Aisberga salātu receptes tiem, kas zaudē svaru un vairāk

Aisberga salātu priekšrocības ir nenoliedzamas: sulīgās lapās ir vitamīni un minerālvielas, kas veicina gremošanu un atbalsta imunitāti. Viņi gatavo gaļas, zivju, siera ēdienus un uzkodas ar aisbergu, par šiem salātiem raksta Wikipedia.

Produkta izcelsme un sastāva īpašības

Cilvēki ēda sulīgas zaļas lapas pirms 2 tūkstošiem gadu. Dārzeņus kultivēja senajā Ēģiptē un senajā Grieķijā.

Kā izskatās salāti un kā tos var aizstāt? Sēšanas salāti vai salāti ir divu šķirņu - lapu un galvas. No nosaukumiem ir skaidrs, ka lapa aug atsevišķās lapās, un galvu savāc dakšās, kas atgādina kāpostus. Aisbergs pieder pie salātu tārpu šķirnes un tika audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs. Glabāšanas apstākļu dēļ tas ieguva savu neparasto nosaukumu: lai pagarinātu lapu “mūžu” un saglabātu to svaigumu, tika izmantots ledus.

Katrai salātu šķirnei - romaine (romano), Bostonai, aisbergam, sarkanajiem salātiem - ir sava atšķirīgā garša. Dažas lapas ir patīkami rūgtas, citas ir sulīgākas un ūdeņainas, bet citas ir izturīgas pret augstām temperatūrām. Aisbergs izceļas ar kraukšķīgām blīvām lapām un neitrālu garšu, tāpēc tas labi der pie gaļas, pikantiem un sāļiem ēdieniem.

Kaloriju saturs

Enerģētiskās vērtības jautājums attiecas uz visiem, kas skaita kalorijas un ievēro diētu. No šī viedokļa aisbergs ir pārāks par daudziem produktiem. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (BJU) kvantitatīvā kombinācija 100 g produkta ir parādīta tabulā. Cik kaloriju salātos?

Tabula - BZHU attiecība salātu lapās

Labā ...

Dietologi iesaka grūtniecēm uzturā iekļaut zaļās lapas. Dārzenis satur augļa normālai attīstībai nepieciešamās vielas. Barojošā māte palīdzēs aisbergam atgūties no dzemdībām, tikt galā ar fizisko un garīgo stresu un sakārtot figūru. Tomēr produktu ieteicams ieviest pakāpeniski, apmēram mēnesi pēc mazuļa dzimšanas. Bērniem var dot salātus no divu gadu vecuma.

Zaļās lapas stimulē garīgo darbību, uzlabo gremošanu, paaugstina hemoglobīna līmeni, tāpēc tās būs noderīgas skolēniem, studentiem, cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un diabēta. Aktīvo vielu saturs un aisberga salātu derīgās īpašības ir parādītas tabulā.

Tabula - aisberga salātu sastāvs un derīgās īpašības

... un kaitēt

Neskatoties uz to, ka salāti satur daudz ķermenim noderīgu un nepieciešamo vielu (piemēram, folijskābes daudzums veido ikdienas vajadzību), ir jāievēro patēriņa lielums.

Papildus vitamīniem un minerālvielām lapās ir latekss - gumijas augu pienainā sula. Lielākā sula ir stublājos. Latekss palēnina vielmaiņu un tam ir relaksējoša iedarbība (sula tika izmantota miega zāļu un pretsāpju līdzekļu pagatavošanai).

Pārmērīgi lietojot produktu, cilvēkam rodas diskomforts, kas saistīts ar gremošanu. Tas izpaužas kā gāzu smagums un veidošanās. Ja jums jau ir problēmas ar gremošanas sistēmu, tad jums vajadzētu ierobežot salātu daudzumu ikdienas uzturā. Jebkurā gadījumā nepārsniedziet dienas devu un patērējiet dārzeņu kilogramos.

