Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- mikroviļņu krāsns;
- dziļais trauks;
- noslaucīt;
- celofāna maisiņš vai piekļaujama plēve;
- virtuves nazis;
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- dakšiņa.
Sastāvdaļas
| Rudzu milti | 250–270 g |
| Kefīrs | 200 ml |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Soda | 1 tējk |
| Dabīgais medus vai cukurs | 1-2 tējk |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu rudzu kūkas, jums nepieciešami 200 ml kefīra. Ir svarīgi, lai raudzētais piena produkts būtu silts, nevis no ledusskapja. Lai to nedaudz uzsildītu, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Ielejiet uzsildīto kefīru dziļā bļodā un pievienojiet 1 ēd.k. l augu eļļa un puse tējkarotes sāls. Arī jogurtā jāpievieno 1-2 tējk. dabīgais medus, bet, ja jums mājās nav šāda produkta, tad to aizstāj ar cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa ar putukrējumu.
- Atsevišķā bļodā sajauc 250 g rudzu miltu ar 1 tējk. soda.
- Miltus ar soda pakāpeniski pievieno kefīram, regulāri maisot ar dakšiņu vai putukrējumu.
- Pēc tam, kad mīkla kļūst vienveidīgāka konsistence, pārbīdiet to uz līdzenas virsmas. Iepriekš apkaisa galdu ar atlikušajiem miltiem, lai mīkla neliptu. Mīciet mīklas ar rokām 5-7 minūtes. Gatavā mīkla izrādās diezgan mīksta un noturīga, vienlaikus nelīp pie rokām un galda.
- Ietiniet mīklu plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā un atstājiet to apgulties 30 minūtes istabas temperatūrā. Tas ir nepieciešams, lai glutēns uzbriest.
- Ar nelielu daudzumu rudzu miltu, apmēram 15-20 g, ieeļļojiet mīklu un izveidojiet no tā biezu, iegarenu desu. Sadaliet 6 vienādās daļās. To var izdarīt ar virtuves nazi vai īpašu skrāpi, kas paredzēta mīklas atdalīšanai.
- Katru mīklas gabalu nedaudz iemērc miltos un mīca ar rokām, līdz izveidojas kūka, kuras biezums ir aptuveni 1 cm., Nav nepieciešams pagatavot apaļu kūku, to var pagatavot jebkuras formas. Atkārtojiet līdzīgi ar atlikušajām 7 kūkām.
- Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, izklājiet izveidotās kūkas. Pirms cepšanas vairākās vietās tie jāizdurt ar dakšiņu virsū.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un uzliek pannu ar rudzu kūkām 15-20 minūtes. Mēs izņemam gatavās kūkas no krāsns un pārnesam uz skaistu trauku. Maizes vietā jūs tos varat pasniegt pirmajos ēdienos. Jūs varat arī ēst rudzu miltu kūkas ar tēju, ieziežot tās ar medu vai ievārījumu.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās mājās varat pagatavot rudzu kūkas, izmantojot minimālo pārtikas daudzumu. Recepte tiek aprakstīta soli pa solim, process tiek komentēts, tāpēc grūtībām kūku pagatavošanā nevajadzētu rasties. Tiek sniegti ieteikumi, kā vislabāk pasniegt tortiljas.
Vai jums patīk gatavot mājās gatavotas rudzu kūkas? Vai jums bija kādas grūtības gatavošanas procesā, un kādus produktus jūs izmantojat? Kas jums patīk ēst rudzu kūkas: ar saldu virskārtu vai tomēr ar sāļiem ēdieniem? Komentāros dalieties ar savu pieredzi rudzu kūku gatavošanā.