Virtuves ierīces un piederumi:
- lēna plīts;
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- dziļa bļoda;
- sietu;
- silikona suka;
- potholders vai virtuves dvielis;
- virtuves maize;
- koka dēlis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sausais raugs | 1,5 tējk |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Rudzu milti | 2 tases |
| Ūdens | 300 ml |
| Kviešu milti | 2 tases |
| Šķidrais iesals | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot maizi ar mīklu. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej 300 ml ūdens. Tam vajadzētu būt istabas temperatūrā.
- Šķidrumā mēs ieliekam 1,5 tējk. sāls un 1 ēd.k. l granulēts cukurs. Cukura vietā jūs varat izmantot līdzīgu daudzumu dabīgā medus.
- Visām sastāvdaļām pakāpeniski ielejiet izsijātus kviešu miltus. Kopumā būs nepieciešami 2 tases produkta. Visu labi samaisa.
- Iegūtajā maisījumā pievieno 1 ēd.k. l šķidrs iesals, atkārtoti maisot.
- Iegūtajam maisījumam pievieno 1,5 tējk. sausais raugs un kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti.
- Bļodā pievienojiet 2 tases rudzu miltu un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Pirms pievienošanas ir vērts izsijāt arī caur sietu. Mīciet mīklu ar karoti. Ja milti nav izsijāti, tad mīkla izrādīsies ne tik sulīga un mīksta.
- Beigās pievieno 2 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas.
- Turpiniet mīklas mīcīšanu ar rokām. Pēc eļļas pievienošanas mīkla mazāk pielīp rokām.
- Multicooker bļodā ielej apmēram 2 ēd.k. l augu eļļa un vienmērīgi sadaliet to pa dibenu un sienām.
- Gatavo mīklu pārnesam ietaukotā bļodā. Vienmērīgi sadaliet to visā bļodas apakšā.
- Multicooker izvēlnē atlasiet režīmu "maize" un pievienojiet vēl 30 minūtes kopējam laikam. Šajā laikā maize izvēršas un aug lielumā.
- Pēc pārstrādes, kas parasti ilgst 2,5 stundas, ieslēdziet “cepšanas” režīmu un pagatavojiet maizi.
- Pēc 1 stundas mēs no lēnas plīts izņemam maizi, apgāžam to un cepam no otras puses 30 minūtes. Tādējādi tas būs vienmērīgi brūns un būs vienā krāsā.
- Mēs izņemam gatavo maizi no mikroviļņu krāsns un ievietojam to uz koka dēļa, ļaujot tai nedaudz atdzist. Mēs sagriežam un pasniedzam ar pirmo vai otro kursu. Rudzu maizi iegūst ar zeltaini brūnu un kraukšķīgu garoza, kamēr tā ir diezgan mīksta un smaržīga. Šīs maizes garša ir neitrāla, tāpēc varat to nosmērēt ar saldajiem ievārījumiem vai pagatavot sviestmaizes.
Video recepte
Video uzmanības centrā ir rudzu maizes pagatavošanas process. Cepšana tiek prasīta multikookerī, savukārt viss mīklas mīcīšanas un sagatavošanas process cepšanai ir sīki aprakstīts. Sastāvdaļas ir norādītas video sākumā pareizajās proporcijās un ir paredzētas 1 maizes klaipam.
Vai jūs pats gatavojat maizi, vai vēlaties veikalā pirkt gatavu maizi? Vai esat mēģinājuši mājās cept rudzu maizi lēnajā plītī? Kādas sastāvdaļas jūs izmantojat un cik ilgi nepieciešams gatavot? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.