Aisberga salātu receptes: 10 oriģinālās iespējas

Izgatavojot to, ko var pagatavot ar aisberga salātiem, lajs atcerēsies sulīgu hamburgeru ar zaļu lapu, kas noraustījās no zem kotletes. Aisbergs labi der sviestmaizēm, burgeriem, tačiem un rullīšiem (piemēram, no pitas maizes), piešķirot gaļas pildījumam svaigumu. Aisbergs labi der piena produktiem, sālītām zivīm, dārzeņiem, miltu izstrādājumiem.

Kulinārijas speciālisti, kuri seko līdzi savam skaitlim un veselīgam uzturam, zina, ka aisbergs ir labs papildinājums visiem dārzeņu, augļu vai gaļas salātiem. Tālāk ir populāru recepšu izlase ar zaļām lapām.

"Jūras"

Apraksts. Marinētas vai svaigas jūras veltes labi sader ar dārzeņiem. Garšīgi salāti ar daudz olbaltumvielu un joda ir labi kā viegla un veselīga uzkoda bufetē.

Sastāvs:

• jūras kokteilis (kalmāri, mīdijas, astoņkāji, garneles) - 150 g;
• aisbergs - četras lapas;
• avokado - viena lieta;
• tomāts - viens gabals;
• ķiploki - viena krustnagliņa;
• Čīles piparu pāksts - puse;
• pētersīļi, arugula - pēc garšas;
• olīveļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, atstājiet nožūt.
2. Avokado nomizo, sagriež, izņem akmeni un sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet tomātu kauliņā.
4. No jūras kokteiļa burkas izlejiet marinādi un saturu sagrieziet sloksnēs.
5. Sagrieziet vai sagrieziet arugulas lapas.
6. Samaisiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas salātu traukā.
7. Maisījumā izspiediet ķiploka daiviņu un čilli.
8. Piepildiet ar eļļu.
9. Saplēšiet aisbergu gabalos un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja.
10. Ielieciet sagatavoto maisījumu virsū.

Ar garnelēm

Apraksts. Pēc garšas varat pagatavot garneļu un aisberga salātus. Lai iegūtu piquancy un aromātu, pievienojiet sarkano sīpolu, karstos piparus, baziliku, arugula, priežu riekstus. Bumbieri, mandarīni un mango piešķir saldu garšu. Gatavus salātus var pārkaisa ar citronu. Ja tiek izmantotas svaigas garneles (nevis marinētas), tad ieteicams tās vispirms apcept ar nelielu eļļas daudzumu.

Sastāvs:

• aisbergs - 200 g;
• lielas garneles - 12 gabali;
• gurķi - 250 g;
• tomāti - 250 g;
• mozzarella sālījumā - 200 g;
• olīvu, sezama vai saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes;
• sojas mērce - puse tējkarotes;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Gatavojiet garneles, atdzesējiet, mizojiet un sagrieziet vairākos gabalos.
2. Gurķus nomazgājiet un sasmalciniet rupji.
3. Tomātus sagrieziet kubiņos, pietiek ar maziem tomātiem, lai tos sagrieztu uz pusēm.
4. Ielieciet aisbergu mazos gabaliņos.
5. Sajauciet sasmalcinātus produktus vienā bļodā.
6. Nolej sālījumu un pievieno siera bumbiņas.
7. Sezona ar eļļu un sojas mērci, sezona.

Veģetārietis

Apraksts. Salātu receptes ar aisberga salātiem dod veģetāriešu iztēlei brīvu apņēmību. Salātus ar aisbergu var variēt ar augļiem (bumbieriem, apelsīniem, ananāsiem), grauzdēta grauzdiņa šķēlītēm, riekstiem un sēklām (sezamu, ķirbi, saulespuķu sēklām). Patīkama skāba garša sniegs dzērvenes vai dzērvenes. Degvielas uzpilde ir atkarīga arī no personīgajām vēlmēm - laima vai citrona sulas, sojas mērces, sezama vai linsēklu eļļas.

