Kā iemācīties gatavot garšīgas zivis zem marinādes

Virtuves ierīces un piederumi:

• nelīpoša cepšanas panna ar augstām pusēm;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• dziļas spējas;
• gatavo trauku dziļa tvertne ar vāku;
• glāze.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pēc garšas dziļā traukā ielejiet sāli un cukuru. Piepildiet ar ūdeni un labi samaisiet. Tālāk, saskaņā ar recepti, zivis nesālīsim.
   
2. Sagrieziet 400 gramus polloka filejas mazos gabaliņos un ievietojiet ūdenī. Atstājiet marinēt vismaz 15 minūtes.
   
3. Mēs nomizojam divus sīpolu sīpolus un vienu lielu burkānu. Rūpīgi mazgājiet dārzeņus un sasmalciniet sīpolu šķēlēs vai ziedlapiņās, bet burkānus - mazās sloksnēs.
   
4. Mēs izlejam ūdeni no zivīm un nedaudz to nosusina.
   
5. Uz nelīpošas pannas ielej 40 gramus augu eļļas un noliek uz plīts. Sajauc visas polloka šķēles 100 gramos miltu un viegli ievieto sakarsētā eļļā. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
   
6. Mēs pārejam no pannas uz dziļa stikla bļodu.
   
7. Uz nelīpošās cepamās pannas ielej vēl 50 gramus augu eļļas, pagaidiet, līdz tā sasilst, un izklājiet sasmalcinātus sīpolus.
   
8. Nedaudz sautējiet sīpolu, pievienojiet tam sasmalcinātu burkānu un 4-5 minūtes vāra uz vidējas uguns.
   
9. Pēc garšas pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, lai izšķīst.
   
10. 70 gramos tīra ūdens atšķaida pusotru tējkaroti 9% etiķa un ielej katliņā.
    
11. Pievienojiet 4-5 zirņus melno piparu, 2-3 lauru lapas, 40 gramus tomātu pastas un nedaudz sāls un 50 gramus ūdens. Visu labi samaisa un ļauj vārīties apmēram 7 minūtes un noņem no plīts.
    
12. Kad marināde ir gatava, piepildiet to ar mūsu ceptajām zivīm, ļaujiet traukam atdzist, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz dienu. Protams, jūs to varat pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, taču tāpēc zivīm nebūs laika mērcēties marinādes aromātos un sulās.
    

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

• Zivis, kas atrodas zem marinādes, labi derēs ar gruzdētiem rīsiem ar dārzeņiem, vārītiem un ceptiem kartupeļiem.
• Jūtieties brīvi pasniegt sauso baltvīnu kā dzērienu. Tas lieliski uzsver zivju garšu un vakariņām pievieno izsmalcinātību.
• Šāds ēdiens tiek pasniegts auksts, bet, ja vēlaties, varat to nedaudz sasildīt.

Video recepte

Šajā video jūs varat redzēt, kā zem marinādes pagatavot smaržīgu un garšīgu zivi. Šis ēdiens priecēs jūsu mīļos ne tikai darba dienās, bet arī dekorēs jebkuru svētku galdu.

Citas zivju receptes