Virtuves ierīces un piederumi: dažāda dziļuma konteineru komplekts, griešanas dēlis, nazis, panna, ēdamkarote, forma, blenderis, cepšanas panna, marle, kauss
Sastāvdaļas
| Vistas | 1500–2000 g |
| Valrieksts | 500 g |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Loku | 1 gab |
| Cilantro | 1 ķekars |
| Suneli apiņi | 1 tējk |
| Safrāns | ½ tējk |
| Sāls | pēc garšas |
Vai jūs zinātSatsivi ir mērce, ko var pasniegt ar jebkuru gaļu, mājputnu gaļu un pat zivīm, un, ja jūs nolemjat pasniegt vistas vai tītara ar šo mērci, jūs iegūsit īstu gruzīnu ēdienu, ko sauc par "satsivi".
Soli gatavot
- Pirmais, ko mēs darām, ir vistas sagatavošana, proti: mazgājiet 1-2 kilogramus vistas zem tekoša ūdens, nogrieziet liekos taukus un ādu. Ja jūs izmantojat veselu vistas liemeni, tad tas ir arī jāsadala vairākās mazās daļās.
- Mēs ņemam trīs litru katlu, ielieciet vistas gabaliņus, piepildiet tos ar diviem litriem ūdens, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Pēc izvēles buljonam pievienojiet sīpolu, ķiploku vai garšaugus.
- Gatavojiet vistu 30-35 minūtes uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Neaizmirstiet laiku pa laikam samaisīt un noņemt putas. Iepriekš satsivi vārīšanai bija ierasts izmantot tītaru, tagad to aizstāj ar mājas vistu. Tam jābūt taukainam, nobarotam ar kukurūzu, un gaļas tekstūrai jābūt mīkstai, ar dzeltenīgu nokrāsu.
- Valriekstus samaļ blenderī vidējā ātrumā, pievieno suneli apiņus, koriandru, safrānu, sāli un piparus. Ielejiet tos šķīvī un atstājiet kādu laiku.
- Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to uz uzkarsētu pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Jūs varat sasmalcināt sīpolus blenderī. Sīpolu izkāš līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns.
- Arī smalki sasmalciniet ķiplokus un koriandru līdz pastētei ar blenderi. Mēs apvienojam visas mērcei nepieciešamās sastāvdaļas, proti: sautētus sīpolus, valriekstus, garšvielas un koriandru ar ķiplokiem. Kopumā garšvielas ir atsevišķs jautājums. Pievienojiet tos pēc vēlēšanās; papildus safrānam jūs varat pievienot ucho-suneli, cilantro, sarkanos piparus, piparus, kanēli, krustnagliņas.
- Mēs no buljona izņemam gatavo vistu un ļaujam atdzist. Buljons jāfiltrē caur marli. Lai iegūtu labākos rezultātus, 3-4 reizes ripiniet marli. Varat arī izmantot sietu.
- Pievienojiet pāris mērces zupas mūsu mērcei, lai iegūtu vienmērīgāku un vienmērīgāku konsistenci. Lai pikanta piezīme būtu mērcē, pievienojiet 1 ēdamkaroti 9% etiķa. Mēs izklājam vārītos vistas gabaliņus veidnē, piepilda to ar gatavo mērci un nosūta 1 stundu uz ledusskapi. Gruzijā ir ierasts pastsivi pasniegt partijās, pievienojot nelielu daudzumu granātābolu sēklu.
Video recepte
Izmantojot video, varat arī iepazīties ar recepti gruzīnu vistas satsivi pagatavošanai mājās. Tas sīki aprakstīs katru šī ēdiena gatavošanas un pasniegšanas posmu.
Tagad jūs zināt, kā izgatavot oriģinālu un apmierinošu gruzīnu ēdienu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas. Tas noteikti kļūs par jūsu ikdienas un svētku galda "zvaigzni". Vai jūs kādreiz esat gatavojuši gruzīnu virtuvi? Kādas sastāvdaļas jūs pievienotu šai receptei? Rakstiet par to zemāk esošajos komentāros. Rakstiet arī, ja vēlaties kritizēt vai slavēt ēdienu. Paldies par uzmanību un labu apetīti!
Citas mājputnu receptes
Lai jums jauka lasīšana!