Sastāvs:

• kāposti (balti vai pekini) - 300 g;
• aisberga lapas - 200 g;
• paprika - viens gabals;
• tomāti - divi gabali;
• svaigi gurķi - divi gabali;
• pētersīļi, arugula - pēc garšas;
• priežu rieksti - 100 g;
• citrons - puse;
• olīveļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs.
2. Nogrieziet sēklas un sagrieziet piparus sloksnēs.
3. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos.
4. Gurķus sasmalciniet ar salmiņiem.
5. Mārciņu salāti, arugula, pētersīļi ar rokām.
6. Sautējiet priežu riekstus uz lēnas uguns vienu līdz divas minūtes.
7. Sajauc visas sastāvdaļas.
8. Izspiediet citronu sulu, sezonu ar eļļu un sezonu.

Cēzars

Apraksts. Klasiskajā receptē obligāti ietilpst vistas gaļa un žāvēta maize. Katrs gardēdis sagatavo salātus savā veidā, bet tikai daži iztikt bez aisberga.

Sastāvs:

• vistas fileja - 250 g;
• salātu lapas - trīs līdz četri gabali;
• vārīta ola - divi gabali;
• Parmezāns vai Gouda - 50 g;
• krekeri vai ceptas klaipu šķēles - viena glāze;
• ķiploka daiviņa - divi gabali;
• majonēze - piecas ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet vistu pusstundu.
2. Fileju sagrieziet rupji.
3. Sarīvē Parmezānu.
4. Saplēš aisberga lapas.
5. Izspiediet ķiploka daiviņu.
6. Apvienojiet fileju ar salātiem, maizes rullīšiem un ķiplokiem.
7. Sezona un sāls.
8. Dekorē ar olu pusītēm.
9. Pa virsu apkaisa rīvētu parmezānu.

Šanhaja

Apraksts. Vēl viena salātu recepte ar aisberga lapām un vistu. Neskatoties uz iespaidīgo kompozīciju, tas gatavo diezgan ātri. Visas sastāvdaļas tiek pagatavotas, kamēr gaļa tiek cepta un marinēta. Lai padarītu mandarīnu šķēles sulīgākas, ieteicams no tām noņemt plēvi. Ja vēlaties, varat samazināt cukura daudzumu mērcē pēc garšas, kā arī pievienot ķiplokus vai karstos piparus.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 100-150 g;
• aisberga lapas - 80 g;
• Romēna lapas - 80 g;
• Parmezāns - viena ēdamkarote;
• sarkanie kāposti - 10 g;
• redīsi - trīs gabali;
• burkāni - viena lieta;
• tomāti - viens gabals;
• mandarīna šķēles - 10-12 gabali;
• zaļie sīpoli, cilantro - mazs ķekars;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• zaļie pipari - viens gabals;
• cukurs - viena glāze;
• žāvēts baziliks - šķipsniņš;
• kaļķis - viena lieta;
• saulespuķu eļļa - piecas ēdamkarotes;
• etiķis - divas ēdamkarotes;
• sojas mērce - piecas ēdamkarotes;
• garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Viegli sakuļ vistu, sezonu un cep pannā.
2. Pagatavojiet vistas marinādi: manuāli vai blenderī sajauciet koriandru, ķiplokus, cukuru, zaļos piparus, sojas mērci, laima sulu, eļļu.
3. Sagrieziet vistu sloksnēs, ielejiet iegūto mērci un atstājiet uz pusotru stundu.
4. Apļa redīsi un burkāni.
5. Sasmalciniet salātu lapas un kāpostus.
6. Sagrieziet tomātu kubiņos.
7. Sasmalciniet sīpolu.
8. Sarīvē Parmezānu.
9. Sajauc kopā visas sasmalcinātās sastāvdaļas.
10. Pievienojiet tējkaroti eļļas, apkaisa ar baziliku, sāli un pipariem.
11. Ielieciet salātus uz pasniegšanas plāksnēm, dekorējiet ar mandarīna šķēlītēm.
12. Ielieciet gaļas gabalus virsū un pasniedziet.

Sombrero

Apraksts. Salāti ar “vīrišķīgu” raksturu bez liekiem volāniem neatstās vienaldzīgus gardēžus, kuriem patīk ēst sirsnīgi. Zirņus un kukurūzu var izmantot gan konservētā veidā, gan svaigos (atkausētos). Pikantumam ieteicams pievienot svaigus čili piparus.

