Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- panna līdz 10 l tilpumam;
- dārzeņu griezējs;
- blenderis
- gaļas mašīnā;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- bankas;
- 3-3,5 litru kastrolis tomātam.
Sastāvdaļas
- Salaka - 3 kg
- Tomāts - 2,5 L
- Burkāni - 1 kg
- Sīpoli - 1 kg
- Bulgāru pipari - 1 kg
- Kečups - 400 g
- Sāls - 2 ēd.k. l
- Cukurs - 250 g
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
- Etiķis - 100 ml
- Augu eļļa - 250 ml
Soli gatavot
- Ievietojiet tomātu katliņā 2,5 litrus, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs vāra tomātu 30 minūtes, izslēdziet siltumu, ļaujiet tomātiem atdzist.
- Pa to laiku vāriet tomātu, pagatavojiet dārzeņus lietošanai. Svaigus burkānus viena kilograma apjomā nomizo, mazgā zem krāna, noņem uz sāniem. Zvanu pipari viena kilograma raktuves tilpumā, mēs noņemam kātiņu, kā arī sēklas iekšpusē, mēs ievietojam tik tālu. Sīpolus nomizo, ar manu auksto ūdeni noņem, uz sāniem. Mums vajag vienu kilogramu sīpolu. Salaku trīs kilogramu raktuvju apjomā, iztīrītus no iekšpuses, liekās frakcijas, ievietojot atsevišķā traukā, līdz šim.
- Atdzesētam tomātam pievieno 400 gramus kečupu. Mēs to darām tā, lai tomāts būtu piesātināts ar garšvielām no kečupu. Šeit jūs varat izmantot tomātu mērci, piemēram, Krasnodaru. Mēs uzliekam pannu ar maisījumu uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, labi samaisām kečupu, lai maisījums būtu viendabīgs.
- Sīpolus sagriež kubiņos, liek blendera traukā. Sasmalciniet sīpolu.
- Mēs uzliekam katliņu ar ietilpību līdz 10 litriem uz uguns, ielej tur 250 ml augu eļļas bez smaržas, uzkarsē, pievieno sasmalcinātu sīpolu un vairākas minūtes iztur.
- Kamēr sīpols gatavojas, mēs burkānus izlaižam caur dārzeņu griezēja smalko rīvi, pievienojam sīpolu, caurlaideni un laiku pa laikam sajaucam sastāvdaļas ar virtuves lāpstiņu.
- Tagad mēs izlaižam cauri gaļas mašīnai bulgāru piparus, lai iegūtu viendabīgu masu. Mēs nosūtīt piparus uz pannas pārējiem dārzeņiem, passée piecas minūtes.
- Vārītā tomātu un kečupu maisījumā pievienojiet divas ēdamkarotes sāls bez slaida, tējkaroti melno piparu un 250 gramus cukura. Mēs dodam produktiem vārīties, pavārs 5-7 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet tomātu maisījumu pannā ar vārošiem dārzeņiem, sajauciet visas sastāvdaļas, ļaujiet tām vārīties 15 minūtes.
- Pēc tam siļķi pakāpeniski pievieno vārošā mērcē, vienmērīgi samaisa komponentus, uzvāra.
- Pēc vārīšanas visu zivju maisījumu mēs sadalām divās daļās. Izmantojot kausi, piepildiet sešas puslitru kannas ar zivju maisījumu, pēc gumijas noņemšanas no vākiem tos pārklājiet ar vākiem. Ielieciet kannas aukstā krāsnī. Cepeškrāsns apakšā mēs ievietojam cepešpannu ar ūdeni. Mēs vienu stundu tur kannas 150 grādu temperatūrā.
- Zivju konservu otro pusi atstāj katliņā uz ļoti zemas uguns, lai vārītu trīs stundas.
- Stundu vēlāk mēs atgriežamies krāsnī. Samaziniet temperatūru tajā līdz 110 grādiem, atstājiet konservus gatavot bankās vēl trīs stundas.
- Pēc 2 stundām un 50 minūtēm mēs atgriežamies pannā - mūsu sagataves otrajā pusē.Katlā ar konserviem pievienojiet 50 ml 9% etiķa un ļaujiet sagatavei vārīties vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
- Pēc šī laika mēs ielej konservus bankās, kas iepriekš ir sterilizētas, satīt vākus.
- Mēs glabājam cepeškrāsnī pagatavotus konservus vēl stundu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām mēs tos izņemam no cepeškrāsns un katrā burkā pievienojam vienu tējkaroti 9% etiķa. Tad mēs vārām konservus cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Mēs uzliekam smaganu vākus, aizveriet konservus.
Noderīgi padomi
- Iesācējām mājsaimniecēm: tomāts - tie ir tomāti, kas caur sēklām tiek izvadīti caur gaļas mašīnā.
- Ja pēc trim nedēļām pārbaudīsim zivju krājuma, kas tika pagatavots cepeškrāsnī, stāvokli, tad mēs redzēsim, ka tas ir lieliski glabāts istabas temperatūrā. Izmēģinot konservus, secinām, ka siļķē nav kaulu. Tāpēc mēs ļoti iesakām gatavot zivju konservus cepeškrāsnī.
Video
Ja jums patīk mājās gatavoti konservi, vēlaties uzzināt, kā tos gatavot ziemai - skatieties šo video. No tā jūs uzzināsit, kā no siļķēm izgatavot zivju konservus divos veidos.
Cienījamie lasītāji, daudziem no jums būtu laba ideja mājās gatavot zivju konservus. Šāds pagatavojums var palīdzēt saimniecei kritiskā situācijā, kad viņai steidzami nepieciešams pabarot ģimeni, bet nav gatavas maltītes. Mēģiniet pagatavot konservētu siļķi. Jūs varat pārliecināties, ka ēdiena gatavošana mājās ir daudz garšīgāka nekā veikala preces. Rakstiet, vai jums izdevās pagatavot konservus, un kā jūsu radinieki izturējās pret produktu? Ja esat to izdarījis jau iepriekš, komentāros dalieties ar savām gatavošanas receptēm.