Virtuves ierīces un piederumi:
- grils;
- dēlis zivīm;
- asu nazi;
- virtuves šķēres;
- iesmi;
- grila standziņas;
- smidzinātājs eļļai;
- alumīnija folija;
- lāpstiņa;
- ēdiens gatavo zivju pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Dorado zivis | 2 gab vidēja lieluma |
| Citronu | 1 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Timiāns | 4 filiāles |
| Rozmarīns | 2 filiāles |
| Spināti | 50 g |
| Liela jūras sāls | 4-6 g |
| Malti melnie pipari | Pēc garšas |
| Olīveļļa | 1-2 ēd.k. l |
Soli gatavot
Jūs varat pagatavot jebkuru grilētu zivi, kas jums patīk. Šī recepte apraksta dorado pagatavošanas procesu. Iepriekš visas zivis ir jātīra no iekšpuses un mizas. Zem tekoša ūdens 2 zivis no iekšām rūpīgi nomazgā. Ja tas nav izdarīts, tad zivīm būs nepatīkams rūgts pēcgarša.
- Fini tiek noņemti no visām pusēm, jo tie nekavējoties izdeg un zivis slikti smaržos. Šai procedūrai mēs iesakām izmantot virtuves šķēres.
- Abu zivju dobums ir sālīts ar šķipsniņu liela izmēra jūras sāls. Katrā zivju vēderā ievieto pusi sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tādējādi trauks kļūs smaržīgs. Dorado zivju iekšpusē ielieciet 1 zariņu rozmarīna un 2 zariņus timiāna.
- Pārgrieziet 1 citronu uz pusēm un pārgrieziet uz pusēm apļus. Katrā zivī ir nepieciešams ievietot 2-4 citrona šķēles. Skābums ēdienam piešķirs izsmalcinātību.
- Dorado ir piepildīts arī ar jauniem spinātiem. Katrai zivij būs nepieciešami apmēram 25 grami zaļumu. Lai nodrošinātu, ka viss pildījums neizkrīt no zivīm, tiek izmantoti vidēja garuma iesmi. Tos sagriež uz pusēm ar virtuves šķērēm. Vairākās vietās tie caurdur zivju vēderu.
- Kamēr grils sasilda, no abām pusēm izsmidziniet zivis ar olīveļļu 1-2 ēd.k. l Uz grila gulēja alumīnija foliju, kas pasargās zivis no pielipšanas. Ielieciet dorado uz grila, virsū apkaisot ar nedaudz rupjāku jūras sāli.
- Trauku gatavo apmēram 10–15 minūtes, bez vajadzības apgriezt zivis. Gatavo zivi var noteikt pēc kraukšķīgas. Gatavo produktu noņem no grila un novieto uz skaistām plāksnēm pasniegšanai, nedaudz sālītu un pa virsu piparus. Pusi citrona sagriež šķēlēs un pasniedz ar grilētām zivīm. Gatavo produktu varat garšot ar citām garšvielām, kas jums patīk. Jūs varat pasniegt zivis arī ar garnīru, piemēram, rīsiem vai kartupeļu biezeni.
Video recepte
Skatoties video, jūs uzzināsit, kā gatavot zivis uz grila. Ir norādīti visi nepieciešamie produkti un to daudzums. Pateicoties soli pa solim, jums nebūs grūti pagatavot šādu ēdienu, pat ja jūs iepriekš neesat izmantojis grilu un neko tādu nav gatavojis.
Vai esat mēģinājis pats gatavot grilētas zivis un vai jums patīk līdzīgi ēdieni? Vai jums ir bijušas kādas grūtības gatavošanas procesā? Kādas zivis jums patīk visvairāk un kādas papildu sastāvdaļas jūs izmantojat? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.
Citas zivju receptes
Zivis un dārzeņi dubultā katlā
Zivis ar rīsiem
Cepts zivju siers ar kartupeļiem
Ceptas Muksuna zivis
Kūpinātas zivis
Zivis ar rīsiem
Cepts zivju siers ar kartupeļiem
Ceptas Muksuna zivis
Kūpinātas zivis
Bon apetīti!