Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepšanas panna;
- cepšanas trauks ar augstām pusēm;
- griešanas dēlis;
- gaļas griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- nazis gaļai;
- rīve;
- ķiploku āboliņš;
- kulinārijas birste;
- kulinārijas folija;
- papīra dvielis.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Vistas ciskas | 6 gab |
| Baltie gargraudu rīsi | 1 kaudze |
| Dzeramais ūdens | 400 ml |
| Sīpoli, vidēji | 3 gab |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Zvanu pipari mazi | 1 gab |
| Ķiploki | 5 zobi |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
| Sviests | 30 g |
| Saldā sarkanā paprika | 1 tējk |
| Kečups pikants | 2 stundas |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Dilles un pētersīļi | mazs ķekars |
| Lauru lapa | 2 gab |
Soli gatavot
Krāsns vistas gaļa ar rīsiem - ļoti vienkāršs ēdiens. To var saukt par pilafa analogu, lai gan ēdienu garšas ir atšķirīgas. Zemāk sniegtā recepte ir universāla. Trauka galīgā garša ir atkarīga no tā, kādas sastāvdaļas, garšaugi un garšvielas tika pievienotas vārīšanas laikā. Ja ņemat dažādas garšvielas, katru reizi sagatavotā ēdiena garša būs atšķirīga.
Gaļas sagatavošana
- Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieli.
- Sajauc karstu kečupu (2 ēd.k.), saldo sarkano papriku (1 tējk.), Ķiplokus, kas sasmalcināti ķiploku presē (2 krustnagliņas), galda sāli (1 tējk.). Maisojiet iegūto marinādi līdz gludai.
- Izmantojot ēdienu gatavošanas suku, saslaukiet vistas ciskas ar marinādi no visām pusēm. Ļaujiet gaļai nostāvēties 15 minūtes.
Kamēr gaļa kodina, pagatavojiet dārzeņus.
Dārzeņu sagatavošana
- Nomazgājiet burkānus (1 gab.), Zvanu piparus (1 gab.) Un pētersīļus un dilles (nelielu ķekaru). Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Paprikas sagrieziet uz pusēm, noņemiet kātu, graudus un starpsienas. Sagrieziet piparus 0,7-0,8 cm biezās, 2-3 cm garās sloksnēs.
- Sīpolus nomizo (3 gab.), Sagriež mazos kubiņos.
- Eļļu labi uzkarsē pannā (50–60 ml). Ievietojiet burkānus, sīpolus un papriku pannā. Sautē dārzeņus uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 4-5 minūtes. Ielieciet ceptu dārzeņu maisījumu uz cepšanas trauka dibena, izlīdziniet slāni. Ķiplokus nomizo (3 krustnagliņas), smalki sakapā.
- Izklājiet ķiplokus virs grauzdētu dārzeņu slāņa.
Vistas rīsu vārīšana
- Rīsu graudaugi (1 glāze.) Labi izskalojiet.
- Ielieciet rīsus uz dārzeņu spilvena cepšanas traukā, sadalot tos visā veidnē.
- Rīsus sāli un piparus pēc garšas. Ieklājiet vistas ciskas virs rīsu slāņa.
- Pannā ielej ūdeni (400 ml). Rīsu slānim jāaptver apmēram 1 cm ūdens. Ielieciet lauru lapu (2 gab.). Pārklājiet veidni ar foliju.
- Liekam cepties cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 50 minūtes. Izņemiet veidni no cepeškrāsns, noņemiet foliju. Eļļojiet gurnus ar sviestu (30 g). Ievietojiet rīsus un gaļu cepeškrāsnī vēl uz 7-10 minūtēm, lai atvieglotu gurnus. Apkaisiet gatavo trauku ar smalki sagrieztu dillēm un pētersīļiem (neliels ķekars).
Mēs vēlamies atzīmēt, ka dažādi rīsu veidi absorbē šķidrumu dažādos veidos. Tāpēc gatavošanas procesā pēc apmēram 30 minūtēm apskatiet ūdens līmeni un rīsu stāvokli traukā. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai krājumus. Vistas ar cepeškrāsnī pagatavotiem rīsiem priekšrocība ir tā, ka rīsi vienmēr ir izliekti.
Video recepte
Videoklipā detalizēti aprakstīta vistas un rīsu vārīšanas cepeškrāsnī tehnoloģija:
Recepte vistas gaļai ar rīsiem cepeškrāsnī dos jums iespēju garšīgu un apmierinošu barību savai ģimenei. Mainot dārzeņu, piedevu un garšvielu sastāvu, katru reizi jūs sagatavosit trauku ar atšķirīgu garšu un izskatu.