcijā

Termiskās apstrādes procesā bietes nezaudē visas derīgās īpašības. Šādus elementus uzglabā pietiekamā daudzumā:

• magnijs - uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadu sienas;
• dzelzs- piedalās asins šūnu veidošanā;
• jods - noderīga vairogdziedzera asinsvadu paplašināšanās novēršanā, pārkāpjot artēriju sieniņu elastību;
• folijskābe- normalizē reproduktīvo orgānu darbu, uzlabo olbaltumvielu metabolismu;
• šķiedra- normalizē vielmaiņu, attīra toksīnus un toksīnus.

Biešu salāti “Alenka” ziemai: 3 receptes

Šim spiningam nav nepieciešama sterilizācija. Trauka galvenā sastāvdaļa ir bietes. To papildina burkāni, tomāti, ķiploki un sīpoli, saldie un karstie pipari, kāposti. Ja vēlaties, dažus produktus var aizstāt ar citiem. Neatkarīgi no tā, kuras sastāvdaļas ir iekļautas ēstgribā, izrādās piesātināta spilgta krāsa un uz galda izskatās iespaidīgi. Nu, kā mērci borščam - tas ir ārpus slavas.

Klasika

Īpašības. Etiķa klātbūtne sagatavē ļauj bietēm nezaudēt savu bagātīgo bordo krāsu. To var pasniegt ar gaļas un zivju ēdieniem, kartupeļiem un rīsiem, makaroniem. Alenkas salāti ar bietēm ir labi pat ar maizes šķēlīti vai grauzdiņiem. Un kombinācijā ar kāpostiem tas iegūst pilnīgi jaunu garšu.

Sastāvdaļas

• 4 kg bietes;
• 500 g sīpolu;
• 500 g paprikas;
• 1,5 kg tomātu;
• 200 g ķiploku;
• 200–250 ml saulespuķu eļļas;
• 150 g cukura;
• 60 g sāls;
• 150 ml etiķa;
• pētersīļu ķekars.

Ēdienu gatavošana

1. Bietes samaļ uz rīves, tomātus - caur gaļas mašīnā vai blenderī, piparus - salmiņos.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet zaļumus.
3. Traukā apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam tomātu pastu, sāli, cukuru. Toms desmit minūtes. Ielejiet bietes, ķiplokus un ielejiet etiķi. Pavārs vismaz 30 minūtes.
4. Mēs izkārtojam karstu salātu maisījumu sterilos traukos, to korķējam, pagriežam uz vāka, izolējam.
5. Dienā to izved uz aukstu vietu.

Pikanti ar burkāniem

Īpašības. Ziemas salātus "Alenka" no bietēm var pasniegt uz galda gan aukstā, gan karstā veidā. Otrajam variantam ir pietiekami, lai dārzeņus aptumšotu pannā apmēram piecas minūtes. Uzkoda būs barojošāka, ja tai pievienosiet vārītas vai ceptas gaļas gabaliņus.

Sastāvdaļas

• 2 kg biešu;
• 800 g tomātu;
• 300 g paprikas;
• 250 g burkānu;
• 250 g sīpolu;
• 100-120 g ķiploku;
• viens vai divi mazi karstu piparu pākstiņi;
• 25-30 g sāls;
• 40-50 g cukura;
• 130-150 ml augu eļļas;
• 60-70 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana

1. Tomātus sasmalcina ar karstiem pipariem gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Atlikušos dārzeņus sagriež plānās sloksnēs.
3. Katliņā ar sviestu mēs nododam sīpolus. Ielejiet salmiņus no pipariem un burkāniem. Tomim ne vairāk kā piecas minūtes.
4. Pievienojiet bietes, cukuru. Ūdeni dārzeņus aplejiet ar pusi etiķa. Sautē apmēram 15 minūtes.
5. Ielejiet salātu maisījumu ar tomātu pastu un karstiem pipariem. Ielejiet pārējo etiķi, ielieciet sāli. Pavārs vismaz 40 minūtes. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
6. Mēs sakārtojam karsto ēstgribu traukos, aizsērējam, pagriežam uz vāka, izolējam.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs izņemam vēsā telpā.

Ar kāpostiem

Īpašības. Ātro uzkodu vislabāk lietot trīs līdz četrus mēnešus. Pēc šī perioda viņa sāks zaudēt savu gaumi un estētiku. Garšvielu un piedevu skaitu aprēķina uz 1 litru marinādes.

Sastāvdaļas

• balto kāpostu vidējā galva;
• 1,5 kg bietes;
• 1 kg burkānu;
• 50 g mārrutku;
• 40-60 g ķiploku;
• 150 ml etiķa;
• 150 g cukura;
• 100-125 ml saulespuķu eļļas;
• 25-30 g sāls;
• garšvielu zirņi, lauru lapa;
• pētersīļi vai dilles.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs vai sarīvējiet korejiešu stila burkānus.
2. Sasmalciniet ķiplokus, garšaugus un mārrutkus.
3. Katliņā labi samaisiet dārzeņus.
4. Mēs izklājam uz sterilām burkām.
5. Mēs gatavojam marinādi no atlikušajām garšvielām un garšvielām.
6. Ielejiet salātu maisījumu ar karstu sālījumu. Korķis ar plastmasas vāciņiem.

Biešu receptes Alenka salātiem ziemai ir ļoti ērtas un viegli sagatavojamas. Ja jums ziemā ir nepieciešams uzkrāt Alenka salātus, bet tomātu nav, tos var aizstāt ar veikala tomātu pastu vai sulu.

Citas salātu receptes