Kā iemācīties pagatavot garšīgas zivis cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepešpanna;
• 2 litru bļoda;
• griešanas dēlis;
• rīve;
• ķiploku āboliņš;
• kulinārijas birste;
• kulinārijas folija.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Zivju pagatavošana

1. Zivis nomizo (800 g), noņem iekšas un žaunas. Labi izskalojiet zem tekoša ūdens.
   
2. Katrā liemeņa pusē vertikāli izgrieziet biezu gaļas slāni, kas ir puse no zivju platuma. Izgrieziet no muguras spuras līdz ribām, platums starp griezumiem ir aptuveni 2,5-3 cm.
   
3. Ielejiet zivis ar citronu sulu (2 ēd.k. L.) uz augšu un vēdera iekšpusē.
   
4. Sāliet zivis no abām pusēm (pēc garšas).
   
5. Apkaisiet melnos piparus virs liemeņa pēc savas patikas.
   
6. Vēdera iekšpusi berzē ar sāli un pipariem (pēc garšas).
   

Gatavošanas virskārtas

1. Nomazgājiet un mizojiet nelielu burkānu (1 gab.). Berzēt uz rupjas rīves. Ielieciet bļodā.
   
2. Nomizojiet sīpolu (2 gab.). Nogrieziet vienu sīpolu, sagriež plānās ceturtdaļās, salmu biezums ir apmēram 2 mm. Pievienojiet sīpolu salmiņus burkānu traukā.
   
3. Otro sīpolu sagriež apmēram 3-4 mm biezos gredzenos, novieto atsevišķi no citiem dārzeņiem.
   
4. Noskalojiet pētersīļus (mazu ķekaru), sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus bļodā ar sasmalcinātiem burkāniem un sīpolu šķēlītēm.
   
5. Skābajā krējumā (6 ēd.k. L.) ielieciet sāli (0,5 tējk.) Un piparus (šķipsniņu), pievienojiet ķiploka daiviņu, kas sasmalcināta ar ķiploku presēm (1 gab.). Maisiet maisījumu līdz gludai.
   
6. Bļodā ar dārzeņiem pievienojiet 3 ēdamkarotes skāba krējuma, labi samaisiet.
   

Montāža un ēdiena gatavošana

1. Uz galda izklājiet folijas gabalu (tādu, lai zivis varētu ietīt). Eļļojiet ar augu eļļas (15-20 ml) laukumu, kas ir nedaudz lielāks par zivīm.
   
2. Ielieciet sīpolu gredzenus uz ietaukotas folijas.
   
3. Piepildiet zivis ar pildījumu (dārzeņi ar skābu krējumu), ievietojot to zivju vēderā. Pildījums nav jānorauj. Ielieciet pildīto karpu uz sīpolu gredzenu spilvena.
   
4. Eļļojiet ar skābo krējumu (3 ēd.k. L.) visu zivju virsmu.
   
5. Pārklājiet karpas liemeni ar otru folijas gabalu, izspiediet foliju ar rokām, lai tas atbilstu zivju lielumam.
   
6. Piestipriniet apakšējās folijas malas. Pārnes karpas folijā uz cepešpannas.
   
7. Ievietojiet zivis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Apcep 40 minūtes. Izņemiet trauku no cepeškrāsns, noņemiet augšējo foliju, lai zivis kļūtu brūnas. Jūs varat vienkārši sagriezt folijas augšdaļu un izstumt malas atsevišķi. Atgrieziet zivis cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes.
   

Krāsnī cepti karpas skābā krējuma veidā, pasniegti karstā vai aukstā veidā kā pamatēdiens, ar dažādiem sānu ēdieniem. Jūs varat pasniegt zivis traukā, kas dekorēts ar salātiem, tomātu krūzes, papriku, svaigu zaļumu zariņiem. Kā piedevu pasniedz ceptus vai vārītus kartupeļus un dārzeņus, kartupeļu biezeni, rīsus, makaronus. Folijas vietā cepšanai varat izmantot īpašu uzmavu.

Video recepte

Sīki izstrādāta zivju vārīšana skābā krējuma cepeškrāsnī, ko redzēsit videoklipā. Kvalificēta saimniece parāda un sīki izskaidro visus ēdiena gatavošanas smalkumus:

Citas zivju receptes