Sastāvs:

• šķiņķis (kūpināts vai saraustīts) - 300 g;
• salātu lapas - daži gabali;
• sīpols - viena lieta;
• saldie pipari (dzelteni vai sarkani) - 150 g;
• kukurūza burkā - 100 g;
• konservēti zirņi - 100 g;
• ābolu sidra etiķis - viena ēdamkarote;
• augu eļļa - trīs līdz četras ēdamkarotes;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Papriku sagrieziet strēmelītēs.
2. Gaļu sagrieziet mazos kubiņos.
3. Sīpolu nomizo un sagriež astoņās daļās.
4. Mest kukurūzu un zirņus caurdurī.
5. Izvēlieties aisberga lapas.
6. Samaisiet visas sastāvdaļas.
7. Sajauciet eļļu ar etiķi, sezonu un salātus salieciet.
8. Dekorē ar pētersīļu lapu.

Ar tomātiem un lasi

Apraksts. Jūs pats varat marinēt lasi vai rozā lasi. Zivis labi iet kopā ar tomātiem un citronu sulu (salātiem varat pievienot arī mazus citrona segmentus). Sulas vietā varat izmantot ābolu sidra etiķi. Ieteicams pievienot olīvas, priežu riekstus vai sezama sēklas.

Sastāvs:

• aisbergs - vairākas lapas;
• nedaudz sālīts lasis - 100 g;
• vārīta paipalu olu - astoņi gabali;
• ķirsis - 15-20 gabali;
• arugula, dilles - pēc garšas;
• olīveļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes;
• svaiga citrona sula - viena ēdamkarote;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Tomātus sagriež šķēlēs.
2. Lašu sagrieziet gabaliņos un viegli apkaisa ar citronu.
3. Pagatavo mērci: pārsit ar rokām vai ar blenderi, sviestu, sulu, zaļumiem.
4. Saplosiet aisbergu lielos gabalos vai atstājiet to veselu, ielieciet uz šķīvja.
5. Uzlieciet virsū zivju gabalus, pusi olu un tomātus.
6. Pārlej ar mērci un pasniedz.

Ar tunci

Apraksts. Sirsnīgi un vienkārši salāti zivju cienītājiem. Ja vēlas, tam pievieno gurķu šķēles, olu šķēles, karstos piparus, zaļos sīpolus, sezamu. Kā mērces ir piemērotas citrona vai laima sula, skābs krējums vai sinepes.

Sastāvs:

• tuncis eļļā - var;
• aisbergs - viena dakšiņa;
• sarkanais sīpols - viens gabals;
• tomāti - divi gabali;
• sāls, garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalo un saplēš salātus gabaliņos.
2. Ielieciet lapas uz šķīvja.
3. No konserviem izlejiet lieko eļļu.
4. Ja nepieciešams, sagrieziet saturu gabalos un ielieciet mazus gabaliņus uz aisberga.
5. Tomātus sagrieziet kauliņos un novietojiet virsū zivīm.
6. Sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū.

Ar sēnēm un ananāsiem

Apraksts. Marinētas sēnes ar ananāsiem piešķir saldskābo garšu. Šampinjonu vietā var izmantot sēnes. Jums vajadzētu izmēģināt šo variantu arī ar svaigiem šampinjoniem (ceptiem un sautētiem ilgāk nekā marinētiem).

Sastāvs:

• bundža ananāsu - viens gabals (200 g);
• marinētas sēnes - 200 g;
• aisbergs - viena dakšiņa;
• kūpinātas vistas šķiņķis - divi gabali;
• sīpoli - viens gabals;
• sausmaizītes vai krekeri - 100 g;
• saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes;
• skābs krējums - trīs ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet šķiņķi, atdaliet gaļu no kauliem.
2. Sagrieziet gaļu un ananāsus mazos gabaliņos.
3. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet sēnes sīpoliem un apcepiet piecas minūtes.
5. Asaru salātu lapas.
6. Sajauc visas sastāvdaļas.
7. Pievienojiet maizes ruļļus.
8. Sezona ar skābo krējumu un pasniedz.

