Kā iemācīties pagatavot garšīgas zivis mīklā

Virtuves ierīces un piederumi:

• cepšanas panna;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• kulinārijas slotiņa;
• 1,5 litru dziļa bļoda.

Sastāvdaļas

Vārds	Daudzums
Zivs fileja	500 g
Kviešu milti, piemaksa	4.-6. l
Olas	3 gab
Sāls	pēc garšas
Malti melnie pipari	pēc garšas
Saulespuķu eļļa	100-150 ml

Soli gatavot

1. Nomazgājiet un nosusiniet zivju fileju (500 gramus) ar papīra dvieli. Ja vēna ir svaigi sasalusi, to iepriekš atkausējiet. Mīklā labāk ir apcept zivis bez kauliem: pangasiju, heku, polloku, zāles karpu, mencu, stores sugas, lašus un citas. Cepšanai labi noder arī nelielas kaulu zivis, piemēram, asaris, burbots un sams.
   
2. Sagrieziet fileju 3-4 cm platās šķēlēs. Šķēles izmēru var padarīt patvaļīgu, atkarībā no jūsu vēlmes un zivju veida. Sāls un piparu zivju gabali pēc garšas.
   
3. Dziļā bļodā sakul vistas olas (3 gab.).
   
4. Pievienojiet olām sāli (pēc garšas) un maltos melnos piparus (pēc garšas). Sakuļ maisījumu ar dakšiņu vai saputo līdz gludai. Pievienojiet miltus olu maisījumam nelielās porcijās (4-6 ēdamkarotes). Mīklai jābūt vidēja blīvuma, pārāk plāns sastāvs atdalīs zivis, un pārāk bieza veidos ļoti biezu garozu, kas ir negaršīga un ekonomiski neizdevīga (patērē pārāk daudz mīklas).
   
5. Labi uzkarsē pannu, ielej augu eļļu (100-150 ml). Pagaidiet, līdz eļļa ir labi sasilusi. Jūs varat pārbaudīt eļļas gatavību cepšanai šādā veidā - piliet pannā mīklas pilienu. Ja ap pilienu veidojas burbuļi un piliens ātri peld uz eļļas virsmas, varat sākt gatavot zivis.
   
6. Katru zivju gabalu iemērciet mīklā no visām pusēm, izmantojot dakšiņu.
   
7. Izklājiet pannā, apmēram 10 minūtes apcepiet līdz zeltaini brūnai no katras puses. Nepārlieciet zivis pārmērīgi, pretējā gadījumā garoza kļūs sausa un zivis nebūs sulīgas.
   

Pasniedziet zivis karstā vai aukstā veidā kā neatkarīgu ēdienu ar dažādiem sānu ēdieniem. Lieliski harmonizē maigo zivju garšu mīklā ar kartupeļu biezeni, rīsiem, vārītiem dārzeņiem. Jūs varat pasniegt zivis mīklā ar svaigu dārzeņu salātiem.

Vai jūs zinātZivju cepšanai izmanto daudzveidīgāko mīklu. Bieži vien tā sastāvā tiek ievadīts piens, dzeramais ūdens, majonēze, skābs krējums, kefīrs, jogurts, lai mīklai piešķirtu gaisīgumu, izmanto mīklas cepamo pulveri vai soda. Ļoti kraukšķīgu garozu zivīm iegūst, ja mīklu lieto pie alus, degvīna, minerālūdens.

Video recepte

Ar pilnīgu noteiktību jūs pēc šīs rokasgrāmatas apskatīšanas pagatavosiet gardu zivi kraukšķīgā mīklā. Pat nepieredzējis kulinārijas speciālists apcep garšīgas zivis, no video atkārtojot visas darbības, kas seko prasmīgajai saimniecei.

Izpētot detalizētu ceļvedi un video, jūs viegli varat tikt galā ar garšīgu zivju pagatavošanu mīklā, un pusdienās vai vakariņās varat palutināt savu ģimeni ar gardu zivju ēdienu.

Citas zivju receptes