Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- podi ar tilpumu 2-2,5 litri, 2 gabali;
- panna vai stewpan;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- rīve.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Menca | 400 g |
| Sviests | 80 g |
| Olas | 4 gab |
| Dzeramais ūdens | 2 l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Pētersīļi, sausi | 1 šķipsniņa |
| Diļļu zaļumus nosusiniet | 2 šķipsniņas |
| Pīrāgs, zirņi | 5-6 gab. |
| Citrons, mazs | 1 gab |
| Parastā sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
Gatavojot zivis
- Nomazgātais nomizotais zivju liemenis (400 grami) tiek sagriezts porcijās, kas katra sver apmēram 70–100 gramus. Traukā ir piemērotas zivis ar baltu mīkstumu. Papildus mencām jūs varat ņemt šādas zivis: zandarts, zāles karpas, pollock, heks un citas šķirnes.
- Uz uguns uzliek divus ūdens podus, katrā katrā ir 1 litrs ūdens.
- Vienā pannā (ar aukstu ūdeni) ielieciet vistas olas (4 gab.), Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz mazai, vāriet cieti vārītas 10 minūtes. No gatavām olām izlejiet verdošu ūdeni, ielejiet olas ar aukstu ūdeni, lai čaumalu būtu viegli notīrīt.
- Pagaidiet, līdz ūdens vārās otrajā pannā (1 litrs). Sāls verdošs ūdens (pēc garšas). Mencas gabaliņus iemērciet sālītā ūdenī, samaziniet siltumu līdz nelielam.
- Zivīm ielieciet lauru lapu (2 gab.) Un zirņu piparus (5-6 gab.). Pavārs 10 minūtes. Lai zivīm būtu garša, jūs varat ievietot mizotus sīpolus pannā (receptē nav norādīts). Kamēr zivis vārās, pagatavojiet mērci.
Vai jūs zināt Zivju gatavošanai poļu valodā ir dažādas iespējas: zivis var vārīt vai cept pannā, cepeškrāsnī. Pirms vārīšanas dažas mājsaimnieces zivju gabaliņus berzē ar sāli, melnajiem pipariem un nedaudz citrona sulas. Ļaujiet zivīm nostāvēties 15 minūtes un tikai pēc tam vāriet. Jūs varat arī gatavot zivis poļu valodā no zivju filejas.
Mērces pagatavošana
- Uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Tajā izkausē sviestu (80 gramus).
- Uzkarsētajai eļļai pievieno žāvētus pētersīļu zaļumus (1 šķipsniņu) un dilles (2 šķipsniņas). Ja jums ir svaigas dilles, izmantojiet to, mērces pašā galā pievienojot garšaugus. Sākumā pievieno sausus zaļumus, lai tā garša izpaužas.
- Kamēr sviests kūst, sarīvējiet mizotās vistas olas (4 gabaliņus) uz rupjās rīves. Ja vēlaties, olas var berzēt uz smalkas rīves vai sagriezt gabalos, tas ir gaumes jautājums.
- Pievienojiet pannā rīvētas olas, labi samaisiet. Izrādās bieza olu masa.
- Pievienojiet masai zivju buljonu no pannas, kurā zivis tiek vārītas, lai iegūtu vēlamo mērces konsistenci (piemēram, biezu skābo krējumu). Pievienojiet zivju buljonu vairākos posmos, pa 50 ml katrā, lai mērce neiznāktu pārāk šķidra.
Kā pasniegt trauku
- Ielieciet gatavās zivis uz plāksnēm.
- Pārlejiet virsū ar olu eļļas mērci.
- Uz pusi citrona (1 gabals), izspiediet dažus pilienus citrona sulas uz katru zivju gabalu. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar smalki sagrieztiem diļļu zaļumiem (receptē nav norādīts).
Vai jūs zināt Gatavojot trauku, tā sastāvā var ievest rīvētus ceptus burkānus, ceptus sīpolus, citus pikantus garšaugus: itāļu, Provansas augu, oregano, citronzāles, bazilika un citu maisījumu.
Video recepte
Sagatavot šo zivju ēdienu pēc soli pa solim sniegto norādījumu izpētes nepavisam nav grūti. Bet, lai iegūtu lielāku pašapziņu, skatieties video, kurā saimniece demonstrē detalizētu gatavošanos:
Mēs esam pārliecināti, ka pēc raksta lasīšanas jūs viegli un ātri pagatavosit šo garšīgo vienkāršo ēdienu.Vai jums patika recepte? Vai jūsu kulinārijas kolekcijā ir līdzīgas receptes no vārītām zivīm? Dalieties pieredzē un iespaidos komentāros.
Citas zivju receptes
Daudzvārītas marinādes zivis
Marinēta makrele
Cepta makrele
Skumbrijas rullis ar želatīnu
Sālīta makrele eļļā
Marinēta makrele
Cepta makrele
Skumbrijas rullis ar želatīnu
Sālīta makrele eļļā
Bon apetīti!