Vīns ar baziliku

Apraksts. Atsvaidzinoši vieglie salāti vīna mērcē ir laba kā uzkoda spageti pagatavošanai. Ja vēlaties, varat darīt tikai vīnu, nepievienojot etiķi.

Sastāvs:

• aisbergs - viena dakšiņa;
• gouda - 200 g;
• sausais baltvīns - viena ēdamkarote;
• tomāti - divi gabali;
• gurķis - viens gabals;
• svaigs baziliks - 10 g;
• sīpols - puse;
• ūdens - 50 g;
• etiķis - viena ēdamkarote;
• cukurs - viena tējkarote;
• sezama vai linsēklu eļļa - divas ēdamkarotes;
• garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Dice dārzeņus.
2. Sasmalciniet sīpolu pusi.
3. Salieciet salātus lielos gabalos.
4. Sieru sagrieziet kauliņā.
5. Sasmalciniet baziliku.
6. Sajauciet sasmalcinātus ēdienus.
7. Pagatavo mērci: vienā bļodā ielej ūdeni, vīnu, etiķi, pievieno garšvielas, cukuru un samaisa.
8. Sezona ar mērci.

Aisberga salātu receptes patiks visai ģimenei. Gaišas svaigas lapas padarīs ēstgribu veselīgu un skaistu. Visi salāti tiks pārveidoti, ja jūs tos uzliksit uz ventilatora salocītām aisberga lapām. Atcerieties pirms ēšanas katru lapu rūpīgi noskalot un nosusināt uz salvetes.

Atsauksmes un ieteikumi

Es to daru: ielieciet sasmalcinātus ķīniešu salātus uz plakanas plāksnes (visu gadu tur ir Ramstore), pēc tam vārītas vistas gabalus (vai garneles, vai šķiņķi - ir iespējamas visas trīs iespējas, vienkārši nejauciet), pēc tam ielejiet Amerikas cezāra mērci (pārdod Ramstore, 7 kontinentā, apmēram 80 r), tad vēl vienu salātu kārtu, pa virsu ar skaistām tomātu un piparu šķēlītēm (apelsīnu !!!) un visu pārlej ar parmezānu. Atdaliet baltmaizi ar sasmalcinātu ķiploku, sviestu, sagrieztu kvadrātā un cepeškrāsnī. Kraukšķīši atrodas uz atsevišķas šķīvja (pretējā gadījumā tie izkrīt :))) - jūs jau varat sajaukt ar savu šķīvi). Nu, es uzklāju mērci uz galda - lai pievienotu vairāk tieši pirms procesa. Bez apetītes :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Rīsi + kalmāri + sarkani ikri + majonēze. vai aisberga salāti + Meridian firmas krabju nūjas + krivetki + paipalu olas + rozā vīnogas. vai aisberga salāti + vistas fileja + tarped melone vai konservēti ananāsi + mājās gatavota majonēze

Anonīms, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grilēta vistas krūtiņa, parmezāns ar rīvētām ziedlapiņām, ķiršu tomātiem, aisberga un arugula salātu lapām, krekeri. Gatavs pirkt Cēzara degvielas uzpildes staciju.

Olesja Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Vienkārša recepte: apcepiet garneles sviestā, pievienojiet ķiršu tomātus, aisberga salātus, gurķi, fetas sieru, sezonu ar olīvu-ķiploku eļļu, apkaisa ar citronu sulu un salāti ir gatavi. Ātri iegūst garšīgus un apmierinošus salātus.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Vēsi krabju nūjiņu salāti:
200 g krabju nūjiņas
200 g mizotu garneļu.
300 g aisberga salātu vai ķīniešu kāpostu
1 kārba kukurūzas
2 vidēji svaigi gurķi
1 dzeltenais vai sarkanais paprika
Visu sagriež un sajauc ar majonēzi.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Citas vistas salātu receptes