Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, bļoda, rīve, nazis, virtuves karote, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| zivju fileja | 500 g |
| burkāni | 2-3 gab. |
| priekšgala | 2-3 gab. |
| pētersīļi | 50 g |
| tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| etiķis 9% | 2 tējk |
| lauru lapa | 2 gab |
| piparu graudi | 7 gab |
| veselas krustnagliņas žāvētas | 3 gab |
| sāls | 1 ēd.k. l |
| cukurs | 2 tējk |
| augu eļļa | 100 ml |
| milti | 150-200 g |
| zemes pipari | 3 šķipsniņas |
| ūdens | 70 ml |
| garšviela | 3-4 gab. |
Soli gatavot
- 500 gramus manas zivs filejas zem tekoša ūdens, sagrieztu porcijās šķēlēs, atmatā. Mēs turpinām sagatavot maisījumu zivju cepšanai.
- Apvienojiet miltus 150 gramu apjomā ar trim šķipsnām maltu piparu un tējkaroti sāls, kārtīgi samaisiet.
- Mēs nosūta pannu ugunij, ielej tur 50 ml augu eļļas. Zivju šķēles, kas iemērktas miltu, piparu un sāls maisījumā, ielieciet pannā, apcep no abām pusēm līdz bagātīgai zelta garozai.
- Trīs vidēja lieluma burkānus nomizo, mazgā zem krāna, berzē uz rupjas rīves, atmatā. Trīs vidējus sīpolus nomizo, mazgā zem tekoša ūdens, sagriež ceturtdaļās. Šie dārzeņi ir nepieciešami, lai zivīm izveidotu marinādi. Mēs pabeidzām zivju cepšanu. Mēs ieliekam trauku ar produktu malā manā pannā. Mēs nosūta tīru pannu uz uguns, pievieno 50 ml augu eļļas. Kad cepšanas panna ar eļļu labi sasilst, pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu, nedaudz apcepiet un pēc tam uz pannas ar sīpolu nosūtiet divus ēdamkarotes tomātu pastas. Samaisa, turpina cept vairākas minūtes.
- Rīvēti burkāni tiek nosūtīti uz pannas, samaisa un pievieno 50-70 ml ūdens. Mēs necepīsim burkānus, mēs to sautēsim. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pēc 10 minūtēm atveriet vāku, pievienojiet 50 gramus iepriekš sasmalcinātu zaļo pētersīļu, pusi tējkarotes sāls, divas tējkarotes cukura, lai uzlabotu ēdiena garšu, 7 zirņus melno piparu, 3-4 garšvielu pikseļus, divas tējkarotes 9 procentu etiķa. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Tas tiek darīts tā, lai visas garšvielas būtu izkliedētas, un marinādei būtu laba garša.
- Tagad mēs ievietojam ceptu fileju atsevišķā traukā, piepilda to ar iegūto karsto marinādi, sadalot to pa visu virsmu, lai zivis būtu piesātinātas un piesātinātas ar gardu mērci.
Šādas zivis ieteicams ēst aukstas. Zivju fileju var aizstāt vienkārši ar zivīm, iepriekš to notīrot un mazgājot. Svaigas pētersīļus veiksmīgi aizvieto ar žāvētām pētersīļiem, un tomātu makaronus no veikala aizstāj ar paša ražotiem tomātiem.
Video recepte
Video satur informāciju par to, kā pareizi izvēlēties un apstrādāt produktus zivju vārīšanai zem burkānu un sīpolu marinādes. Šai informācijai ir pievienots visa gatavošanas procesa detalizēts attēlojums no sākuma līdz gatavā produkta saņemšanai.
Citas zivju receptes
Zivis zem burkānu marinādes
Sarkanas zivis cepeškrāsnī
Zivis skābā krējuma cepeškrāsnī
Zivis mīklā