Virtuves ierīces un piederumi: sautējuma katls, ass nazis, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, vairākas ietilpīgas bļodas, papīra dvieļi, dubultā katla grozs, folija.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| pikša | 800–1000 g |
| žāvētas pētersīļi | 1 šķipsniņa |
| sinepes | 40 g |
| piens | 250 ml |
| žāvētas dilles | 1 šķipsniņa |
| žāvēts timiāns | 1 šķipsniņa |
| sāls | 10–15 g |
| augu eļļa | 20 ml |
| sviests | 30–40 g |
| griķi | 200 g |
| pudelēs pildīts ūdens bez gāzes | 300 ml |
Soli gatavot
Pagatavojiet zivis
- Pikšas, kas sver apmēram 800–1000 g, rūpīgi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam notīra no kauliem un subproduktiem. Sagrieztas notīrītās zivis sagriež 3-5 cm biezos gabaliņos.
- Ielieciet pikšas dziļā bļodā un piepildiet to ar 250 ml piena. Mēs atstājam zivis mērcēt vismaz pusstundu, bet vislabāk ir izturēt produktu apmēram 1-1: 30. Jo ilgāk zivis iemērc pienā, jo maigāka un sulīgāka tā beigsies.
- Mēs izņemam pikšu no piena un nedaudz nosusina to ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
- Nelielā traukā izklājiet 40 g sinepju un pievienojiet vienu šķipsniņu žāvēta timiāna, dilles un pētersīļus. Mēs tur nosūtām 10-15 g galda sāls, pēc tam visu kārtīgi samaisām.
- Katru pikšu gabalu uzmanīgi pārklājam ar iegūto maisījumu. Mēs ņemam dubultā katla grozu un uzmanīgi izklājam to ar foliju. Uz folijas virsū izklājam sagatavotus zivju gabalus. Mēs izmērām 30–40 g sviesta un sagriežam mazos gabaliņos, pēc tam haotiskā veidā mēs to izklājam virs zivs.
Pagatavojiet garnīru
- Mēs rūpīgi izskalojam 200 g griķu ar aukstu ūdeni. Ielejiet mazgātos graudaugus sautējuma katlā.
- Uz griķu pievieno 2 šķipsnas sāls un ielej 300 ml ūdens pudelēs bez gāzes.
Pēdējais posms
- Griķu virsū mēs ievietojam grozu ar zivīm un aizveriet multicooker vāku.
- Izvēlieties režīmu "Rīsi, putraimi". Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.
- Pēc noteiktā perioda mēs pārliekam griķus uz plakanas plāksnes un ievietojam zivis tur.
Video recepte
Lai pilnībā izprastu zivju tvaicēšanas vienkāršo tehnoloģiju lēnajā plītī, jums jāiepazīstas ar zemāk esošo video. Videoklipā pieredzējis šefpavārs ļoti detalizēti parāda visu gatavošanas procesu un sniedz daudz noderīgas un nepieciešamās informācijas, kas palīdz izvairīties no kļūdām.
Tas ir tik elementāri un ātri, lai jūs varētu pagatavot gardas karstas pusdienas vai vakariņas, pavadot tikai nedaudz sava brīvā laika. Šādai delikatesei piemīt brīnišķīgs ēstgribu aromāts un sirsnīga unikāla garša. Ja lēnajā plītē vārāt tvaicētas zivis savādāk, tad ar visiem līdzekļiem dalieties ar recepti, aprakstot to komentāros. Turklāt neaizmirstiet uzrakstīt dažus vārdus par to, vai jums patika tvaicētas zivis saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Bon apetīti!
Citas zivju receptes
Lai jums jauka lasīšana!