Kā iemācīties gatavot garšīgas zivis franču valodā

Virtuves ierīces un piederumi:

• forma vai dziļa cepšanas panna;
• krāsns;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• rīve ar lieliem caurumiem;
• dziļa bļoda;
• karote;
• papīra dvieļi;
• bļoda vai maza bļoda.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens ar 1-1,2 kg zivju filejas vai zivju liemeņiem. Ja jūs gatavojat no liemeņiem, vispirms noņemiet svarus, noņemiet visas spuras un galvu, izķidājiet zivis. Sagatavotās zivis nosusina uz papīra dvieļa, pēc tam sagriež 5-6 cm lielās porcijās.
   
2. Nomizojiet 1-1,2 kg kartupeļu, 2 sīpolus un 3 burkānus. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus.
   
3. Cepšanas traukā vai dziļā pannā ielej 50 g augu eļļas.
   
4. Sasmalciniet sīpolu ar vidēju kauliņu, divus burkānus sagrieziet aprindās. Lieciet sīpolus cepšanas traukā, virsū - burkānu apļus.
   
5. Ielieciet zivju gabaliņus uz dārzeņu “spilvena”. Apkaisa tos ar pusi ēdamkarotes citrona sulas. Pievienojiet nedaudz sāls, apkaisa ar citronu pipariem vai garšvielām zivīm (tas prasīs 0,5-1 tējk. Garšvielas). Cepšanas traukā ielej 50 ml ūdens. Tas ir vajadzīgs, lai ceptais ēdiens nedarbotos pārāk sauss. Ja zivis ir pietiekami taukainas, jūs varat iztikt bez ūdens.
   
6. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Viņiem varat pievienot nedaudz sāls. Uzlieciet kartupeļu šķēles virs zivju šķēlītēm.
   
7. Atlikušos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Tajos pašos traukos sarīvē 200–260 g cietā siera. Samaisiet burkānu un siera masu.
   
8. Atsevišķā bļodā sajauc 100–120 g skābo krējumu un majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk garšvielu pēc garšas. Ielejiet šo maisījumu sarīvētā sierā ar burkāniem un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Aizpildījums ir gatavs. Tam var pievienot arī 1–2 jēlas olas un kartupeļu virspusē ielieciet neapstrādātu šampinjonu kārtu, kas sagriezts ceturtdaļās. Tas padarīs trauku barojošāku un apmierinošāku.
   
9. Vienmērīgi sadaliet pildījumu kartupeļos. Ir ļoti svarīgi, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļu šķēles, pretējā gadījumā tās tiks pārmērīgi žāvētas.
   
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ielieciet tajā cepamo trauku un pagatavojiet trauku 20-30 minūtes, līdz parādās brūna garoza. Izņemiet veidni no cepeškrāsns. Ļaujiet viņai nostāvēties 10-15 minūtes.
    
11. Jūs varat pasniegt zivis franču valodā tajā pašā formā, kurā tās tika vārītas. Svētku galdam trauku var pagatavot porcijās - kokosriekstu dzirnavās, keramikas podos. Ja vēlaties, apkaisa gatavās zivis ar smalki sagrieztu dillēm un zaļajiem sīpoliem.
    

Video recepte

Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot šādu ēdienu? Video redzami sagatavošanas posmi, produktu sagatavošana. Jūs redzēsit, kāds ir skaists ēdiens.

Citas zivju receptes