Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns
- elektriskā krāsns
- smalka rīve
- griešanas dēlis un asu nazi
- papīra dvieļi
- koka lāpstiņa
- čuguna trauks
- divas nelipīgas pannas,
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi.
Sastāvdaļas
- cūkgaļas fileja –200–300 g
- sēnes - 5 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- skābs krējums - 60 g
- Parmezāna siers - 20-30 g
- sāls - pēc izvēles
- svaigi malti melnie pipari - pēc izvēles
- lauru lapa - 2 gab.
- garšviela - 5-7 zirņi
- augu eļļa - 40 ml
Soli gatavot
Soli gatavot
Produktu sagatavošana
- Mēs nomizojam un uzmanīgi mazgājam divus lielus kartupeļu bumbuļus. Tad mēs noslaukām dārzeņu ar papīra dvieli un sagriež kartupeļus vidēja lieluma kubiņos vai salmiņos.
- Noskalojiet un noslaukiet 200-300 g cūkgaļas filejas, pēc kuras mēs sagriezām gaļu mazos gabaliņos, tāpat kā liellopa stroganoffā.
- Sasmalciniet lielas sēnes vai citas sēnes 5 gabalu apjomā vai nu ar plānām plāksnēm, vai ar vidējiem kubiņiem.
Ēdienu gatavošana
- Mēs rūpīgi sasilda divas pannas, vēlams ar nelipīgu pārklājumu, un pēc tam katrā ielej 20 ml augu eļļas.
- Vienā pannā ielieciet kartupeļus, citā - cūkgaļu.
- Apcep sastāvdaļas, laiku pa laikam apmaisot, līdz puse ir pagatavota un kļuvusi zeltaini brūna. Sāls un piparu komponenti pēc jūsu gaumes.
- Tiklīdz gaļa kļūst gaiša un kļūst zeltaini brūna, mēs to nosūtām kartupeļiem.
- Tukšajā pannā ielej 20 ml augu eļļas, pēc tam apcep sasmalcinātus šampinjonus.
- Tiklīdz sēnes ir nedaudz vārītas, pievienojiet tām 60 g skāba krējuma un samaisiet.
- Sautējiet sēnes uz vidējas uguns 2-3 minūtes, un pēc tam nosūtiet tos uz pannas kartupeļiem un gaļai.
- Visas sastāvdaļas tiek ceptas kopā apmēram pāris minūtes, un tad mēs pārnesam masu uz čuguna trauku. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls un maltu melno piparu. Pievienojiet tur pāris lauru lapas un 5–7 zirņu pikseļus. Mēs nosūtām produktu uz cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 180 ° C, kur mēs dodam iespēju vārīties 30-40 minūtes.
- Pēc šī laika noņemiet lenci un nekavējoties virsū berzējiet ar smalku rīvi 20-30 g Parmesan siera.
Video recepte
Šis video detalizēti demonstrē vienu no veidiem, kā ar savām rokām pagatavot veco krievu ēdienu ar nosaukumu Skoblyanka.
Krievu virtuve ir slavena ar vienkāršiem un ātri pagatavojamiem ēdieniem, un tagad jūs esat iepazinušies ar vienu no tiem. Skoblyanka ir ļoti apmierinošs, aromātisks un garšīgs cienasts, kas ir lieliski piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam. Ja vēlaties, pastāstiet mums komentāros par iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem un neaizmirstiet īsi aprakstīt viņu recepti. Bon apetīti!